Als je een pinda-allergie hebt, kan het een uitdaging zijn om een pinda-vrij alternatief voor de boterham met pindakaas te vinden. Gelukkig zijn er echter enkele aardige alternatieven voor pindakaas.
Tree-nut-butters, opties voor deli-vlees en zaadboter doen goed je smaakpapillen te bevredigen, terwijl je de voedingsbijdrage aan je dieet verhoogt. Dus als je geen pindakaas kunt krijgen, zijn er veel soorten vervangers die bij de rekening passen.
Hier zijn negen gezonde, voedzame alternatieven voor pindakaas:
1. Zonnebloemzaadboter (ook bekend als Sunbutter) en frambozenjamsandwich
Zonnebloemzaadboter is een boterzaad gemaakt van zonnebloempitten. Het wordt beschouwd als een veilig alternatief voor mensen met allergie voor pinda’s en boomnoten. Sunbutter is een goede bron van vitamine E en ijzer en heeft tweemaal zoveel vezels als pindakaas. Verdeel een boterham met zonnebloempiteboter en bedek deze met frambozenjam.
2. Ham en kaas met korrelige mosterd op roggebrood
Voorverpakte en gesneden ham en kaas is uw veiligste gok voor allergenen. Lees het ingrediëntetiket voor mogelijke allergenen, omdat verwerking in productiefaciliteiten en kruisbesmetting een reëel probleem kan zijn. Het is riskant om ham en kaas vers van de delicatessenwinkel te krijgen, omdat het potentieel kruisbesmet is met allergenen tijdens het snijden en verpakken.
3. Turkije, sla, tomaat en hummus op volkoren brood
Hetzelfde geldt voor kalkoen als voor ham en kaas – koop het voorverpakt en in plakjes en zorg ervoor dat u de ingrediëntenlijst voor allergenen controleert.
Gebruik hummus als spread om extra eiwitten en smaak toe te voegen. Hummus is gemaakt van kikkererwten (garbanzo bonen) en tahini, dat is gemalen sesamzaad. Ondanks het lidmaatschap van kikkererwten in de peulvruchtenfamilie, wordt hummus meestal getolereerd met een pinda-allergie. Raadpleeg uw arts als u niet zeker bent.
4. Hummus in een pita gevuld met overgebleven salade
Spreid de binnenkant van een pitabroodje uit met hummus en vul het met overgebleven salade of in zakken sla groene salades.
Deze sandwich is heerlijk knapperig en beladen met eiwitten, vezels en vitamines en mineralen.
5. Sojabonen met plakjes banaan op volkorenbrood
Soja boter is een populair alternatief voor pindakaas. Gemaakt van sojabonen, deze vervanger zit vol met vezels, eiwitten en gezonde vetten. Veeg wat sojaboter op volkoren brood en bedek het met plakjes banaan voor een bevredigende lunch of ontbijtmaaltijd.
6. Tahini (sesamzaad boter) met geraspte broccoli en wortels op een rol
Verdeel een gespleten rol aan beide zijden met tahini (die is gemaakt van sesamzaad) en stapel de geraspte broccoli en wortels (deze zijn voorverpakt in de meeste produceren delen van je supermarkt). Je hebt een knapperige, vezelrijke, eiwitrijke sandwich die vol zit met gezonde vetten.
7. Amandelboter en in plakjes gesneden appels
Soms zit er geen sandwich in de kaarten. Probeer deze pinda-vrije, niet-sandwich optie voor lunch of als een snackidee. Amandelboter is gemaakt van amandelen, dat zijn noten. Amandelboter is rijk aan vezels, vitamine E en gezonde vetten. Amandelen bevatten zelfs de meeste voedingsstoffen per calorie dan welke andere noot dan ook.
8. Cashew boter op een Engelse muffin gegarneerd met rozijnen
Cashew boter is gemaakt van de cashew, een boomnoot, dus het is veilig voor mensen met pinda-allergie, maar niet voor notenallergie.
Spreid cashewboter uit op een gloeiend hete Engelse muffin voor wat gesmolten notenboter-goedheid en voeg de rozijnen erboven toe voor een extra stoomstoot.
9. Pompoenzaad boter en honig sandwich
Pompoenzaadboter verschilt van pompoenboter, die is gemaakt van het oranje vruchtvlees van de pompoen. Pompoenzaad boter is gemaakt van geroosterde pompoenpitten en vermalen ze in een blender tot een boterconsistentie. Verspreid sneetjes brood met pompoenpitboter en besprenkel een beetje honing op de top voor een voedzame en heerlijke boterham met pindakaas.
Een woord van Verywell
Een pinda-allergie-diagnose sluit vanzelfsprekend de traditionele boterham met pindakaas en jam uit.
Maar het opent ook een hele nieuwe wereld van interessante lunchideeën. Mix en match deze of maak er zelf een, en je zult merken dat je die PB & J’s helemaal niet mist.
