Restaurant dineren wanneer u het glutenvrije dieet volgt, kan intimiderend lijken, vooral in het begin. Maar een significante stijging in het bewustzijn van coeliakie en glutenvrije gevoeligheid voor niet-coeliakie, gekoppeld aan de vraag van consumenten naar betere glutenvrije restaurantopties, heeft geleid tot een virtuele glutenvrije renaissance in restaurantdiners.
Het is nu mogelijk om in bijna elke stad of grotere stad een glutenvrije maaltijd te krijgen, simpelweg omdat zoveel ketenrestaurants glutenvrije opties bieden.
En veel lokale restaurants willen ook glutenvrije klanten bedienen – misschien beseffen deze restaurants dat velen van ons zeer loyale klanten zijn, of dat we de neiging hebben om de restaurantkeuze te maken van veel mensen naast onszelf.
Waar moet je beginnen?
Als u glutenvrij wilt dineren, moet u eerst een goed idee hebben van wat u moet doen om een volledig glutenvrije maaltijd te garanderen – zelfs als een restaurant een uitgebreid glutenvrij menu heeft, kunt u niet veronderstel dat uw maaltijd vrij blijft van kruisbesmetting. Ik raad ten zeerste aan om indien mogelijk rechtstreeks met de chef te praten en benadruk de noodzaak om kruisbesmetting te voorkomen. Wanneer ik in restaurants ben, benadruk ik altijd dat ik vooral gevoelig ben voor gluten en vraag ik aan de server en de chef-kok om speciale aandacht te besteden aan het bewaken van mijn eten. Dit lijkt te helpen. Je zou ook kunnen overwegen glutenvrije restaurantkaarten mee te nemen. Deze kaarten verklaren het glutenvrije dieet, dus u hoeft dit niet te doen en ze zijn verkrijgbaar in een breed assortiment van verschillende talen.
Een glutenvrij restaurant zoeken
Vervolgens wilt u waarschijnlijk een restaurant zoeken. Daarvoor heb je een aantal opties.
Amerikaanse restaurants die reclame maken voor glutenvrije menu-opties moeten de voorschriften van de federale Food and Drug Administration over glutenvrije etikettering volgen.
Tegenwoordig bieden ketenrestaurants vaak glutenvrije opties.
U zult voorzichtig moeten zijn met sommige van deze opties, aangezien het uw verantwoordelijkheid kan zijn om de server te vertellen een glutenbevattend ingrediënt in een anders glutenvrije schotel te verwijderen.
Als u een onbekende stad bezoekt, of als u op zoek bent naar een nieuwe lokale optie, kunt u een lijst met glutenvrije restaurantsgidsen proberen. Sommige van deze bronnen bevatten weinig bekende maar uitstekende restaurants die zich richten op de gluten -gratis publiek.
Het is zelfs mogelijk om glutenvrije opties te vinden in fastfoodrestaurants, maar om veilig te kunnen eten bij een van deze restaurants, moet u zich vooral bewust zijn van de mogelijkheid van kruisbesmetting.
Etnische glutenvrije maaltijden
Zodra u glutenvrij uit eten bent, vindt u bepaalde etnische gerechten die beter bij het glutenvrije dieet passen dan andere. Daarom zijn die etnische restaurants goede glutenvrije opties. Thaise, Indiase en Japanse restaurants bijvoorbeeld bevatten veel van nature glutenvrije gerechten, terwijl sommige Chinese en Italiaanse restaurants aanpassingen in hun gerechten kunnen maken die bij u passen.
Italiaanse restaurants lijken misschien niet erg glutenvrij vriendelijk, maar sommige gelegenheden laten je toe om je eigen pasta mee te nemen om te serveren met hun sauzen en veilige bijgerechten.
En als je van Chinees eten houdt, moet je tips vinden om glutenvrij te blijven in een Chinees restaurant.
Veilig blijven terwijl je plezier hebt
Ongeacht hoe goed een restaurant wordt aanbevolen of hoe goed het glutenvrije menu eruitziet, je zult meer op je hoede moeten zijn dan iemand die eet zonder een significante voedselintolerantie.
Het helpt om menu-termen te verstaan die gluten betekenen, aangezien u mogelijk een probleem ontdekt voordat uw server dat doet. Het zal je ook helpen enkele van de sneakier plaatsen te leren kennen die gluten kunnen verbergen – ik ben veel servers tegengekomen en zelfs sommige chefs die dit voedsel niet kenden zouden gluten kunnen bevatten.
Maar als je eenmaal je huiswerk hebt gedaan, dat wil zeggen, het juiste restaurant hebt gekozen, met de chef hebt gesproken en je maaltijd zorgvuldig hebt gekozen, is de kans groot dat je achterover kunt leunen en genieten van je maaltijd zonder je veel zorgen te maken.
