Aardbeien, ook bekend onder hun wetenschappelijke naam Fragaria x ananassa, worden wereldwijd gekweekt en staan vooral bekend om hun zoete smaak, vlezige rode kleur en aangename geur. Deze heerlijke vrucht kan gemakkelijk worden verwerkt in salades, desserts en andere gezonde snacks als onderdeel van een gezond dieet.
Aardbeien bevatten ook veel gezonde voedingsstoffen, zoals flavonoïden, anthocyaninen en ellagitanninen.
Deze antioxidanten zijn onderzocht op hun ontstekingsremmende eigenschappen in aandoeningen zoals kanker en hartaandoeningen. Bovendien zijn aardbeien bestudeerd bij de controle van bloedsuiker bij diabetes. Onderzoekstudies hebben ook de effecten van aardbeienconsumptie op het cholesterolgehalte onderzocht en de resultaten van deze onderzoeken lijken veelbelovend.
Aardbeien: gezonde voordelen op cholesterolniveau
Er zijn een aantal onderzoeken geweest waarin de effecten van het consumeren van aardbeien op het cholesterolgehalte werden onderzocht. Deze onderzoeken onderzochten mensen die ofwel een gezond gewicht hadden of zwaarlijvig waren en aardbeien moesten consumeren gedurende een periode van tussen de drie tot acht weken. Sommige van deze onderzoeken vereisten dat de deelnemers een vetarm dieet volgden, terwijl andere studies deelnemers in staat stelden om hun normale dieet te volgen – zolang ze de benodigde hoeveelheid aardbeien per dag consumeerden.
De hoeveelheid en vorm van aardbeien-suppletie die de mensen in deze onderzoeken consumeerden, varieerde sterk. Veel van deze onderzoeken vereisten dat de deelnemers een gevriesdroogd aardbeienpoeder consumeerden dat was verwerkt in een smoothie of ander voedsel, terwijl andere studies deelnemers in staat stelden hele aardbeien te consumeren die vers of bevroren waren.
Hun inname in deze onderzoeken varieerde van 110 gram tot 500 gram verse aardbeien per dag. De vorm en hoeveelheid aardbei-suppletie leek het effect van aardbeien op cholesterol- en triglycerideniveaus niet te beïnvloeden.
Uit deze studies blijkt dat het dagelijks consumeren van aardbeien het totale cholesterol met ongeveer 4 tot 10% verlaagt. Bovendien bleek LDL-cholesterol in sommige onderzoeken met 13% te zijn verlaagd. De effecten van aardbeienconsumptie op triglyceridenspiegels varieerden echter – in sommige studies werd triglyceriden niet beïnvloed door aardbeienconsumptie, terwijl in andere onderzoeken triglyceriden met maximaal 20% werden verlaagd. HDL-waarden in deze studies bleken niet te zijn beïnvloed of werden niet gemeten.
In één onderzoek leek ook de LDL-deeltjesgrootte enigszins toe te nemen. (Klein, dicht LDL gaat gepaard met een verhoogd risico op hartaandoeningen.) Een ander onderzoek wees uit dat geoxideerd LDL, een andere vorm van LDL die het risico op het ontwikkelen van hartziekten kan verhogen, ook verlaagd is na het nuttigen van aardbeien met een vetrijke maaltijd.
Wat betekenen deze studies?
De studies hadden een klein aantal mensen dat eraan deelnam, dus het is moeilijk om echt te bepalen hoeveel impact aardbeien hebben op het cholesterolgehalte.
Bovendien vereisten de meeste onderzoeken dat de mensen die eraan deelnemen een vetarm dieet volgen, dat ook zou kunnen bijdragen aan de cholesterolverlagende effecten die in deze studies worden opgemerkt.
Hoewel we zeker geen verband kunnen leggen tussen de consumptie van aardbeien en het cholesterolgehalte, zouden aardbeien toch een goed voedingsmiddel zijn om te overwegen als u een cholesterolverlagend dieet volgt. Niet alleen zijn ze arm aan calorieën en vet, maar aardbeien bevatten ook vezels en fytosterolen, gezonde ingrediënten waarvan bekend is dat ze gunstige effecten hebben op LDL-cholesterol.
