Een vrucht die vol zit met vet klinkt misschien als een oxymoron, maar dat is precies wat een avocado is. Meer dan 75 procent van de calorieën in een avocado komt van onverzadigde vetten, waarvan de meeste monounsaturated is, het type dat helpt om je pomper te beschermen.
Het gezonde vetgehalte van de vrucht kan alle krantenkoppen halen, maar avocado’s leveren ook vitamines E en C, kalium, folaat en vezels.
En het bevat plantensterolen die het risico op kanker kunnen helpen verminderen, evenals de antioxidant, luteïne, die je ogen gezond houdt. Studies hebben aangetoond dat avocado’s kunnen helpen het cholesterolgehalte te verlagen, de gezondheid van het hart te verbeteren en te helpen bij gewichtsbeheersing.
Nutriënten
Praten over een avocadovoordeel. De superfruit is duidelijk goed voor je binnenkant, maar het is net zo goed voor je outsides. Avocado zit vol met bijna 20 vitaminen en mineralen, waarvan er vele beschikken over huidbesparende voordelen, waaronder:
- Vitamine C – deze immuunbevorderende stof helpt ook bij de groei en reparatie van weefsels en is ook nodig om collageen te vormen (een eiwit dat geeft de huid zijn elasticiteit).
- Vitamine E – Deze antioxidant beschermt tegen vrije radicalen, die de huid en andere delen van uw lichaam beschadigen.
- Luteïne – Deze verbinding, die helpt de gezondheid van het oog te verbeteren, kan ook helpen de huid te beschermen tegen zware UV-schade.
- Enkelvoudig onverzadigde vetten – Deze vetten helpen uw lichaam belangrijke voedingsstoffen en plantaardige bestanddelen te absorberen, waardoor uw huid zoveel mogelijk voordelen van de superfruit kan plukken. Plus, studies tonen aan dat hogere innames van totaal vet in de voeding worden geassocieerd met een grotere huidelasticiteit. Dit is vooral belangrijk naarmate we ouder worden omdat de elasticiteit van de huid automatisch afneemt.
- Carotenoïden – Deze verbindingen helpen beschermen tegen de schade veroorzaakt door UV-stralen. Hoe meer producten je eet (inclusief avocado’s), hoe hoger de concentratie carotenoïden in je lichaam, suggereren studies.
Eén waarschuwing: als u naar uw gewicht let, betekent het hoge vetgehalte van de vrucht dat het veel calorieën bevat, dus probeer het te houden met een portie van één ons (dat is ongeveer een kwart van een avocado).
En als u de neiging heeft maaggevoeligheden te hebben, probeer het dan geleidelijk aan toe te voegen aan uw dieet – sommige mensen ervaren ongemak door voedingsmiddelen met hoog vetgehalte.
Manieren om Avocado’s te genieten
Er zijn zoveel geweldige manieren om van avocado’s te genieten, omdat ze zo veelzijdig zijn. Je kunt het romige groene fruit op bijna alles verdelen. Ze voegen substantie, smaak en hart-gezond vet toe aan dips, spreads en smoothies. Je kunt het zelfs gebruiken in zoete gerechten, waaronder puddingen en mousse en ijsbolletjes.
Probeer deze smakelijke tips om avocado op te nemen in sommige van uw maaltijden en snacks:
- Gebruik het om guacamole te maken, natuurlijk! Je kunt de klassieke dip verlichten door wat niet-vette Griekse yoghurt te mengen – je krijgt dezelfde gladde textuur met een extra eiwithit. Of probeer een gelijke hoeveelheid guacamole met salsa te mengen om een heerlijke Salsa-mol te creëren. Gebruik crudité zoals selderij, rode peperreepjes en kerstomaatjes in plaats van vette, gefrituurde friet om je snack nog meer af te vlakken.
- Top volkoren toast met puree avocado in plaats van boter. Voeg dan smaakmakers naar keuze toe. Als je bijvoorbeeld van warmte houdt, kun je gemalen rode paprikavlokken toevoegen en als je van citrus houdt, pers je wat vers limoen- of limoensap.
- Gebruik het als een sandwich spread in plaats van mayo of mosterd.
- Snack op gesneden avocado gekruid met vers limoensap en een strooi gemalen zwarte peper en koosjer zout.
- Mix mijn verfrissende avocado-ijs-pops voor de perfecte warm-weer-behandeling.
- Gooi 1/2 kop in je dip voor een rijke en romige consistentie. Probeer mijn Avocado Ranch-dip, die goed past bij pittige Buffalo-vleugels.
- Vervang de helft of de volledige hoeveelheid mayonaise in uw deviled eieren met avocado.
- Voeg ¼ van een avocado toe aan je favoriete smoothie-recept. Het gaat verrassend goed met cacao!
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, is de expert op het gebied van gezondheid en voeding voor NBC’s Today Show en oprichter van Nourish Snacks.
