Elk jaar worden tientallen (zo niet honderden of duizenden) mensen uit hun huizen verdreven en in hotels en schuilplaatsen door natuurrampen zoals orkanen, tornado’s, bosbranden en overstromingen. Wanneer dit je overkomt, wordt het opeens vinden van veilig voedsel van het grootste belang.
Terwijl overheidsinstanties en organisaties zoals het Amerikaanse Rode Kruis erin slagen om iedereen met succes te voeden in deze rampsituaties, moeten mensen met coeliakie en niet-coeliakie glutengevoeligheid vooraf extra stappen ondernemen om ervoor te zorgen dat we veilig, voedzaam voedsel hebben. eten.
Bij rampen worden mensen in schuilplaatsen vaak kant-en-klaarmaaltijden of MRE’s (kant-en-klare maaltijden) geserveerd. Ik heb deze bekeken en bijna allemaal vertrouwen op een vorm van tarwe of haver als ingrediënt. Zelfs als je geluk hebt en een MRE hebt zonder duidelijke glutenbevattende ingrediënten, zal het zeker niet veilig zijn voor gluten-kruisbesmetting.
Nee, u staat alleen – wat betekent dat u beter voorbereid kunt zijn.
Oké, dus wat moet ik doen?
Je moet een kit maken met niet-bederfelijke voeding voor iedereen in je huishouden die glutenvrij is (in sommige huishoudens is dat veel eten!).
"Standaard" rampenpreventie voor drie dagen voedsel, maar we raden aan om voorraden van vijf of zelfs zeven dagen in voorraad te houden. Misschien heb je geluk en heb je niet al dat voedsel nodig, maar je hebt het tenminste.
Hieronder vindt u de lijst met mogelijke benodigdheden voor uw glutenvrije noodpakket voor rampen plus koppelingen naar afzonderlijke gradaties van glutenvrije opties voor deze benodigdheden:
1. Glutenvrije granen, crackers en andere op graan gebaseerde producten.
Verzamel een flinke voorraad van uw dagelijkse benodigdheden – ze houden zich over het algemeen vrij lang. Denk in termen van drie maaltijden per dag, plus snacks – je kunt waarschijnlijk niet te veel koekjes en andere lekkernijen in voorraad hebben, vooral als je kinderen hebt om te voeren.
- Glutenvrije graangewassen
- Glutenvrije crackers
- Glutenvrije aardappelchips
- Glutenvrije tortillachips
2. Houdstabiele melk.
Terwijl u uw ontbijtgranen kunt eten zonder melk, zult u het zeker op de normale manier hebben. Als u zuivel consumeert, vindt u in de meeste winkels houdbare koemelk. Als u aan de andere kant sojamelk, notenmelk of rijstmelk prefereert, is uw gebruikelijke selectie alvast houdbaar. Krijg genoeg.
- Glutenvrije sojamelk
- Glutenvrije amandel- en nootmelk
- Is Rice Dream glutenvrij?
3. Harde kazen.
Hoewel kaas onder normale omstandigheden gekoeld moet worden, houden harde kazen – bijvoorbeeld Zwitsers, Cheddar en Gouda – een aantal dagen of langer zonder koeling. Wandelaars melden dat ze het prima doen met kaas op dagenlange wandelingen in zeer warme omstandigheden. Als je zuivel aankan, kan kaas in noodgevallen een goede bron van veilige calorieën voor je zijn.
4. In blik of in dozen verpakte glutenvrije soepen.
We hebben geluk dat veel soepfabrikanten nu veilige producten voor ons maken om te consumeren. Zoek soepen die kant-en-klaar zijn (in tegenstelling tot diegene die water nodig hebben), want in een mum van tijd kun je ze koud eten. Oh, en vergeet niet een schoon blikopener voor uw noodpakket.
5. Ingeblikt vlees, kip of vis.
Als u vlees eet, kunnen deze een beetje snel eiwit opleveren, zelfs als het koud is.
6. Gedroogd fruit en noten, plus chocolade.
Als u geen vlees eet, kunnen noten en notenpasta u dat eiwit opleveren, terwijl gedroogd fruit een redelijk gezonde snack is die maanden houdbaar is. En natuurlijk is chocolade een essentieel voedsel voor elke noodsituatie.
- Glutenvrije chocoladerepen
- Glutenvrij snoep
7. Drankjes.
Flessen water is natuurlijk veilig voor u om te drinken, en u moet er ruim voldoende van hebben. Maar u kunt ook overwegen om uw noodpakket bij uw favorieten te bewaren (uiteraard zonder gluten). Op die manier krijgt u drankjes waarvan u weet dat ze veilig voor u zijn en hoeft u geen verschillende merken te proberen.
- Glutenvrije frisdrank
- Glutenvrije ijsthee
- Welke sportdranken zijn glutenvrij?
8. Kant-en-klare glutenvrije maaltijden.
Het bedrijf GoPicnic maakt negen voorverpakte, houdbare en glutenvrije maaltijden. Ze zijn niet goedkoop (natuurlijk is niets met het etiket "glutenvrij" goedkoop!), Maar deze kunnen een gemakkelijk alternatief zijn of een goede aanvulling op je noodpakket. Thai Kitchen maakt ook verschillende plank-stabiele glutenvrije voorgerechten – maar lees zorgvuldig uw etiketten, omdat niet alle producten van Thai Kitchen glutenvrij zijn.
8. Gebruiksvoorwerpen, borden en kopjes.
Als je vastzit in een motel of in een noodopvang, wil je je eigen speciale glutenvrije borden en bestek hebben, dus pak een pakket van elk (papier en plastic zijn prima) en bewaar ze bij je noodgeval. En als je huisdieren hebt, vergeet dan geen dierenvoeding (we hebben een specifiek glutenvrij merk dat we kopen voor onze katten, en we hebben er zeker genoeg van nodig).
Maar wat als ik geen verwerkt voedsel eet?
Een hoogwaardige koeler houdt voedsel maximaal zes of zeven dagen koel, zelfs zonder een frisse infusie van ijs, en een propaan- of butaanfornuis met één brander kookt een paar uitstekende eenpansgerechten, volkomen veilig. Daarom bevat mijn noodpakket zowel beide, plus een pot en deksel.
Als u weet dat een orkaan kan toeslaan, kunt u zoveel mogelijk vlees en groenten invriezen (of mogelijk koken en invriezen). Zet vervolgens de thermostaat op de vriezer in de koudst mogelijke stand.
Voorraad op ijs voor een koeler (houd het voorlopig in de vriezer). Als de stroom uitvalt, schakelt u het ijs en bevroren goederen naar de ijskist.
Als je moet evacueren, verzamel alles en ga snel weg met je eigen veilige keuken en voedselvoorraden.
Het loont om te worden voorbereid, vooral als u glutenvrij eet
Natuurrampen zijn enge dingen, maar met een zorgvuldige planning vooraf kunt u veilig eten, ook als u gedwongen wordt te evacueren.
