Een nieuwe manier van eten beginnen kan een uitdaging zijn. Heel vaak gaat het om het evalueren en veranderen van de manier waarop u volledig over voedsel denkt, en deze verandering heeft niet alleen invloed op wat u eet, maar ook op uw levensstijl, zoals boodschappen doen, maaltijden bereiden en eten in restaurants.
Ook als u kookt voor uw gezin, kunt u weerstand van uw kinderen of echtgeno (o) t (e) ondervinden als zij geen nieuw voedsel willen proberen.
Maar als u overschakelt naar een dieet met lage glycemische index (GI), hoeft u niet uw hele manier van eten volledig weg te gooien. In plaats daarvan gaat deze manier van eten gepaard met het kiezen van voedingsmiddelen die voedzaam zijn, maar ook een lagere GI hebben (een type koolhydraat dat niet zozeer uw bloedsuikerspiegel verhoogt als voedingsmiddelen met een hoge GI).
Bijvoorbeeld als het gaat om het eten van een stuk fruit, het kiezen van een appel boven een banaan of ananas (beide met een hoge GI) is ideaal.
Hier zijn vier eenvoudige, lage GI-ontbijtopties die u kunt uitproberen: deze heerlijke ontbijtkeuzes houden uw bloedsuikerspiegels stabiel en geven u ook de energie die u nodig heeft om met uw dag verder te gaan.
Havermout
Als het gaat om havermout, wil je eerst zeker weten dat je de juiste soort koopt. Met andere woorden, blijf bij met hele haver of met staal gesneden haver, omdat ze weinig GI bevatten, terwijl instant haver erg verfijnd zijn en de neiging hebben om hoog in GI te zijn.
Om de havermout een vleugje smaak en extra voedingsstoffen te geven, kun je je havermout vullen met een klein beetje GG-groenten, zoals appels, perziken of peren.
Je kunt eiwitten ook toevoegen door een klein deel gehakte amandelen of pecannoten te mengen. Voeg voor een laatste uitbarsting van lekkernij een scheutje puur vanille-extract en een scheutje kaneel toe (vermijd het toevoegen van bruine suiker, honing of ahornsiroop).
Eieren
De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen moedigen ons aan om eieren te eten zonder zich zorgen te hoeven maken over cholesterol.
Eieren bevatten veel eiwitten en de dooier bevat hart-gezonde omega-3 vetten om ontstekingen te helpen bestrijden.
Het grootste deel van het eten van eieren is dat ze op verschillende manieren kunnen worden gemaakt (dus je hoeft je niet te vervelen als je elke dag hetzelfde eet). U kunt bijvoorbeeld eieren rooien, bakken of hard koken.
Het is ook een goed idee om groenten aan je eieren toe te voegen om je inname van antioxidanten te maximaliseren – en wees niet verlegen als het gaat om het combineren van groenten. Een stevige en populaire combinatie is champignons, uien en gehakte tomaten. Wanneer u groenten combineert met uw eieren, kookt u eerst uw groenten in een pijn en voegt u vervolgens uw eieren toe en klautert u.
Je kunt ook een frittata maken, wat betekent dat je, in plaats van de eieren in je groenten te gooien, de pan (zorg dat je een ovenveilige oven gebruikt) een paar minuten onder een voorverwarmde grill plaatst tot de eieren zijn geplaatst.
Een andere optie is om een hasj van bataat te maken. Om dit te doen, snijd eerst een aantal groenten zoals paprika en uien en bak deze in een kleine hoeveelheid olijfolie of koolzaadolie. Smeer ondertussen je zoete aardappelen in en bak ze in een aparte pan. Wanneer de aardappelen klaar zijn, gooi met je groenten en voeg zout en peper naar smaak toe.
Diner voor het ontbijt
Vergeet niet dat u geen ontbijtvoeding hoeft te gebruiken voor het ontbijt.
Probeer wat zwarte bonen (een goed gebruik van restjes) op te warmen en leg ze op de zijkant van een aantal roerei met salsa en zelfs een beetje magere cheddarkaas. Andere opties voor een lage GI-maaltijd zijn:
- Zoete aardappel
- Pasta
- Maïs
- Lima bonen
- Erwten
- Linzen
Smoothies
Smoothies zijn een geweldige manier om fruit en zelfs groenten te verwerken, zoals boerenkool, spinazie of avocado. Om een fruitsmoothie te maken, trek je je blender uit, voeg je een basis zoals kokoswater, amandel- of kokosmelk toe en giet je een kopje van je favoriete fruit in, zoals gesneden aardbeien, nectarines of abrikozen. Je kunt ook overwegen om eiwitpoeder, zaden en notenboter toe te voegen, zoals amandelboter of pindakaas voor extra gezonde vetten en eiwitten.
Een heel woord
Misschien is een van de moeilijkste aanpassingen aan het volgen van een dieet met lage glycemische index het elimineren van die bewerkte ontbijtproducten, zoals ontbijtgranen, gebak, donuts, bevroren wafels en deli bagels. Dit betekent dat je een beetje vooruit moet plannen, misschien zelfs een beetje eerder opstaan om ervoor te zorgen dat je de tijd hebt om een goed uitgebalanceerd, gezond ontbijt te eten.
Het goede nieuws is dat de meeste van de bovenstaande suggesties van tevoren kunnen worden voorbereid of gemaakt, zodat u uw oude stand-by niet eens mist.
