Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 198 Vet 6 g Koolhydraten 35g Eiwit 3g Voedingsetiket weergeven Voedingsetiket verbergen
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 (elk 1 plak) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 198 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 6g | 8% |
| Verzadigd vet 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 194 mg | 8% |
| Totaal koolhydraat 35g | 13% |
| Dieetvezel 1g | 4% |
| Totaal suikers 18g | |
| Inclusief 14g toegevoegde suikers | 28% |
| Eiwit 3g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 38mg | 3% |
| IJzer 1 mg | 6% |
| Potassium 112 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voeding bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(19 beoordelingen) Totale tijd 65 min
Prep 15 min, Cook 50 min
Porties 10 (elk 1 plak)
Bananenbrood is een oude favoriet die veel maagzuuraandoeningen hebben moeten opgeven vanwege de hoge vetgehalte in de meeste recepten.
Welnu, dit byzondere dessert kan worden genoten door mensen met zuurbranden, omdat dit recept vetarm is (alleen 1/2 kop olie en eiwitten). Vet is een frequente oorzaak van brandend maagzuur.
Bananenbrood valt in de snel broodcategorie taarten. Zie meer, hieronder, na de recepten voor een bespreking van snel brood.
Ingrediënten
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 1/4 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel zout
- 2 grote lichtgeklopte eiwitten op kamertemperatuur
- 1 kopje geprakte banaan
- 3/4 kopje suiker
- 1/4 kopje olijfolie
- Nonstick koken spray
Voorbereiding
- Verwarm de oven tot 350 graden F. Meng in een middelgrote kom 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden, 1 1/4 theelepels bakpoeder, 1/2 theelepel bakpoeder, 1/4 theelepel kaneel en 1/8 theelepel zout.
- Meng in een grote kom 2 grote lichtgeklopte eiwitten op kamertemperatuur, 1 geprakte banaan, 3/4 kop suiker en 1/4 kop olie.
- Roer het bloemmengsel door het bananenmengsel en meng het alleen tot het bloemmengsel is bevochtigd. Overmatig mengen veroorzaakt tunneling. een fenomeen dat ongewenste kanalen en luchtzakken produceert in de kruim van gebakken goederen.
- Smeer een broodpan van 8x4x2-inch licht in met een nonstick-kookspray. Verspreid het beslag in de voorbereide pan.
- Bak gedurende 45 tot 50 minuten of tot een tandenstoker in de buurt van het midden is geplaatst, schoon uitkomt.
- Koel brood in de pan gedurende ongeveer 10 minuten, haal vervolgens het brood uit de pan en koel het goed af op een rooster.
Meer over Quick Breads
Quick Breads behoren tot de eenvoudigste desserts om voor te bereiden. Ze krijgen hun naam vanwege het feit dat ze snel te maken zijn en meestal worden gebakken in een broodvorm en brood.
Maar ze zijn helemaal niet zoals conventioneel brood. Ze hoeven niet te worden gekneed. In feite wordt overmatig mengen sterk afgeraden. Ze komen samen met een paar snelle slagen. Ze kunnen hartig of zoet zijn en zijn gezuurd, niet met gist, maar met bakpoeder of bakpoeder, of beide, en vaak geven eieren een kleine lift.
Quick broden zijn ideale eetbare geschenken en geschenken voor gastvrouw voor de vakantie of op elk moment.
