Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 517 Vet 53g Koolhydraten 13g Proteïne 6g Showvoeding Label Hide Nutrition Label
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 (elk 3 pannenkoeken) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 517 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 53g | 68% |
| Verzadigd vet 5g | 25% |
| Cholesterol 0mg | 0 % |
| Natrium 172 mg | 7% |
| Totaal koolhydraat 13g | 5% |
| Dieetvezel 8g | 29% |
| Totaal suikers 3g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 6g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 142mg | 11% |
| IJzer 2 mg | 11% |
| Kalium 300 mg | 6% |
| * De% Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(10 beoordelingen) Totale tijd 25 min
Prep 10 min, Cook 15 min
Porties 2 (elk 3 pannenkoeken)
Pompoenspecanpannekoeken zorgen ervoor dat de smaak najaar naar de ontbijttafel komt, maar wie u zegt moet wachten op het herfstseizoen om te genieten van deze geweldige start van je ochtend? Dit gerecht is glutenvrij en ook schuldvrij, inclusief gezonde pecannoten en natuurlijke zoetstoffen. Het "meel" voor deze pannenkoeken is gewoon gemalen pecannoten, die je kunt bereiden in een keukenmachine of blender. (Ze zullen niet zo fijn malen als meel – de "maaltijd" heeft zelfs grotere "granen" dan maïsmeel.) En in plaats van gekorrelde witte suiker, vragen deze pecannoten om een natuurlijke zoetstof: natuurlijk gezoet ginger ginger of water gemengd met een zoetstof naar keuze, zoals stevia. Waarom gemberbier toevoegen? De koolzuurhoudende drank maakt de pannenkoeken lekker zacht. Zorg ervoor dat je het net voor het koken van de pannenkoeken toevoegt.
Ingrediënten
- 1 kopje pecannoten
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- Snufje zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 kop blik
- pompoen (geen pompoentaartvulling)
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 / 4 kop
- natuurlijk gezoete ginger ale (zoals Honest Fizz Organic Golden Ginger Ale) of water en natuurlijke zoetstof naar smaak
- Extra natuurlijke zoetstof naar smaak (weglaten bij gebruik van siroop)
- Kookspray
Bereiding
- Maal pecannoten in keukenmachine. Voeg kruiden, zout en bakpoeder toe en pulseer tot alles goed gemengd is. Breng deze droge ingrediënten over naar een middelgrote kom of een maatbeker van een kwart maat met een lip. (Opmerking: probeer de natte ingrediënten niet met droog in de keukenmachine te mengen – het maakt het beslag om de een of andere reden dunner.)
- Voeg de pompoen in blik toe aan de kom en meng goed met een vork. Voeg het ginger ale en zoetmiddel toe als je het gebruikt.
- Sproei de pan of bakplaat met kookspray en verwarm op middelhoog vuur; giet pannenkoekbeslag, maak 4-inch cirkels. Laat koken, blader na bellen vormen gaten op de top van de pannenkoek en de rand van de pannenkoek lijkt enigszins droog. Kook de andere kant tot de bodem een beetje goudkleurig is.
Ingrediëntensubstituties en kooktips
Deze versie van een glutenvrije pannenkoek is slechts een van de vele opties om perfecte meelkannen te maken zonder bloem. Net als bij dit recept kunt u amandelmeel gebruiken in plaats van meel in een willekeurig recept van een pannenkoek. Je kunt ook kokosmeel combineren met eiwitten. Voor iets anders, meng eieren met roomkaas en kook ze als pannenkoeken. Eenvoudig te maken, deze gezondere pannenkoeken kunnen nog jarenlang deel uitmaken van uw ontbijtmenu. Do Voeg geen extra zoetstof toe als u van plan bent de pannekoeken met suikervrije ahornsiroop te serveren. Voeg een extra 1 tot 2 eetlepels suikerequivalent in een suikervervanger toe als je de pannenkoekenpuree serveert.
