Wanneer u door de gangpaden in de supermarkt wandelt, staat u vaak voor een belangrijke beslissing: moet u biologisch voedsel kopen, zoals biologisch fruit en groenten, of reguliere oude groenten en fruit als een manier om kanker te helpen voorkomen? Ontdek de feiten hieronder.
Voeding van organische Vs. Niet-biologisch voedsel
Ten eerste zijn biologische en niet-biologische versies van hetzelfde voedsel in essentie gelijk in voedingswaarde.
Met andere woorden, de biologische banaan die je vanochtend hebt gegeten, levert geen betere voeding op dan de niet-biologische banaan die je hebt opgegeven in de supermarkt.
Prijsverschil en toegankelijkheid
Biologische producten zijn niet altijd verkrijgbaar bij elke supermarkt en het kost iets meer dan niet-biologische producten. Dus als u met een beperkt budget winkelt, is dat een overweging die het overwegen waard is.
Hoe schadelijk zijn pesticiden?
Biologische groenten en fruit zijn niet blootgesteld aan pesticiden en chemicaliën, maar reguliere groenten en fruit zijn dat wel geweest. Wat betekent dit voor uw gezondheid?
De chemicaliën die worden gebruikt in niet-biologisch geteelde levensmiddelen zijn grondig bestudeerd. De consensus tussen de belangrijkste peer-reviewed studies is dat het consumeren van niet-biologische groenten en fruit niet schadelijk is voor uw gezondheid. Dit punt wordt echter besproken door voorstanders van biologische voeding, en sommige mensen weigeren te geloven dat deze voedingsmiddelen veilig zijn om te consumeren.
Op basis van de wetenschappelijke gegevens die vandaag beschikbaar zijn, is er geen bewijs dat de FDA en USDA zou dwingen om hun regelgeving over het gebruik van pesticiden en andere chemicaliën in de landbouwproductie te wijzigen.
Als pesticiden en herbiciden in verkeerde mate worden gebruikt, kan dit schadelijk zijn voor uw gezondheid.
De hoeveelheid chemische residuen die wordt gevonden op groenten en fruit is echter laag. En het is nog lager als u uw producten afspoelt en schrobt voordat u ze gebruikt, wat wordt aanbevolen. (Trouwens, u moet ook biologische producten wassen, omdat het nog steeds kan helpen om vuil, stukjes insecten en bacteriën zoals Listeria, Salmonella en E. coli te verwijderen.) Al met al zijn de meeste deskundigen het erover eens dat de voedingswaarde van het eten van fruit en groenten opwegen tegen een klein risico van het consumeren van chemische residuen op niet-biologisch geteelde producten.
Kanker voorkomen
De American Cancer Society beveelt een dieet aan dat is gevuld met veel verse groenten en fruit om het risico op kanker te verminderen. Beschermt biologische producten kanker niet meer dan niet-biologische producten? Dit is wat de organisatie daarover te zeggen heeft.
"De term biologisch wordt in de volksmond gebruikt om plantaardig voedsel aan te duiden dat zonder pesticiden en genetische modificaties is gekweekt.Op dit moment is er geen onderzoek om aan te tonen of dergelijke voedingsmiddelen effectiever zijn in het verminderen van kankerrisico dan soortgelijke voedingsmiddelen geproduceerd door andere landbouwmethoden."
De bottom line
Als geld geen object is, of als u denkt dat biologisch voedsel beter smaakt, of als u biologische landbouwpraktijken wilt ondersteunen, of als u van mening bent dat toekomstig onderzoek zal aantonen dat biologisch voedsel in feite beter is voor het lichaam, koop dan in elk geval biologisch.
Maar kort gezegd, regulier oud fruit en groenten zijn een veilige keuze en een paar van de beste voedingsmiddelen die je in je lichaam kunt stoppen.
Probeer vijf tot negen porties fruit en groenten per dag te eten. Volgens de Produce for Better Health Foundation, eet de gemiddelde Amerikaan slechts 43% van de aanbevolen hoeveelheid fruit en slechts 57% van de aanbevolen hoeveelheid groenten. Dus of je nu biologische of niet-biologische producten koopt, probeer de helft van je bord bij elke maaltijd te vullen met kleurrijke, voedzame groenten en fruit.
Leer meer over de typische portiegroottes voor veel populaire groenten en fruit en hoe je meer kunt binnensluipen in je dagelijkse dieet.
Bron:
