Heeft de Americans with Disabilities Act (ADA) betrekking op mensen met coeliakie? Hoe zit het met het garanderen van glutenvrij voedsel? Wat kan en mag de ADA niet doen voor mensen met coeliakie of niet-coeliakie gluten gevoeligheid?
De Americans with Disabilities Act (ADA)
De Americans with Disabilities Act (ADA) doet veel meer dan alleen bedrijven verplichten om rolstoelhellingen en gehandicapte badkamers aan te bieden.
De wet voorkomt discriminatie op grond van een handicap op basis van een baan en vereist ook dat vrijwel alle openbare voorzieningen toegankelijk zijn voor mensen met een handicap.
De ADA bevat vier belangrijke bepalingen:
- Het verbiedt discriminatie op grond van arbeid op grond van handicap
- Het verbiedt discriminatie van mensen met een handicap op het niveau van de lokale of deelstaatregering
- Het verbiedt discriminatie op grond van een handicap van bedrijven die goederen, diensten, faciliteiten of aanpassingen aan het publiek
- Het vereist dat telecommunicatiebedrijven stappen ondernemen om ervoor te zorgen dat zij "functioneel gelijkwaardige diensten" kunnen aanbieden aan personen met een handicap
ADA is in 2009 uitgebreid met activiteiten zoals "eten" en "grote lichaamsfuncties"
In 2008, Het congres wijzigde de ADA (die oorspronkelijk werd goedgekeurd in 1990) om aan te geven dat het ging om "belangrijke levensactiviteiten" zoals eten. Wetgevers hebben ook gespecificeerd dat "belangrijke levensactiviteiten" die onder de wet vallen, "de werking van een belangrijke lichaamsfunctie" omvatten, waaronder het immuunsysteem en het spijsverteringsstelsel.
Op basis van die uitbreiding in 2008 is het duidelijk dat zowel coeliakie en glutengevoeligheid onder de auspiciën van de ADA vallen, ook al zijn het ‘onzichtbare handicaps’. Maar de omvang van mogelijke onderkomens onder de wet is niet zo duidelijk.
Garandeert het ADA glutenvrij voedsel?
In theorie zouden coeliakie en glutengevoeligheid onder de ADA u toegang moeten garanderen tot veilig voedsel in andere situaties waar u geen gemakkelijke toegang hebt tot externe voedselbronnen, zoals wanneer u in de gevangenis zou zitten of een cruise zou maken ( uiteraard twee heel verschillende situaties!).
De ADA kan ook van uw werkgever verlangen dat hij u een glutenvrije maaltijd biedt als u een lunchbijeenkomst bijwoont waar het enige voedsel dat beschikbaar was door die werkgever werd verstrekt. De wet moet uw werkgever ook verplichten om u frequentere rustpauzes toe te staan dan andere werknemers.
In de praktijk zult u de verantwoordelijken waarschijnlijk moeten overtuigen dat de ADA uw situatie omvat. Als je wilt dat ze je verwelkomen met glutenvrij voedsel, moet je de mensen die het eten bereiden uitgebreid begeleiden en mogelijk vechten om de instelling in kwestie te dwingen aan jouw behoeften te voldoen.
Zelfs als u technisch correct bent met betrekking tot de ADA-vereisten in uw specifieke situatie, zult u misschien merken dat het eenvoudiger en minder storend is om te zorgen voor uw eigen behoeften, in plaats van op het punt te drukken bij een werkgever of een instelling. In sommige gevallen (bijvoorbeeld als je in de gevangenis zit), heb je misschien geen keus … maar voordat je beslist of je je zaak wilt indienen, kan dit je helpen om de ontstaansgeschiedenis van de ADA en een deel van de logica te begrijpen erachter.
Celiac Disease, Non-Celiac Gluten Sensitivity, de ADA en het College
De ADA is zeker van toepassing op hogescholen waar studenten die op de campus wonen verplicht zijn om een maaltijdplan te kopen, aldus het Amerikaanse ministerie van Justitie (DOJ).
Eind 2012 heeft het DOJ een schikkingsovereenkomst aangekondigd met Lesley University in Cambridge, Massachusetts, waarin de universiteit wordt gevraagd om glutenvrije en allergeenvrije voedselopties te bieden in de eetzalen.
Naar aanleiding van de DOJ-Lesley University-nederzetting (die ook opriep tot de betaling van $ 50.000 aan compenserende schadevergoeding aan eerder geïdentificeerde studenten met coeliakie of andere voedselallergieën), spoorde de Nationale Stichting voor Coeliakewustzijn andere hogescholen en universiteiten aan om accommodaties te gebruiken die vergelijkbaar zijn met degene die in de schikking zijn geschetst.
