Het is moeilijk genoeg om uw kinderen een uitgebalanceerd dieet te laten eten, maar wanneer u een kind krijgt met voedselallergieën, is het misschien onmogelijk. Het is een feit dat kinderen met voedselallergieën een verhoogd risico hebben op voedingstekorten, vooral als ze meerdere voedselallergieën hebben. Kinderen met allergieën voor melk, soja, eieren en tarwe lopen het grootste risico op een slechte groei en tekortkomingen.
Om ervoor te zorgen dat uw kind krijgt wat hij nodig heeft om gezond te blijven, is het belangrijk om rekening te houden met de voedingsstoffen die mogelijk door het allergeen worden beïnvloed. Hieronder vindt u een lijst met allergenen van topkwaliteit en de voedingsstoffen die zij leveren. Door te begrijpen wat uw kind misschien mist, kunt u vervolgens andere voedselvervangers vinden om aan hun behoeften te voldoen.
- Melk: calcium, vitamine D, fosfor, vitamine A, vitamine B12, riboflavine, pantotheenzuur
- Eieren: vitamine B12, folaat, riboflavine, selenium
- Soja: thiamine, riboflavine, magnesium, folaat, fosfor
- Tarwe: thiamine, riboflavine, niacine, ijzer, foliumzuur
Onderzoeken tonen aan dat kinderen met melkallergieën het grootste risico lopen om niet te gedijen, met slechte botgroei en vervolgens korter in lengte dan hun leeftijdsgenoten zonder voedselallergieën. De kinderen blijken ook vaak vitamine D, calcium en eiwitten te missen. Kinderen met twee of meer allergieën hebben ook moeite met de juiste groei vanwege een tekort aan voedingsstoffen.
Na de diagnose van de voedselallergie, is het belangrijk om te weten welke voedingsmiddelen aan het dieet kunnen worden toegevoegd om mogelijke tekorten te voorkomen. . Als we specifiek naar het allergeen kijken, kunnen geschikte voedingssubstituten aan het dieet worden toegevoegd.
- Melkvervangers: zonder melk in het dieet, is het belangrijk om te vervangen door calciumrijk voedsel. Dit kunnen niet-zuivelbronnen zijn zoals bladgroenten, edamame en verrijkte sappen. Aan eiwitbehoeften kan worden voldaan door voedingsmiddelen zoals tofu, gevogelte of vis toe te voegen. Voeg indien mogelijk ook niet-zuivelversies van melk toe, zoals rijst, soja of amandelmelk en om extra voedingsstoffen te leveren.
- Eieren Vervangt: Zonder eieren in het dieet is het van cruciaal belang om andere geschikte bronnen van eiwitten te vinden. Kies ervoor om melk, vlees, gevogelte, vis en noten toe te voegen aan hun dieet. Melk kan ook selenium en vitamine B12 leveren. Foliumzuur dat voorkomt in fruit en bladgroenten kan ook helpen om uw kind uit voedingsrisico te houden. Kinderen met een ei-allergie hebben de neiging om gebakken goederen te beperken, dus dit kan ervoor zorgen dat ze ook B-vitaminen en ijzer missen. Dit kan een extra behoefte aan calorierijk voedsel en ijzerrijk voedsel, zoals rozijnen of spinazie, veroorzaken.
- Soja vervangers: sojabonen leveren een van de hoogste kwaliteit eiwitten in het dieet van een kind. Als het kind echter een gebalanceerd dieet heeft, mag deze beperking geen significant verschil maken. Het dieet moet een balans van fruit, groenten, verrijkte en verrijkte granen en eiwitten omvatten.
- Tarwevervangers: tarwe kan worden vervangen door andere granen in het dieet, met dingen zoals maïs, rijst, haver en boekweit. Tarwe wordt vaak verrijkt met voedingsstoffen, maar ditzelfde proces vindt ook plaats tijdens het malen van andere granen. Zolang andere verrijkte granen een hoofdbestanddeel van het dieet zijn, kan aan de behoeften worden voldaan.
Het zijn niet alleen de tekorten aan voedingsstoffen die van grote zorg zijn voor die kinderen met significante voedselallergieën.
Kinderen met voedselallergieën zijn vaak beperkt in voedselkeuzes en nemen daardoor minder totale calorieën in. Om deze reden is het belangrijk om voedselrijke maaltijden te vinden, bij maaltijden en snacks, om er zeker van te zijn dat ze aan hun calorische behoeften voldoen. Het vinden van allergeenvrije desserts, caloriedranken en supplementen kan nodig zijn om te voorkomen dat het niet lukt.
Het is ook belangrijk om te erkennen dat mensen met voedselallergieën vaak voorzichtiger en angstiger worden als ze nieuwe voedingsmiddelen proberen. Ouders moeten zich bewust zijn van elke aarzeling die uw kind als gevolg van deze angst ervaart. Door nauw samen te werken met uw kind om nieuwe voedingssubstituten te vinden en om ook het belang van een gezond dieet te benadrukken, kunt u helpen permanente schade aan hun groei en algeheel welzijn te voorkomen.
