Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 422 Vet 20 g Koolhydraten 12 g Proteïne 48 g Voedingsetiket verbergen Voeding Label
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 (elk 2 vierkanten) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 422 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 20g | 26% |
| Verzadigd vet 6g | 30% |
| Cholesterol 160mg | 53% |
| Natrium 913 mg | 40% |
| Totaal koolhydraat 12g | 4% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Totaal Suikers 5g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 48g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 224mg | 17% |
| IJzer 4 mg | 22% |
| Kalium 746 mg | 16% |
| * De% Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(21 beoordelingen) Totale tijd 45 min
Prep 15 min, Cook 30 min
Porties 6 (elk 2 vierkanten)
Dit is een koolhydraatarme versie van een van de meest voorkomende manieren om tamale taart te maken. Het heeft een relatief dunne toplaag (en geen bodemkorst). U kunt amandelmeel en weiproteïnepoeder voor de korst gebruiken of het gemakkelijk variëren. Als u een "cornier" -korst wilt, kunt u een deel van de amandelmaaltijd omruilen voor maïsmeel en een eetlepel water toevoegen voor elke eetlepel maïsmeel die u verwisselt. Er zal 1 gram extra koolhydraten per portie zijn voor elke eetlepel maïsmeel. Ook als u geen weiproteïnepoeder rond hebt, kunt u het weglaten. De korst zal gewoon een beetje dunner zijn.
Ingrediënten
- 1/2 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 1/2 pond 90 procent mager rundergehakt
- 1 kleine groene paprika
- 1 kleine rode paprika
- 2 eetlepels chilipoeder (of naar smaak)
- 14,5-ounce blik tomaatblokjes , met 1/4 kopje vloeistof gereserveerd
- 1 kopje gesneden olijven
- 1/2 theelepel kosjer zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/2 kopje amandelmeel
- 1/2 kopje gewoon weiproteïnepoeder
- 1 groot ei
- 1 / 4 theelepel chilipoeder
- 1/4 theelepel kurkuma
- 1 kopje magere geraspte cheddarkaas (of een Mexicaans kaasmengsel)
Bereiding
Verwarm de oven tot 350 ° F.
1) Tap de tomaten af en bewaar het sap.
2) Doe de ui en het vlees in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, en verbrijzel het vlees terwijl het kookt. Wanneer een deel van het vet van het vlees is * gemaakt, voeg dan de groene en rode paprika en het chilipoeder toe. Kook tot het vlees gaar is.
3) Voeg de uitgelekte tomaten en de olijven toe en kook nog een minuut. Zout naar smaak.
4) Meng de ingrediënten voor de korst, behalve de kaas.
5) Giet het vlees en de groenten in een pan van 9 x 13 inch, giet het beslag voor de korst over het mengsel en verdeel het gelijkmatig over de bovenkant. Strooi de kaas over het beslag.
6) Bak ongeveer 15-20 minuten, of totdat de korst bruin begint te worden.
Ik snijd het meestal in 12 vierkanten, met 2 vierkanten die een portie maken.
Serveer met een groene salade met een koolhydraatarm citroensnedlasdressing of deze suikervrije saladedressing van duizend eilandjes.
