Het is misschien wel het gemakkelijkste en meest effectieve hulpmiddel om een beroerte te krijgen als u voldoende antioxidanten in uw dieet krijgt. Antioxidant is zeker recent een modewoord geweest. Ontdek de waarheid over hoe antioxidanten ziekten zoals beroerte, hartziekten en kanker bestrijden.
Wat zijn antioxidanten?
Antioxidanten zijn natuurlijke bestanddelen van vers fruit en verse groenten.
Wanneer we voedsel eten zoals bessen, rode pepers en noten, worden de antioxidanten door het lichaam opgenomen.
Antioxidanten en beroertebescherming
Een Noorse studie volgde 20.000 mannen en vond dat de mannen die meer dan 27 keer per maand voedsel met een hoog antioxidantgehalte aten een 20% verlaagd beroerterisico hadden. De deelnemers ervoeren ook lagere percentages van hartziekten en kanker.
Hoe Antioxidanten te krijgen
Antioxidanten zijn aanwezig in een aantal vruchten, waaronder sinaasappels, bessen, appels, mango en kiwi, om er maar een paar te noemen. Ze zijn ook te vinden in verse groenten, zoals paprika’s, aardappelen, yams en artisjokken. Meestal is de rauwe vorm van fruit en groenten rijker aan antioxidanten dan het gekookte preparaat.
Interessant is dat sommige onverwachte bronnen van antioxidanten kunnen helpen bij het voorkomen van beroertes, zoals koffie, rode wijn en chocolade. De meeste bewerkte voedingsmiddelen en vleeswaren bevatten geen significante hoeveelheid antioxidanten.
Een antioxidantsupplement nemen
De beste manier om antioxidanten te krijgen, is een dieet met vers fruit en groenten.
Het is echter aangetoond dat het nemen van vitaminesupplementen helpt bij het voorkomen van een beroerte. Vitaminen A, C en E zijn bijzonder rijk aan antioxidantactiviteit. Maar vitaminesupplementen moeten altijd met de nodige voorzichtigheid worden genomen, omdat overdosering op vitamines gevaarlijk is.
Hoe antioxidanten het lichaam beschermen tegen ziekten
Antioxidanten hebben een interessante biologische interactie met een soort schadelijke chemische stof die een vrije radicaal wordt genoemd. De structuur van antioxidanten stelt hen in staat om vrije radicalen te ontgiften.
Om te begrijpen wat antioxidanten eigenlijk doen, helpt het om een beetje inzicht te krijgen in vrije radicalen en oxidatieve schade. Vrije radicalen zijn onstabiele moleculen gevormd door een chemische reactie genaamd oxidatie. Wanneer we worden blootgesteld aan gifstoffen of extreme emotionele stress, vormen we te veel vrije radicalen. Sigarettenrook, vervuiling en sommige chemische toevoegingen stellen ons lichaam bloot aan toxinen die de vorming van vrije radicalen door oxidatieve schade veroorzaken.
Vrije radicalen zijn chemisch onstabiel en ze hebben de neiging zichzelf te stabiliseren door nabijgelegen structuren van het lichaam te destabiliseren, en ziekten zoals beroerte, hartaanvallen en kanker te veroorzaken.
Antioxidanten zijn echter bijzonder stabiel en kunnen eigenlijk vrije radicalen veilig stabiliseren voordat de vrije radicalen de kans krijgen om schade aan te richten aan het lichaam. Zo zijn antioxidanten gevonden die de effecten van vrije radicalen en oxidatieve stress tegengaan. Dat is de reden waarom antioxidanten die naam krijgen – omdat ze de gevolgen van oxidatieve schade bestrijden!
Hoe voorkomen antioxidanten een beroerte?
Een beroerte begint in een ongezond bloedvat of door een kleverig bloedstolsel. Het duurt jaren voordat bloedvaten ongezond worden. Antioxidanten kunnen de binnenkant van beschadigde bloedvaten herstellen en, nog belangrijker, ze kunnen voorkomen dat vrije radicalen in de eerste plaats de binnenkant van de bloedvaten scheuren.
Test voedsel om te zien of het antioxidanten heeft
Tot nu toe is het testen van voedsel voor antioxidantenactiviteit een groot project, waarvoor een verfijnd laboratorium nodig is. De manier waarop wetenschappers de antioxidantkracht van verschillende soorten voedsel in een laboratorium bepalen, is door menselijke bloedcellen bloot te stellen aan een soort voedsel en vervolgens de gezondheid van de menselijke bloedcellen te meten.
Hoewel het zeker fascinerend is, is er geen manier om thuis dat proces te meten of te dupliceren!
Hoeveel antioxidanten moet ik krijgen?
Het huidige onderzoek vertelt ons dat hoe meer antioxidanten u krijgt, hoe beter u kunt voorkomen bij een beroerte. Er is geen schade verbonden aan voedsel dat rijk is aan antioxidanten. Maar ze bevatten niet alle voedingsstoffen die ons lichaam nodig heeft om gezond te blijven.
Dus, terwijl je de inname van antioxidanten verhoogt, is het belangrijk om een goed uitgebalanceerd dieet te krijgen, met gezonde oliën en voldoende eiwitten. Alleen het eten van fruit en groenten kan enkele voedingstekorten veroorzaken. Zorg ervoor dat je voldoende eiwitten uit peulvruchten of vis of mager vlees krijgt en voldoende ijzer door groen of rood vlees terwijl je de inname van antioxidanten verhoogt!
