Amerikanen kunnen een zelfstudie gebruiken om langzaam voedsel te eten. In bepaalde landen en culturen kan een maaltijd uren duren. Mensen zitten rond een tafel, hele uitgebreide families komen samen en ze praten, eten en drinken laat in de avond. In de VS gebeurt dat gewoon niet. De gemiddelde maaltijd is 11 minuten lang met een ontbijt en lunch die amper 2 minuten duren.
Maar is snel eten een probleem? Moeten we ons zorgen maken? Het antwoord is "ja" en hier zijn enkele van de redenen waarom je langzamer moet eten.
1. Smaak je eten
Een voor de hand liggend voordeel van langzamer eten is dat je je eten meer proeft. Als u de hoeveelheid tijd verdubbelt die nodig is om een maaltijd te eten, ervaart u meer van de smaken, texturen en geuren van het voedsel dat u eet. Je eten zal interessanter worden.
2. Afvallen
Als u langzamer gaat werken, merkt u misschien dat u eerder leert stoppen met eten. Je merkt misschien dat je vol zit en dat je die extra bite niet nodig hebt. Studies tonen aan dat "volheid" een complex concept is dat het aantal keren dat u kauwt, de tijd die u aan het eten besteedt, het uiterlijk van het voedsel op het bord en de werkelijke hoeveelheid voedsel die u eet, combineert. Vertraag en je kunt je vol voelen met minder.
3. Kies Betere voedingsmiddelen
Als u langzaam eet, proeft u uw eten meer. Dit is goed, want hoe meer u aandacht besteedt aan uw voedsel, hoe meer u de voorkeur geeft aan natuurlijk, gezond voedsel.
Dit is waarom: de meeste fabrieken geproduceerde voedingsmiddelen zijn zorgvuldig ontworpen door voedingskundigen om de eerste 3 ofzo-happen goed te smaken. Daarna begint het eten flauw en oninteressant te proeven (als je dit niet gelooft, probeer dan een minuut lang een naammerkkoekje te eten). Je voelt een drang om na slechts enkele kauwsnacks nog een koekje of een aardappelchip te eten.
Als je langzamer gaat en zeker goed kauwt, zullen deze zwaarverwerkte voedingsmiddelen behoorlijk walgelijk smaken (probeer 25 keer een aardappelchip te kauwen … het wordt echt smerig). Natuurlijk voedsel blijft echter interessant als je erop kauwt. Een aardbei begint met een uitbarsting van sap, maar blijft dan interessant als je kauwt. Sinaasappelen, noten en groenten zijn hetzelfde.
4. Wees socialer
Eten kan een sociale gebeurtenis zijn. Maaltijden zijn een tijd waarin mensen samenkomen en tijd doorbrengen. Als de maaltijd voorbij is, gaat iedereen zijn eigen weg. Door meer tijd te nemen tijdens een maaltijd, kunt u meer met uw vrienden en familie praten, relaties verbeteren en u verbonden voelen.
5. Stop voordat je vol bent
Je maag heeft ongeveer 20 minuten nodig om de hormonen te produceren die je hersenen vertellen dat je vol zit. Dit proces begint pas als je maag begint te strekken. Als je langzamer gaat, geef je jezelf meer tijd om je vol te voelen. Dit geeft je een betere kans om te stoppen voordat je ‘vol raakt’.
Bonus: verbeter je spijsvertering
Langzamer eten geeft je maag meer tijd om aan het eten te beginnen. Als je een hele maaltijd in 5 minuten door je keel blaast, kun je merken dat je last hebt van indigestie.
Neem in plaats daarvan 20 minuten om dezelfde hoeveelheid voedsel te eten. Je maag zal een veel gemakkelijkere klus hebben. Langzamer eten kan ook tot gevolg hebben dat je meer kauwt en je maag een voorsprong geeft in het spijsverteringsproces.
