Wat diabetes betreft, is wat u eet, erg belangrijk. Maar het is niet altijd gemakkelijk om met inventieve en smakelijke hapjes en maaltijden te komen die eigenlijk vullend en voedzaam zijn. Soms moet je creatief zijn. Dit zijn enkele van mijn all-time favoriete ‘bekentenissen’ van patiënten. Elke koppeling is merkwaardig lekker en gezond. Misschien kun je een aantal van deze proberen.
1Peanuteboter en -wortelen
Veel mensen met diabetes geloven dat ze geen "toegestaan" zijn om wortels te eten omdat ze te veel suiker bevatten. Hoewel sommige van de koolhydraten in wortelen afkomstig zijn van suiker, zijn wortels ook rijk aan vezels, vitamine A, vitamine C, vitamine B6 en folaat (om er maar een paar te noemen).
Natuurlijk kun je niet de hele zak eten, maar een portie of twee houdt je zeker vol en zorgt voor een enorme voedingsstoot. En als je wortels combineert met eiwitten (zoals pindakaas), is het verteringsproces langzamer, dus je bloedsuikers zullen niet zo snel stijgen.
Een portie wortelen: (1 middelgrote ongeveer 7 centimeter lang of 7 middelgrote baby wortelen) heeft ongeveer 30 calorieën, 0 g vet, 7 g koolhydraten, 2 g vezels, 5 g suiker 2 g eiwit. Als u dit als tussendoortje eet, houd dan uw portie bij tot niet meer dan twee porties, zodat u ongeveer 15 g koolhydraten en minder dan 15 g suiker (minder dan een portie fruit) eet.
Besprenkel wat biologisch pinda-, amandel- of ander notenbot-alternatief voor een hartige / zoete traktatie. De combinatie van gezond vet, eiwit, vezels en crunch houdt je vol en tevreden.
2Hummus en appels
Hummus is een dipsaus gemaakt van kikkererwten en tahini (sesamzaadpasta). Het is van nature rijk aan gezond onverzadigd vet en vult vezels. Vezel is een belangrijke voedingsstof als het gaat om diabetes en afvallen, omdat het kan helpen dat gevoel van volheid te vergroten en te vertragen hoe snel bloedsuikers stijgen.
In combinatie met appels kan deze snack dubbel worden gevuld. Hoewel appels koolhydraten bevatten, zijn ze ook rijk aan voedingsstoffen. Zorg ervoor dat je een appel kiest die portiegekontroleerd is – ongeveer zo groot als een tennisbal. Om calorieën op afstand te houden, meet je je hummus voor een vullende, maar voedzame snack.
3 Sardines, kappertjes en tomatensandwich
Klop niet voordat je het probeert. Sardines, met name in het wild gevangen Pacific, staan op de "Super Green List" van het Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. Dit betekent dat ze weinig kwik bevatten (ze bevinden zich onderaan de voedselketen waardoor ze van nature kwikarm zijn), rijk aan omega-3-vetzuren en worden beschouwd als een duurzame vis.
Verhoging van de inname van EPA en DHA (omega-3-vetzuren) kan gunstig zijn voor mensen met diabetes, vooral diegenen met verhoogde triglyceriden of met een voorgeschiedenis van een hartaanval.
Sardines zijn van nature ook koolhydraatvrij, wat betekent dat ze uw bloedsuikers niet zullen verhogen. Combineer ze met tomaten en kappertjes voor een optie met weinig koolhydraten of plaats ze tussen twee sneetjes volkoren brood voor een lunch of diner met koolhydraten. B 4Brown Rice Crackers met Almond Butter en Jalapenos
Klinkt dit als een verlangen naar zwangerschap? Het zou heel goed kunnen, maar het is ook heerlijk, voedzaam en koolhydraat gecontroleerd. Studies hebben aangetoond dat pittig voedsel zoals jalapenos, dat capsaïcine bevat, het metabolisme tijdelijk kan verhogen, wat een voordeel is voor diegenen die proberen af te vallen.
In combinatie met bruine rijst en amandelboter wordt deze snack of lunch verpakt in eiwitten, volle granen, vezels en gezonde vetten.
5Sliced Pear met magere Griekse yoghurt en hete saus
Het lijkt misschien vreemd als mensen hete saus op "willekeurige" dingen zetten, maar deze combinatie lijkt te werken. Het is een voedzame portiegeregelde snack.
Een kleine peer (ter grootte van een tennisbal) heeft ongeveer 4 gram vezels en 15-20 g koolhydraten. Peren zijn ook rijk aan vitamine C en water.
Vetarme Griekse yoghurt is rijk aan calcium, eiwitten en is van nature minder koolhydraten dan normale yoghurt. De yoghurt gaat door een persproces dat wat van de lactose verwijdert.
Hoe kun je dit samen stellen? Laag vetarme Griekse yoghurt met gehakte of gesneden peer bestrooid met hete saus voor een pittige, zoete optie. Het verhogen van de warmte in uw dieet kan helpen uw metabolisme te stimuleren en studies hebben aangetoond dat het eten van een koolhydraatarm ontbijt met een hoger proteïne-gehalte kan helpen A1C en gewicht te verminderen. Dit kan ook als een goede ontbijtoptie dienen. T 6Turkije Bacon en grapefruitsla Wraps
Als u op zoek bent naar een optie met weinig koolhydraten, zijn slawraps de juiste keuze. Deze zure, zoute combinatie is rijk aan eiwitten en arm aan verzadigd vet. 1/2 van een grapefruit bevat slechts 52 calorieën, 13 g koolhydraten en 2 gram vezels, evenals 64 procent van je dagelijkse behoefte aan vitamine C.
Hoewel deze voedselcombinatie heerlijk is, kan het niet voor iedereen werken . Als u in het verleden last heeft gehad van hoge bloeddruk, probeer dan een spekvariant met een lager natrium-kalkoengehalte te kiezen, want één plakje kan maximaal 200 mg natrium bevatten. Ik hou er ook van om mensen te vertellen om organisch te kopen wanneer ze kunnen.
Tenslotte, als u een statine voor uw cholesterol gebruikt, zult u waarschijnlijk grapefruit helemaal moeten vermijden, omdat deze interactie tussen geneesmiddel en voedingsstoffen dodelijk kan zijn.
