Is je dieet voldoende voor groenten en fruit die rijk zijn aan vitamine C? Moet u een vitamine C-supplement nemen? Bestaat er een causale of beschermende relatie tussen vitamine C en artritis? Dat zijn belangrijke dingen om over na te denken.
Vitamine C en artritis
Eén studie toonde aan dat vitamine C beschermt tegen artritis en symptomen voorkomt, terwijl een andere studie beweerde dat vitamine C artritis zou kunnen verergeren.
Waarom de discrepantie? Er is eigenlijk een reden. De onderzoeken waren gericht op twee verschillende soorten artritis, reumatoïde artritis (RA) en osteoartritis (OA), die verschillende ziekteprocessen zijn.
Vitamine C en artrose
Artrose wordt gekenmerkt door een geleidelijke verslechtering van de gewrichten, de reden dat het ook aangeduid als het type van slijtage en scheuren van artritis. Studie resultaten, die verschijnen in het juni 2004 nummer van Arthritis & Rheumatism, hebben aangetoond dat langdurig gebruik van vitamine C de ernst van artrose van de knie kan verergeren.
Onderzoekers analyseerden het effect van acht maanden lage, gemiddelde en hoge doses vitamine C bij cavia’s. Cavia’s, zoals mensen, zijn niet in staat om vitamine C voor zichzelf te synthetiseren.
De groep met de hoogste dosis ontwikkelde de meest ernstige osteoartritis van de knie en de grootste kraakbeenschade. De onderzoekers in dit onderzoek concludeerden dat de inname van vitamine C in de voeding niet moet worden aangevuld boven de huidige aanbevolen hoeveelheid:
- 90 mg per dag voor mannen.
- 75 mg. per dag voor vrouwen.
Vitamine C en reumatoïde artritis
Reumatoïde artritis is een auto-immuunziekte die leidt tot ontsteking van de bekleding van de gewrichten, wat resulteert in vernietiging en misvorming van de aangetaste gewrichten. In de Annals of the Rheumatic Diseases It is gemeld dat de consumptie van voedingsmiddelen met een hoog vitamine C lijkt te beschermen tegen inflammatoire polyartritis, een vorm van reumatoïde artritis waarbij twee of meer gewrichten betrokken zijn.Deze studie omvatte meer dan 23.000 deelnemers die in het Verenigd Koninkrijk een groot kankeronderzoek hadden gedaan. De deelnemers hielden voedseldagboeken en waren bij het begin van de studie artritisvrij.
Onderzoekers vergeleken de voeding van 73 deelnemers die tijdens acht jaar ontstekingspolyarthritis ontwikkelden en 146 die artritisvrij bleven. Na analyse concludeerden onderzoekers dat mensen die artritis ontwikkelden minder fruit en groenten aten dan degenen die de ziekte niet ontwikkelden. Deelnemers die de minste groenten en fruit aten, hadden tweemaal het risico ontstekingsartritis te ontwikkelen.
Er was ook een aanzienlijk verschil in de hoeveelheid vitamine C die mensen met artritis consumeerden in vergelijking met degenen die geen artritis ontwikkelden. Deelnemers die de laagste hoeveelheden vitamine C gebruikten hadden drie keer meer kans om de artritische aandoening te ontwikkelen dan diegenen die de hoogste hoeveelheden vitamine C consumeerden. Het positieve effect van vitamine C op reumatoïde artritis kan zijn dat:
Vitamine C een krachtige antioxidant is , het bestrijden van moleculen die reumatoïde ontsteking teweegbrengen.
- Vitamine C dient een rol als co-factor bij de synthese van collageen, het belangrijkste eiwit in gewrichtsweefsel en bot.
- Vitamine C speelt een rol bij het bestrijden van infecties en kan werken om ontstekingen te beheersen die verband houden met een infectie.
- Sommigen geloven dat een infectie kan leiden tot uitbarstingen van reumatoïde artritis.
- Conclusie
Matiging van de vitamine C-inname wordt geadviseerd voor het behoud van gezonde botten en gewrichten. Overmatige inname van vitamine C kan problematisch zijn. Het eten van fruit en groenten om dagelijks de aanbevolen hoeveelheden vitamine C te krijgen, wordt aangemoedigd.
Bronnen:
