De beperkingen van het low-FODMAP dieet kunnen moeilijk zijn voor iedereen om aan te voldoen. Voeg die beperkingen toe aan die van een veganistisch dieet en dingen kunnen behoorlijk uitdagend zijn. Veganisten die willen profiteren van het dieet hebben alle middelen nodig die ze kunnen hebben om succesvol te zijn. De FODMAP Friendly Vegan, door Sharon Rosenrauch,sluit perfect aan bij de wet.
Het kookboek van mevrouw Rosenrauch begint met een discussie over hoe ze leerde om het dieet met succes te gebruiken om haar IBS-symptomen te beheersen, ondanks de speciale uitdagingen waarvoor ze als veganist stond.
Het boek bevat een kort overzicht van het dieet, evenals hoog- en laag-FODMAP voedsellijsten, voor het presenteren van recepten voor ontbijt, snacks, salades, soepen, hoofdgerechten en desserts.
In het hele boek benadrukt mevrouw Rosenrauch het belang van gezonde voeding en hele voedselingrediënten. Recepten worden mooi gefotografeerd en zien er heerlijk uit.
Over de auteur
Sharon Rosenrauch is een veganist die verlichting vond van haar spijsverteringsklachten na het werken met een holistische voedingsdeskundige / diëtist. Ze beheert de site thefodmapfriendlyvegan.com. Ze heeft een graad in psychologische wetenschappen (met als hoofdrichting gezondheidspsychologie) en een master in voeding. Ze is ook een gecertificeerde yoga-instructeur.
Sterke punten
- Het boek bevat een breed scala aan gezonde, snelle en gemakkelijke recepten.
- De bijgevoegde recepten illustreren hoe zelfs een veganistisch, low-FODMAP-dieet goed kan worden afgerond, met een volledig assortiment aan belangrijke voedingsstoffen.
- Mevrouw Rosenrauch laat zien dat ‘gezond eten’ niet duur of tijdrovend hoeft te zijn.
- Ze geeft veel praktisch advies voor het volgen van het low-FODMAP-dieet in de echte wereld.
- Ze biedt ook tips voor het opzetten van een gezonde keuken en geeft een lijst met enkele van haar favoriete voedzame nietjes.
- Ze heeft zorgvuldig en uniek een leuk bonusgedeelte toegevoegd van vijf gemakkelijke yogahoudingen met een reputatie voor het verbeteren van de spijsvertering. Dit zijn poses die iedereen zou kunnen doen, zelfs degenen zonder enige eerdere yoga-ervaring.
- Het boek bevat lijsten met andere low-FODMAP dieetbronnen.
Tekortkomingen
- Eén klacht kan zijn dat net als veel kookboeken er een overdaad aan zoete recepten is.
- Het boek is alleen beschikbaar als een eBook.
Is dit boek voor jou?
Je hoeft geen veganist te zijn om te genieten van de recepten die je krijgt in De FODMAP Friendly Vegan.Voorbereiden en genieten van deze eenvoudige maar voedzame maaltijden zal uw algehele gezondheid verbeteren, en ook helpen om uw IBS-symptomen stil te houden.
Als je een veganist bent met IBS, is dit boek een must-have. Je zult voelen dat je een vriend en landgenoot hebt in mevrouw Rosenrauch. Ze zal je wegleiden uit de wereld van IBS-onvriendelijk verwerkt voedsel naar een manier van eten waar je je comfortabel en zelfverzekerd mee kunt voelen.
