De overmatige consumptie van toegevoegde suikers is geïdentificeerd als een van de belangrijkste oorzaken van de obesitas-epidemie. Eén methode die is voorgesteld om dit verbruik te verminderen, is door het gebruik van een ‘suikertaks’.
Wat is een ‘suikertaks’ en werkt deze eigenlijk om de zwaarlijvigheidsniveaus te verlagen?
Aanbevelingen voor toegevoegde suikerinname
De American Heart Association (AHA) beveelt aan dat de inname van toegevoegde suiker niet meer dan 6 theelepels (ongeveer 24 g) per dag voor vrouwen en 9 theelepels (ongeveer 36 g) per dag voor mannen bedraagt.
Ondertussen, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA), bevat de gemiddelde 12-ounce blik cola meer dan 8 theelepels suiker. Dus, door slechts een klein frisdrankje te drinken, zou een vrouw haar aanbevolen dagelijkse suiker maximum al ver overschreden hebben, en een man zou bijna het zijne hebben bereikt. Met cijfers zoals deze, is het gemakkelijk om te zien hoe de gemiddelde Amerikaan 22 theelepels toegevoegde suiker per dag kan consumeren, ver boven het aanbevolen maximum van de AHA. En daar extrapolerend van, is het nog gemakkelijker om te zien hoe dit niveau van hoog-calorie gesuikerde inname zou kunnen bijdragen aan de opkomst van de obesitas-epidemie in de loop van de tijd.
De suikerbelastingtoeslag
Verschillende Amerikaanse steden hebben voorgesteld – en sommige zijn nu met succes aangenomen – een belasting op toegevoegde suikerverbruik, meestal in de vorm van een belasting op gesuikerde dranken.
Zo heeft New York City bijvoorbeeld een beroemde belasting op gesuikerde dranken voorgesteld onder burgemeester Michael Bloomberg en in 2016 heeft de gemeenteraad van Philadelphia een belasting op gezoete dranken aangenomen.
Daarnaast hebben andere landen belasting geheven op gesuikerde dranken. In Mexico leidde een belasting op met suiker gezoete dranken tot een daling van de verkoop van deze dranken. Een vergelijkbaar effect werd waargenomen toen Frankrijk in 2012 een belasting invoerde op gezoete dranken (inclusief die met kunstmatige zoetstoffen). Has Noorwegen heeft een algemene suikerheffing op alle producten die geraffineerde toegevoegde suikers bevatten, waaronder suikerhoudende dranken.
En Zuid-Afrika heeft plannen voor een suikerbelasting in zijn begroting voor 2017, waardoor het het eerste Afrikaanse land is dat dit doet.
Gevolgen van de Berkeley belasting
In een artikel dat in oktober 2016 is gepubliceerd in het
American Journal of Public Health analyzed, analyseerden Falbe en zijn collega’s welke invloed de accijnzen op Berkeley hadden op de consumptie van gesuikerde dranken. Zoals de auteurs opmerken, werd Berkeley, Californië, in maart 2015 het eerste Amerikaanse rechtsgebied om een dergelijke belasting te implementeren, voor $ 0,01 per ounce gesuikerde drank. Zo konden ze kijken naar veranderingen in de drankconsumptie vóór en na belasting en kozen ze ervoor om met name te kijken naar buurten met een laag inkomen in Berkeley versus de steden San Francisco en Oakland. Deze onderzoekers ontdekten dat de consumptie van gesuikerde dranken in Berkeley met 21 procent is gedaald, terwijl ze met 4 procent is gestegen in San Francisco en Oakland. Bovendien steeg de consumptie van water in Berkeley met 63 procent, vergeleken met een toename van slechts 19 procent in de andere steden.
Deze kortetermijnstudie toont aan dat, ten minste in de wijken met een laag inkomen, de consumptie van gesuikerde dranken kan worden verminderd door de toepassing van een accijns. Of dit al dan niet een duurzaam langetermijneffect zal hebben op de snelheden van diabetes en obesitas valt nog te bezien.
Ondersteund door de Wereldgezondheidsorganisatie
In oktober 2016 kwam de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) uit ter ondersteuning van een suikerbelasting op frisdranken.