Het is echter niet duidelijk wat andere gevallen met betrekking tot een tekort aan glutenvrij voedsel als een overtreding van de ADA zouden worden beschouwd – in het bericht van de nederzetting zei het DOJ alleen dat "voedselallergieën een handicap onder de ADA kunnen vormen" (nadruk onze.) Wat de ADA kan en niet kan doen voor mensen met coeliakie en glutengevoeligheid
Het kan moeilijk zijn om eenvoudig de bepalingen van de ADA te lezen om te weten wat wel en niet wordt gedekt als u leeft met coeliakie of gluten gevoeligheid. Hier zijn enkele specifieke voorbeelden:
• De ADA kan u helpen bij een problematische sollicitatiesituatie waarbij een potentiële werkgever is betrokken.
Een werkgever kan u bijvoorbeeld niet discrimineren bij het aannemen van een baan omdat u coeliakie of glutengevoeligheid heeft, op voorwaarde dat u op een andere manier gekwalificeerd bent voor de functie in kwestie. Maar dit is hoe dan ook waarschijnlijk niet vaak voor te komen, en er zijn geen gevallen van discriminatie geweest met coeliakie of zelfs voedselallergieën die worden vermeld op de website van de Equal Employment Opportunity Commission of in jurisprudentie. • De ADA kan u waarschijnlijk helpen als u op het werk vaker een pauze in het toilet nodig hebt.
Verschillende rechterlijke uitspraken hebben bepaald dat meer frequentere pauzes in het toilet een "redelijke accommodatie" zijn voor iemand met een handicap, maar dat je misschien geen onbeperkte toegang tot het toilet kunt krijgen als je baan je continu of bijna continu op een werkplek moet hebben doorlopend. • De ADA vereist dat u wordt voorzien van veilig voedsel in een noodopvang of in de gevangenis.
Er is geen vraag over deze vereiste, maar je zult waarschijnlijk de mensen die betrokken zijn bij de voedselbereiding moeten opleiden om het voor elkaar te krijgen. • Met de ADA kunt u uw eigen glutenvrije levensmiddelen meenemen naar plaatsen waar geen veilig voedsel beschikbaar is.
Professionele bemiddelaars hebben bijgedragen aan de beslissing in New Hampshire over een zaak waarbij een tourtreinoperator betrokken was die weigerde een passagier met voedselallergieën haar eigen voedsel mee te nemen. Uiteindelijk heeft de touroperator zijn beleid herzien om ze meer tegemoet te komen aan mensen met allergieën. • De ADA kan u waarschijnlijk niet helpen een restaurant te dwingen u van glutenvrij voedsel te voorzien.
Een restaurant dwingen zich gereed te houden om aan de behoeften van iedereen met een allergie te voldoen, ongeacht hoe ongewoon die allergie is, zou waarschijnlijk niet als "redelijk" worden beschouwd volgens de wet. Er is echter geen rechtszaak die deze theorie heeft getest. In plaats van te proberen een restaurant te dwingen je een glutenvrije maaltijd te maken door de ADA aan te halen, zul je waarschijnlijk meer geluk hebben door onze tips te gebruiken om glutenvrij te blijven in restaurants om samen te werken met de chef en het management. • De ADA kan u misschien helpen uw werkgever te dwingen glutenvrije voeding te geven wanneer de werkgever de lunch voor iedereen koopt.
Als je in dit geval de ADA als een formeel wapen gebruikt, merk je mogelijk dat je werkgever gewoon stopt met het kopen van iedereen voor de lunch … en dan ben je de slechterik. Je zult beter af zijn om informeel te werken met degene die de lunch bestelt om te zien of je iets veilig voor jezelf kunt krijgen als onderdeel van de bestelling. • De ADA helpt je niet om de schoolkantine te forceren om glutenvrije lunches te bieden voor je glutenvrije kind.
Dat valt onder een andere wet – Sectie 504 van de Rehabilitation Act van 1973. Zie hier meer over in Werken met de school zodat uw glutenvrije kind cafetariolunches kan eten en een glutenvrij 504-plan kan maken. • De ADA vereist dat de meeste dagopvang- en privéscholen kinderen met voedselallergieën accepteren.
Er zijn echter enkele uitzonderingen, vooral voor religieuze instellingen, dus u moet bepalen of dit in uw specifieke geval van toepassing is. Kort overzicht van de ADA- en coeliakie- en glutengevoeligheid
Al met al biedt de ADA een aantal belangrijke beschermingen – zowel in werkgelegenheid als in publieke situaties – voor mensen die leven met coeliakie en glutengevoeligheid. Het biedt u echter geen blanco cheque voor al het glutenvrije voedsel dat u wilt … en het verlicht niet de noodzaak om te pleiten voor en voor te lichten over glutenvrij veilig voedsel.
Zeker, er zijn uitdagingen bij het eten van glutenvrij die veel verder gaan dan je werkplek of zelfs openbare situaties. De ADA dekt geen privé- of familiefuncties, maar deze kunnen enorme angst veroorzaken voor iemand met coeliakie of glutengevoeligheid.
