Als u net begint met een cholesterolverlagend dieet, is het handig om te verwijzen naar een lijst met voedingsmiddelen met een hoog cholesterol- en een hoog verzadigd vet om te voorkomen en te beperken. Vergeet niet dat het nooit te laat is om gezondere eetgewoonten aan te nemen.
Waarom verzadigd vet en cholesterol beperkt moeten zijn
Diëten met veel verzadigd vet en cholesterol kunnen bijdragen aan een hoog totaal cholesterolgehalte en een hoge lage dichtheid lipoproteïne (LDL-het "slechte" cholesterol) niveau in het lichaam, waardoor uw risico op coronaire slagader toeneemt ziekte veroorzaakt door atherosclerose, wat plaque-opbouw is in de slagaders.
Hier is een lijst met voedingsmiddelen met een hoog cholesterol- of verzadigd vet die u moet beperken of vermijden:
Eieren en vlees
- Beperk hele eieren, omdat de dooier de cholesterol en verzadigde vetten bevat. Gebruik eiwitten of eivervanger voor recepten die meer dan één heel ei oproepen. Houd er rekening mee dat u de eieren niet volledig hoeft te elimineren, met name eiwit, dat rijk is aan eiwitten.
- Beperk vetrijke delen van rundvlees zoals toplende, T-bone, rosse buurt, porterhouse, borst, rib-eye en zijlapje. Kies vlees met het label ‘keuze’, ‘selecteer’ en ‘wijs’.
- Vermijd zogenaamd "orgaanvlees", zoals lever en zwezerik, die tot 375 mg cholesterol per portie van 3 ounce bevatten.
- Beperk het verwerkte en lunchvlees zoals bologna, ham, hotdogs, worst en verpakt lunchvlees. Ze bevatten veel verzadigde vetten en natrium.
- Vermijd eend en gans, maar houd er rekening mee dat een magere, zonder vel liggende borst of been vetarme keuzes zijn. Braad niets in eend- of ganzenvet.
Zuivel
- Beperk uw inname van volvette zuivelproducten zoals boter en volle melk, evenals 2 procent vette zuivelproducten, zoals yoghurt en kazen.
- Als u gewend bent om volle melk te drinken of volle zuivelproducten te gebruiken, probeer dan om te schakelen naar vetarme of 1 procent melk en zuivelproducten. Als je je eenmaal op je gemak voelt met een laag vetgehalte of 1 procent, probeer magere melk en niet-vette zuivelproducten.
Oliën
- Verminder voeding met gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige oliën om trans-vet in uw dieet te verminderen. Controleer de voedseletiketten van verpakte levensmiddelen op de termen "gehydrogeneerde" of "gedeeltelijk gehydrogeneerde olie". Als deze termen verschijnen als een van de eerste vijf ingrediënten, is het raadzaam die producten te vermijden of te beperken.
Kanten
- Beperk friet en andere gefrituurde gerechten gemaakt met gedeeltelijk gehydrogeneerde of verzadigde vetten. Probeer gebakken zoete friet of fruit voor een gezonder alternatief.
Desserts
- Beperk gebak, koekjes, crackers, gebak, pastei, muffins en donuts, vooral die gemaakt met gedeeltelijk gehydrogeneerde of verzadigde vetten. Denk bij het bakken thuis aan vetarme recepten om je desserts cholesterolvriendelijker te maken.
Een dieet met weinig cholesterol kan creatief zijn
Houd er rekening mee dat uw nieuwe cholesterolvriendelijke dieet niet zo beperkt hoeft te zijn als u had verwacht. Hoewel het wel gaat om het beperken of vermijden van de hierboven genoemde voedingsmiddelen, zijn er ook tal van nieuwe voedingsmiddelen en recepten om toe te voegen. Je kunt oude favoriete recepten veranderen door meer hart-gezonde keuzes te vervangen en creatieve manieren te vinden om nieuwe voedingsmiddelen te bereiden die je misschien nog niet eerder hebt geprobeerd, om cholesterol te verlagen, zoals zwarte, marine of bruine bonen, aubergine, okra, haver, soja en vette vis.
