Amerikanen gaan meer dan ooit uit eten. Het is niet ongebruikelijk om meerdere keren per week naar een restaurant te gaan voor maaltijden. Grote porties, verborgen vet, hoge calorieën en veel ongezonde keuzes kunnen ons echt benadelen als we proberen ons gewicht in de gaten te houden. Bij diabetesmanagement draait het allemaal om het behouden van een gezond gewicht. Hoe kunnen we dat doen en toch uit eten gaan?
Onlangs probeerde ik een andere tactiek tijdens het bestellen van lunch in een bekend ketenrestaurant. Ik was vastbesloten om daar weg te gaan als ik minder dan 400 calorieën had gegeten. Ik opende het menu en kon zien dat ik hier moest gaan werken. Krokant gebakken kip en friet, ½-pond hamburgers met frites, grote combo platters en mega-sandwiches geserveerd met friet waren mijn keuzes. Of waren ze dat?
Het was duidelijk om te zien dat ik geen van die dingen zou bestellen als ik het aantal calorieën wilde beperken. Ze waren vol met calorieën en vet – en toch waren ze te groot voor de lunch.
Ik keek naar de soepselecties. Er was een crème soep, Franse uiensoep en een kip noodle soep. Ik weet dat roomsoepen een calorie-bittere dosis bevatten, en de Franse ui wordt gesmoord in mozzarella. Dus de logische keuze was een kom met kipnoedelsoep. Niet veel charisma misschien, maar een goede solide mededinger voor een vetarme, caloriearme maaltijd.
Niet slecht.
Vervolgens heb ik de bijgerechten bekeken. Hoewel Franse frietjes met alles op het menu kwamen, waren ze ook in de zijkanten vermeld. Wat, we hebben meer friet nodig? Ik heb een tuinsalade uitgekozen om bij mijn soep te passen. Nu is het verband om op te letten met salades. Veel verbanden kunnen de calorieën zo ver duwen dat je net zo goed de ½-pond hamburger en frietjes had.
Vandaag zou ik geen saladedressing doen. Vandaag ging ik naakt (dat wil zeggen, mijn greens waren). Oké, niet helemaal naakt. Ik heb geleerd dat een frisse salade bestrooid met citroensap en een beetje peper een mooie frisse manier is om greens te eten. De meeste restaurants zullen u verplichten als u aan de zijkant citroenkantjes in plaats van dressing vraagt. Als dat geen optie is, werkt het vragen om gewone azijn ook.
In deze bepaalde tijd had ik een lichte besprenkeling van rode wijnazijn op de salade met een paar streepjes peper. Het was eigenlijk een geweldige salade met romaine, komkommers, rode uien, druiven tomaten, geraspte Cheddar en sommige zelfgemaakte rogge croutons. Wie wist dat een simpele bijsla zo goed kon zijn? Het was een mooie aanvulling op de soep.
Ik rondde mijn maaltijd af en nam koffie met mijn enige verwennerij – half en half. (Ik zou niet helemaal spartaans kunnen zijn over het hele ding.)
Ik heb geen dessert gekregen, maar ik heb mijn filosofie over het bestellen van een after dinner-traktatie veranderd. Vroeger was het naar een restaurant gaan een speciale gelegenheid en het dessert was onderdeel van het feest. Nu we restaurants gebruiken als een vervanging voor het thuis koken van mama, hoeven we het niet bij elke maaltijd te vieren. Ik bewaar dessert voor vakantie of verjaardagen.
Het houden van desserts voor feestelijke evenementen helpt hen speciaal te houden.
Na het tellen van mijn maaltijd, kwam het niet alleen bij 333 calorieën en 16,2 gram vet, maar mijn cheque was slechts $ 8,50 – niet slecht aan beide kanten. Ik kwam uit een restaurant, vol en tevreden, voor minder dan 400 calorieën, en ik had wat extra geld over.
Wapen jezelf met kennis over calorieën
Voel je je verloren over wat echt taille-vriendelijk is? Zelfs sommige onschuldig ogende selecties kunnen bedrieglijk zijn, meer calorieën en vet inpakken dan je je kunt voorstellen. Als u een mobiele telefoon heeft die tekstberichten kan verzenden of toegang tot internet kan krijgen, probeert u een calorieteller. Hiermee kunt u voedingsinformatie voor duizenden voedingsmiddelen en menu-items opzoeken.
