De Australische keuken omvat een mix van smaakvolle invloeden uit andere landen, waaronder Thailand, India, het Verenigd Koninkrijk, Marokko, Duitsland en Vietnam. Het resultaat? Heerlijke gerechten met een internationale smaak gecombineerd met lokale gerechten. Er worden verschillende gezonde ingrediënten gebruikt in de Australische keuken – volle granen, groenten, fruit en mager vlees.
Specerijen zijn er ook in overvloed en zijn geïntroduceerd door andere regionale keukens. Zoals met elk type koken, heeft de Australische keuken mogelijk een aantal voedingsmiddelen die uw cholesterolverlagende dieet kunnen beïnvloeden. Deze tips zullen u laten zien hoe u deze geweldige keuken in uw gezonde dieet kunt opnemen.
Hartige salades
De salades in de Australische keuken zijn gezond en divers. Hoewel deze salades de traditionele bladgroenten kunnen bevatten, bevatten ze ook combinaties van andere gezonde ingrediënten – kikkererwten, linzen, fruit en noten. Sommige salades kunnen ingrediënten nodig hebben die calorieën aan je gerecht kunnen toevoegen. Slasausen zijn de meest voorkomende oorzaak van het toevoegen van calorieën en vet aan uw maaltijd. In de Australische keuken wordt vaak de balsamicoazijn gebruikt voor de salade, maar als uw salade een romige dressing gebruikt, moet u de dressing aan de zijkant plaatsen of een laag vetarm of minder calorisch verband gebruiken. In plaats van zoete dressings die geraffineerde suikers gebruiken, moet je in plaats daarvan sappen van vers geperst fruit gebruiken.
Hart-gezonde kanten
Voor de zijkanten en andere gerechten trekt de Australische keuken uit veel verschillende regio’s. Het resultaat is een gezonde variëteit aan bijgerechten met verschillende smaken. Europese invloeden voegen bijvoorbeeld specerijen zoals knoflook en basilicum toe aan de gerechten, terwijl Aziatische invloeden smaakvolle kruiden toevoegen zoals gember, citroengras en kurkuma.
Bijgerechten bevatten vaak een combinatie van groenten – meestal asperges, bieten, spinazie en komkommer. Volle granen, peulvruchten en noten zijn echter ook inbegrepen. Al deze voedingsmiddelen bevatten hart-gezonde voedingsstoffen, zoals vezels en fytosterolen.
Er zijn verschillende manieren waarop deze zijden kunnen worden bereid – grillen, bakken en bakken zijn slechts enkele voorbeelden. Sommige recepten kunnen u echter vragen om uw voedsel in boter of olie te bereiden. Deze moeten spaarzaam worden gebruikt, omdat dit kan leiden tot een toename van uw lipiden bij gebruik in de loop van de tijd – om nog maar te zwijgen van uw taille.
Australisch geïnspireerde voorgerechten
De meeste Australische gerechten bevatten een soort eiwit en omvatten rundvlees, gevogelte, vis, varkensvlees en variëteiten van vis en schaaldieren. Andere unieke stukken vlees zijn ook inbegrepen, zoals lamsvlees, kangoeroe en krokodil – allemaal iets minder verzadigd vet in vergelijking met rundvlees en varkensvlees. Deze eiwitten kunnen op verschillende gezonde manieren worden bereid, waaronder stoven, braden en grillen. Barbecueën is een andere bereidingswijze en is heel gebruikelijk in Australië. Je moet alle eiwitten vermijden die gefrituurd zijn, omdat dit transvetten in je dieet kan introduceren. Een voorbeeld hiervan is het populaire Australische eten, vis en chips, dat bestaat uit gefrituurde vis, zoals haaien en aardappelen.
Bovendien moet elk vlees dat u gebruikt slank zijn als u naar uw lipiden kijkt. Magere eiwitten omvatten kip, kalkoen, krokodil en vis. Als u vetter vlees gebruikt in uw gerechten, zoals rundvlees of varkensvlees, moet u alle zichtbare stukjes vet van het vlees verwijderen voordat u het gebruikt.
Gravies en sauzen worden soms ook bij de maaltijd gevoegd. Sommige van deze sauzen hebben mogelijk geraffineerde suikers toegevoegd, die calorieën aan uw maaltijd kunnen toevoegen. Je kunt sommige van deze sauzen vervangen door zoete vruchten, zoals ananas of mango’s. De jus en romige sauzen kunnen ook vet en calorieën in uw gerecht doen, dus als uw maaltijd een van deze aan het gerecht heeft toegevoegd, moet u de jus of saus aan de zijkant laten plaatsen – in plaats van rechtstreeks op uw gerecht.
