Talrijke onderzoeken hebben aangetoond dat een hoge inname van fruit en groenten het risico op coronaire hartziekten en beroerte aanzienlijk kan verminderen, evenals de bloedglucosecontrole kan verbeteren en lager risico op het ontwikkelen van diabetes type 2. Veel mensen denken ten onrechte dat als ze diabetes hebben, ze geen fruit kunnen eten. U kunt zelfs fruit opnemen in uw maaltijdplan.
Als de herfst nadert, waarom eet je dan niet meer appels? Lokale en seizoensgebonden producten zijn doorgaans goedkoper en omdat het minder reistijd vereist, vermindert het de CO2-voetafdruk, om nog maar te zwijgen van de toegenomen versheid.
Wat is de voedingswaarde van een appel
Streef ernaar om de kolossale appels te vermijden, u kent degene die eruitzien alsof ze niet op natuurlijke wijze geproduceerd kunnen zijn. Die kunnen evenveel koolhydraten bevatten als twee porties fruit, om maar te zwijgen over het feit dat ze waarschijnlijk zijn bewerkt met genetisch gemanipuleerde ingrediënten. Kies in plaats daarvan voor een kleine appel, zo groot als een tennisbal. Voeg de appel toe aan je maaltijdkoolhydraten of eet het als een snack met wat eiwitten – 1 eetlepel amandelboter, een handvol cashewnoten, 1 magere kaasstick.
Een kleine (4oz appel) bevat: ~ 60 calorieën, 0 g vet, 15 g koolhydraten, 3-4 g vezels, 11 g suiker, .3g eiwit
Appels bevatten quercetine: Quercetine is een type fytochemisch bekend als een flavonoïde.
Het wordt gevonden in de schil van de appel. Dieronderzoek en onderzoek met behulp van celculturen hebben aangetoond dat quercetine kan helpen beschermen tegen bepaalde vormen van kanker en helpen kankercellen te doden. Met name kunnen dit soort onderzoeken mogelijke nuttige effecten suggereren, maar ze bieden geen bewijs dat dergelijke effecten bij mensen kunnen worden bereikt.
Voorlopige studies suggereren ook dat quercetine het risico op hartaandoeningen kan helpen verminderen.
Appels bevatten oplosbare vezels
Onderzoek heeft aangetoond dat voedingsmiddelen die rijk zijn aan oplosbare vezels kunnen helpen om het cholesterolgehalte te verlagen. Cholesterol, een wasachtige vetachtige substantie, is een primaire component en een bouwstof voor verbindingen in het lichaam zoals galzuren, steroïde hormonen en vitamine D. Maar te veel slechte cholesterol (LDL) kan slagaders verstoppen, resulterend in plaque opbouwen. Een dieet rijk aan oplosbare vezels kan helpen om cholesterol uit het lichaam te halen. Streef ernaar om dagelijks minstens 25-38g binnen te komen.
Appels kunnen vele rollen aannemen
Appels zijn een zeer veelzijdig voedsel. Ze kunnen op elk moment van de dag worden gegeten en worden opgenomen in alle soorten maaltijden. Hak appels en gooi ze in havermout met kaneel, of top volkoren pannenkoeken met yoghurt en appelschijfjes. Gooi wat appels in je salade voor de lunch of neem appels op in je bijgerechten om eiwitten zoals gebakken kip, kalkoen of varkensvlees te begeleiden.
Hoe zit het met Apple Cider Vinegar?
Het sap van appels wordt gebruikt om appelciderazijn te maken. Een studie gepubliceerd in de Journal of Functional Foods wees uit dat gezonde individuen met een verhoogd risico op Type 2-diabetes die 12 oz Bragg Organic Apple Cider Azijn Drink Sweet Stevia innamen gedurende 12 weken tot een significante verlaging van de nuchtere bloedsuikerspiegel leidden dan de controlegroep.
Er was echter geen significant verschil in bloedsuikerspiegel twee uur na een maaltijd, noch hemoglobine A1C. Hoewel dit misschien niet bewijst dat appelciderazijn een wondermiddel is voor de beheersing van de bloedsuikerspiegel (helaas is er geen signaalvoedsel), is het niet schadelijk om appelaciderazijn aan je dieet toe te voegen. In feite suggereren de auteurs dat het toevoegen van slechts één eetlepel tweemaal daags kan bijdragen aan het verminderen van nuchtere bloedsuikers. Gooi wat appelazijn in je volgende salade of marineer je proteïne erin – een beetje gaat een lange weg.
