Als u op zoek bent naar een gezond, smakelijk alternatief voor koemelk, wilt u misschien om amandelmelk te overwegen. Je hoeft niet vegetariër te zijn om het te proberen – amandelmelk is een geschikt alternatief voor iedereen met een melkallergie of die lactose willen vermijden (vanwege lactose-intolerantie of -gevoeligheid) of de hormonen die in koemelk kunnen worden gevonden. Zelfs als u alleen maar variatie wilt toevoegen aan uw maaltijdplan, kan amandelmelk dienen als een caloriearme, lagere koolhydraatoptie voor iedereen, vooral diegenen die diabetes hebben.
Naast gezondheidsvoordelen, genieten veel mensen echt van de smaak van amandelmelk. Sterker nog, de gladde textuur van amandelmelk is vaak beschreven als een veel lekkerder optie dan andere alternatieven voor koeienmelk. Rijstmelk kan aan de zachte kant zijn en sojamelk laat je gehemelte vaak een kenmerkende afdronk achter. Maar amandelmelk heeft een aangenaam zoete smaak met een milde amandel-afdronk. Je vindt amandelmelk in gewone (gezoete en ongezoete), vanille- en chocoladesmaken. Van belang is dat de gewone smaak al een licht zoete smaak heeft vanwege de natuurlijke eigenschappen van de amandel. Ook voegen sommige gewone soorten suiker toe aan hun ingrediënten. Het is waarschijnlijk het beste om de producten met toegevoegde suiker te vermijden, omdat extra koolhydraten in de vorm van suiker de bloedsuikerspiegel kunnen beïnvloeden en ervoor zorgen dat het snel gaat stijgen.
Om te bevestigen dat originele merken geen toegevoegde suikers bevatten, lees dan de labels. Vermijd alles dat suiker heeft toegevoegd in de vorm van rietsuiker, fructose-glucosestroop of een andere suiker die eindigt inose.
Het grootste deel van de tijd zullen de originele soorten zonder toegevoegde suiker het label "ongezoet" krijgen. Als u de ongezoete versie koopt, bespaart u calorieën, koolhydraten en suiker. Een kop ongezoete amandelmelk is bijvoorbeeld: 30 calorieën, 2,5 g vet, 0 g verzadigd vet, 1 g koolhydraat, 0 suiker en 1 g eiwit.
Een kopje gewone amandelmelk bevat 60 calorieën, 2,5 g vet, 8 g koolhydraten, 7 g suiker en 1 g eiwit. Als u de ongezoete versie kiest, bespaart u 30 calorieën, 8 g koolhydraten en 7 g suiker.
Als u calorieën wilt besparen, kan amandelmelk een goed alternatief zijn voor koemelk. Amandelmelk is aanzienlijk lager in calorieën en koolhydraten in vergelijking met magere melk van 1% koemelk (met name voor koemelkrassen met een hoger vetgehalte) die bevat: 110 calorieën, 2,5 g vet, 1,5 g verzadigd vet, 13 g koolhydraten, 12 g suiker en 8 g eiwit. Houd er echter rekening mee dat koemelk geen toegevoegde suiker bevat, maar natuurlijke suiker die wordt gevonden in melk die lactose wordt genoemd.
Hoe houdt amandelmelk voedingskracht vast?
Naast de geweldige smaak is amandelmelk voedingsstoffen die worden verpakt:
- Amandelmelk is een goede natuurlijke bron van magnesium-, kalium-, mangaan-, selenium- en vitamine E-voedingsstoffen die het metabolisme, de botgezondheid, de hartfunctie, het immuunsysteem en de voortplantingsfunctie ondersteunen.
- Amandelmelk is verrijkt of versterkt met calcium en vitamine D. Sommige merken versterken het met meer calcium (45% versus 30% van de ADH) dan dat waarvan wordt aangetroffen in koeienmelk.
- Het vet in amandelmelk is onverzadigd en cholesterolvrij – en onverzadigde vetten hebben aangetoond dat het het risico op hartaandoeningen verlaagt.
Hoe kunt u het in uw dieet gebruiken?
Als u amandelmelk wilt proberen, kunt u het uitproberen in smoothies, bij het koken van havermout of als vervanging voor zuivelproducten in andere recepten. Sommige mensen vinden het leuk om het toe te voegen aan hun koffie of gewoon gekoeld te drinken.
Waar kan je het kopen?
Amandelmelk kunt u vinden in gewone supermarkten – kijk in het gedeelte over gezondheid of speciale voeding voor houdbare soorten (die na opening moeten worden gekoeld) – of in de gekoelde sectie bij de koeienmelk voor een paar dagen variëteiten worden gekoeld verkocht. Streven naar een die niet-GMO-gecertificeerd is. Dit betekent dat de amandelmelk geen genetisch gemodificeerde organismen bevat.
Een GGO, of genetisch gemodificeerd organisme, is een plant, dier, micro-organisme of ander organisme waarvan de genetische samenstelling is gemodificeerd met behulp van technologie die genen modificeert. Tot op heden zijn er geen studies die de patronen, oorzaken en effecten van GGO-voedingsmiddelen op de menselijke gezondheid analyseren. Omdat we niet zeker zijn van de langetermijneffecten van dit soort voedingsmiddelen, is het waarschijnlijk een goed idee om ze te vermijden als we dat kunnen.
