De maaltijden zijn net iets minder oranje geworden. Kraft Foods heeft aangekondigd dat ze het recept van de iconische Macaroni & Cheese veranderen, waarbij ze begin 2016 synthetische kleuren en kunstmatige conserveringsmiddelen elimineren voor consumenten in de Verenigde Staten en aan het einde van 2016 voor consumenten in Canada.
"Vanaf januari 2016 wordt Original Kraft Macaroni & Cheese in de VS niet langer gemaakt met kunstmatige bewaarmiddelen of synthetische kleuren, terwijl het toch dezelfde geweldige smaak levert die mensen kennen en waarderen van de iconische ‘blauwe doos’," het bedrijf zei in een persbericht.
De kleur en smaak van het populaire diner komen nu in plaats daarvan, kruiden zoals paprika, annatto en kurkuma.
"Deze receptwijzigingen zijn de nieuwste stappen in de Kraft Mac & Cheese-reis om consumenten te verrassen met actuele updates om te voldoen aan veranderende levensstijlen en behoeften van consumenten."
Kraft zegt dat het product er hetzelfde uit zal zien als het origineel.
"Luisteren, uitgebreid onderzoek en voortdurende verbetering maken deel uit van het 75-jarig verleden van Kraft Mac & Cheese. Van verpakkingen zoals handige kopjes tot producten als Deluxe, Organic en Whole Grain tot lichte instructies voor de bereiding, we hebben dit iconische merk geïnnoveerd door de jaren heen om de favoriete Mac & Cheese van Noord-Amerika te blijven, "zei Schmelter.
Een deel van de eer voor de verandering in het recept is blogger, Vani Hari, ook bekend als The Food Babe. Hari creëerde een petitie op Change.org die meer dan 360.000 handtekeningen had en Kraft vroeg om "alle gevaarlijke kunstmatige kleurstoffen van voedsel uit hun lijn van macaroni en kaas."
Uit de petitie:
Kraft Macaroni en Cheese in de VS bevat de kunstmatige kleurstoffen voor levensmiddelen Geel 5 en Geel 6. Deze onnodige – maar potentieel schadelijke – kleurstoffen bevinden zich niet in Kraft Macaroni en Cheese in andere landen, waaronder het VK, omdat ze verwijderd als gevolg van de verontwaardiging van de consument. Kraft opnieuw geformuleerd hun product voor het Verenigd Koninkrijk, maar niet voor hun Amerikaanse medeburgers.
Na de aankondiging van Kraft publiceerde Hari: "We hebben het gedaan! Kraft verwijdert alle kunstmatige voedselkleurstoffen van alle soorten mac & cheese tegen 2016. Miljoenen gezinnen in de Verenigde Staten en Canada zullen eindelijk dezelfde veiliger versies krijgen als zijn al jaren beschikbaar in Europa, de dubbele standaard eindigt eindelijk voor een iconisch product en hopelijk nog een paar. Een miljoen dozen Kraft Mac & Cheese worden elke dag verkocht – dat is veel kunstmatige voedselkleurstof die uiteindelijk uit de Noord-Amerikaanse wordt geëlimineerd voedselvoorziening, we hebben op dit gebied nog veel werk te doen, maar we boeken serieuze vooruitgang. "
Michael Jacobson, uitvoerend directeur van het Center for Science, verteldeUSA Todaydat de petitie en het activisme van Hari zeker invloed hadden op de verandering.
"Dit geeft de Amerikaanse bedrijven een signaal dat voedselkleurstoffen uit de jaren vijftig stammen en dat mensen meer natuurlijk voedsel willen," vertelde hij de publicatie.
In het persbericht zei Kraft dat de overgang naar het nieuwe recept al een tijdje in de maak was en het resultaat was van diepgaand onderzoek en van praten met hun consumenten.
"We hebben gezinnen in huis ontmoet en gezien hoe ze Kraft Mac & Cheese bereiden in hun keukens, ze vertelden ons dat ze zich goed wilden voelen over het voedsel dat ze eten en hun gezin van dienst zijn, inclusief alles van verbeterde voeding tot eenvoudigere ingrediënten, "zei Triona Schmelter, Vice President of Marketing, Meals.
"Ze vertelden ons ook dat ze geen compromissen zullen sluiten over de smaak van hun Mac & Cheese – en dat zullen we ook niet doen, daarom hebben we onvermoeibaar gewerkt aan het vinden van het juiste recept waar onze fans dol op zullen zijn."
