Kankerbestrijding hele granen Voeding

Volle granen, in plaats van geraffineerde granen, geven u het totale voordeel van veel natuurlijke plantaardige stoffen die uw risico op het ontwikkelen van kanker kunnen verminderen. Als u uw dieet in evenwicht brengt met volle granen, fruit, kruisbloemige groenten en beperkte hoeveelheden rood vlees, kunt u afvallen en uw risico op kanker verminderen. Gooi een normale oefeningsroutine in en je verhoogt je algehele gezondheid terwijl je je botdichtheid beschermt.

Kijk eens naar volle granen en hoe ze je kunnen helpen.

Volle granen en geraffineerde granen

Volle granen gebruiken alle drie de delen van de graankorrel: kiem, zemelen en endosperm. Geraffineerde granen missen hun kiem- en zemelagen, omdat ze zijn gemalen, waardoor alleen het endosperm overblijft – het zetmeelhoudende koolhydraat in de zemelen. De zemelen zijn de buitenste beschermende laag van de graankorrels en het heeft vezels, antioxidanten en B-vitamines. De kiem is het kleinste deel van elke pit, geladen met B-vitaminen, gezonde vetten, mineralen en een beetje eiwit.

Het verschil zien

Een eenvoudige manier om het verschil tussen hele en geraffineerde granen te visualiseren, is naar bruine rijst en witte rijst kijken. Vóór het malen waren deze korrels beide bruin en bevatten ze alle drie de lagen van de natuurlijke kern. Na het malen mist de witte rijst, terwijl deze er leuker uitziet en sneller gaar is, de meest voordelige lagen van de kern van het graan.

Granen pakken krachtige stoten voor gezondheid

Volle granen zitten vol met veel plantaardige stoffen die uw cellen kunnen beschermen tegen het soort schade dat kan leiden tot de ontwikkeling van kanker. Bij verrijkte geraffineerde granen kunnen deze voordelen terug in het afgewerkte voedingsmiddel worden gemengd, maar vezel maakt niet altijd deel uit van die verrijking, dus lees uw voedseletiketten zorgvuldig.

Volle granen bevatten veel natuurlijke stoffen waarvan is aangetoond dat ze het risico op kanker verlagen, en dit zijn voedingsvezels, antioxidanten, fenolen, lignanen en saponinen.

• Voedingsvezels: Volle granen zijn een goede bron van voedingsvezels, die helpen constipatie en andere spijsverteringsproblemen te verminderen, terwijl ze u helpen zich voldaan te voelen na een maaltijd en overeten te voorkomen.
• Antioxidanten: Dit zijn verbindingen die celoxidatieve schade door vrije radicalen voorkomen of minimaliseren. Antioxidanten kunnen een goede gezondheid van uw hart, hersenen en ogen helpen bevorderen door het natuurlijke verouderingsproces te vertragen. Door vrije radicalen in het lichaam op te ruimen, houden ze ook deze onstabiele moleculen tegen beschadiging van het DNA (waardoor mutaties ontstaan), de voorloper van kanker.
• Fenolen: Dit zijn aromatische verbindingen die voorkomen in essentiële oliën. De voordelen beginnen met de geweldige geur, maar fenolen hebben ook krachtige antiseptische en antibacteriële eigenschappen. Deze geurige stoffen kunnen dienen als stimulerende middelen voor uw zenuw- en immuunsysteem.
• Lignans: Volle granen zijn een goede bron van lignanen, een oestrogeen op basis van planten. Lignanen kunnen lijken op zwakke oestrogenen, glijden in oestrogeenreceptoren op cellen in borst- en endometriumweefsels. Deze actie kan cellen beschermen die beschadigd zouden kunnen raken of kanker zouden kunnen veroorzaken wanneer ze in contact komen met vrouwelijke oestrogenen.

• Saponinen: Dit zijn water- en vetoplosbare plantaardige stoffen die werken als natuurlijke antibiotica. Saponinen kunnen helpen uw cholesterol te verlagen, infecties te bestrijden en kunnen uw lichaam helpen zichzelf te beschermen tegen kanker.

Gemakkelijke manieren om meer te krijgen

Het is gemakkelijk om hele granen en hun gezondheidsvoordelen toe te voegen aan uw dagelijkse dieet. Leg wit brood op de plank en selecteer volkoren brood in plaats daarvan. Sla de witte rijst over en geniet in plaats daarvan van langzaam gestookte bruine rijst. Maak een flinke hoeveelheid bruine rijst en bespaar tijd door restjes in uw magnetron of stomer te verwarmen. Voeg bij het maken van soep bruine rijst, wilde rijst of gerst toe om de smaak en vezelwaarde te verbeteren.

Als je van salades houdt, probeer dan tabouli, die bulgurtarwe gebruikt, een smakelijke en vullende volkoren. Probeer volkoren granen bij het ontbijt, of een kom warmgewalste havermout, in plaats van met suiker beladen cornflakes. En er is altijd popcorn, een vermakelijke volkoren die zowel leuk is om te koken als om te eten.

Van amarant tot boekweit, bekijk deze andere leuke ideeën voor het toevoegen van meer volle granen aan uw dieet.

Winkeltips

In de onderstaande tabel ziet u een lijst met hele en verfijnde granen en producten. Dit is geen volledige lijst, maar kan u helpen een idee te krijgen van waar u naar moet kijken in de supermarkt als u graanteelt doet. Vergeet niet om voedseletiketten zorgvuldig te lezen en onderscheid te maken tussen woordgroepen als "volkoren" en "volkoren".

Identificatie van hele en geraffineerde granen

Hieronder staat een tabel waarin hele granen worden vergeleken met geraffineerde granen, terwijl je het voedsel dat je elke dag eet, in ogenschouw neemt.

Bottom Line

Het kiezen van volle granen over geraffineerde granen is een uitstekende manier om een ​​anti-kanker stoot toe te voegen aan uw dieet. Niet alleen verminderen hele granen uw risico op hartaandoeningen, maar een studie uit 2017 wees uit dat consumptie van volle granen omgekeerd evenredig is aan zowel kankersterfte als totale mortaliteit.

Het is echter niet alleen jouw gezondheid en veel mensen merken ook dat ze na het overschakelen op volle granen veel meer genieten van het voedsel dat ze eten. Als u niet van één soort volle granen houdt, houd er dan rekening mee dat er veel opties zijn. Veel plezier met het uitproberen van voedsel dat je nog nooit hebt gehad, terwijl je gezondere keuzes vervangt voor mensen die je vaak eet.