De WHO had eerder een richtlijn uitgebracht in 2015 waarin werd aanbevolen dat "volwassenen en kinderen hun dagelijkse inname van vrije suikers verminderen tot minder dan 10 procent van hun totale energie-inname." Vervolgens werd gesteld dat "een verdere reductie tot minder dan 5 procent of ongeveer 25 gram (6 theelepels) per dag zou extra gezondheidsvoordelen opleveren. "
Verder, in een WHO-rapport getiteld" Fiscaal beleid voor dieet en preventie van niet-overdraagbare ziekten (NCD’s) ", verklaarde de WHO dat" het belasten van suikerhoudende dranken kan verminderen consumptie en vermindering van obesitas, type 2 diabetes en tandbederf. "
De WHO merkte ook in dit rapport op dat "een fiscaal beleid dat leidt tot een stijging van de consumentenprijs van suikerhoudende dranken met minstens 20 procent zou resulteren in een evenredige afname van de consumptie van dergelijke producten."
De WHO merkte opnieuw op dat er een verband bestaat tussen het gebruik van toegevoegde suikers en de wereldwijde epidemie van obesitas en diabetes, die in veel gevallen twee zijden van dezelfde medaille zijn.
Waar de toegevoegde suikers zich verbergen
Uitzoeken waar de toegevoegde suikers zitten, kan soms lastig zijn, omdat je moet weten wat je moet zoeken op een ingrediëntenetiket. Maar deze informatie kennen is van cruciaal belang om u te helpen bij het elimineren van toegevoegde suikers uit uw dieet.
Om te beginnen moet u er rekening mee houden dat de term "toegevoegde suiker" verwijst naar en alle suikers omvat die aan voedsel worden toegevoegd, in plaats van die welke van nature voorkomen.
Omdat voedselproducenten veel verschillende methoden en bronnen hebben gevonden om suiker aan voedingsmiddelen toe te voegen, van ketchup tot ontbijtgranen tot frisdranken, kan het moeilijk zijn om toegevoegde suiker in de ingrediëntenlijsten op voedseletiketten te identificeren.
Zoek naar toegevoegde suikers in elk product dat u koopt, eten of drinken, naast elke term die het woord ‘suiker’ bevat, zoek het volgende: elk ingrediënt dat eindigt op ‘-ose’ (zoals maltose, dextrose, sucrose) fructose, lactose), evenals fructose-glucosestroop, melasse, honing, maïszoetstof, verdampt rietsap, siroop en vruchtensapconcentraten.
Meest voorkomende bronnen van toegevoegde suiker
Terwijl gesuikerde dranken de lading lijken te leiden net in de enorme hoeveelheid toegevoegde suiker die in één portie te vinden is, zijn er andere veel voorkomende bronnen om op te letten.
Volgens de American Heart Association zijn belangrijke bronnen van toegevoegde suikers in onze voeding frisdranken, snoep, cakes, koekjes, taarten, vruchtendranken, zuiveldesserts en melkproducten (zoals ijs en gezoete yoghurt) en granen. De meeste gezoete dranken en vruchtendranken bevatten zoveel toegevoegde suiker dat ze door sommige experts als "vloeibare suiker" worden aangeduid.
De graanschijf is bijvoorbeeld berucht geworden vanwege de hoeveelheid toegevoegde suiker die in de producten daar te vinden is. Het is niet ongewoon om granen te vinden van bekende merken die toegevoegde suiker bevatten als hun grootste ingrediënt, dat 50 procent of meer uitmaakt van de inhoud van de doos met granen.
Vergeet ook niet de gevaren van energiedrankjes, waarvan er veel 20 of meer theelepels suiker bevatten, wat een enorme hoeveelheid is, vooral als men de AHA’s aanbeveling overweegt dat volwassen vrouwen niet meer dan 6 theelepels toegevoegde suiker eten
per dag
, en niet meer dan 9 theelepels voor volwassen mannen. En dit is een aanvulling op de cardiovasculaire gevaren van energiedranken, waaronder het verhogen van de bloeddruk en de hartslag. Water uw primaire drank makenGezien al het bovenstaande is er veel te zeggen om water uw drank te maken. Zwarte koffie en ongezoete thee (let op het gedeelte "ongezoet", wat van belang is) zijn ook OK en hebben hun eigen gezondheidsvoordelen.
