5-Daags Diabetes Maaltijdplan
Overzicht
-
Ontbijten
- PB & Banana Crepes
- Chocolade Chia Smoothie
- Kokosnoot Raspberry Havermout
- Hummus Ontbijt Bagel
- Broiled Top Ontbijt Frittata
Lunches en Dinners
Snacks
Nutrition Hoogtepunten (per portie )
Calorieën 136 Vet 6 g Koolhydraten 13g Eiwit 8 g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket
| Voedingsgegevens | |
|---|---|
| Porties: 5 (1/2 kop elk) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 136 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 6g | 8% |
| Verzadigd Vet 3g | 15% |
| Cholesterol 15mg | 5% |
| Natrium 176mg | 8% |
| Totaal koolhydraten 13g | 5% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Tota l Suikers 8g | |
| Inclusief 5 gram toegevoegde suikers | 10% |
| Eiwit 8g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 175 mg | 13% |
| IJzer 1 mg | 6% |
| Kalium 225 mg | 5% |
| * De% Dagelijkse Waarde (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(27 beoordelingen) Totale tijd 5 min
Voorbereiding 5 min, Koken 0 min
Porties 5 (elk 1/2 kop)
Dessert hoeft niet te worden verboden omdat u diabetes hebt. Deze soepele pompoenmousse is decadent gemaakt met volle-melk-ricotta en krijgt het zoet van pure pompoen en een beetje ahornsiroop. Deze eenvoudige maar rijke mousse, gekruid met nootmuskaat en kaneel, is een heerlijk dessert dat binnen enkele minuten klaar is.
Ingrediënten
- 3/4 kop pure pompoenpuree
- 3/4 kopje part afgeroomde ricotta kaas
- 1 1/2 eetlepels ahornsiroop
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel vanille-extract
- Snufje nootmuskaat, plus meer voor garnering
- Snufje zout
- ¼ kopje pure Griekse yoghurt, voor garnering
- 2 eetlepels gehakte amandelen, voor garnering
Bereiding
-
Combineer pompoen, ricotta, ahornsiroop, kaneel, vanille-extract, nootmuskaat en zout in een kleine kom; zweep tot het pluizig is en alle ingrediënten volledig zijn verwerkt.
-
Minimaal 30 minuten voor het serveren in de koelkast bewaren om de mousse stevig te maken.
-
Serveer individuele porties met daarop 1 eetlepel volvette gewone Griekse yoghurt, gehakte amandelen en een nootmuskaat.
Variaties en vervangingen van ingrediënten
Het gebruik van halfvolle ricotta-kaas geeft een rijke en donzige textuur met minder verzadigd vet dan volle melk, maar u kunt desgewenst niet-vette ricotta gebruiken.
Als je de voorkeur geeft aan chocoladedesserts, probeer dan 1 à 2 eetlepels cacaopoeder aan het mengsel toe te voegen en een vleugje meer ahornsiroop toe te voegen voor een echte chocoladeachtige smaak. Als bonus bevat cacaopoeder voordelige antioxidanten! Get Wees creatief als het op toppings aankomt! Probeer wat walnoten, paranoten of ongezouten cashewnoten te hakken en over de bovenkant te strooien, want deze noten zijn ook goede bronnen van eiwitten. Om alles uit te halen met het pompoenthema, gooi een paar droge geroosterde pompoenpitten (genaamd
pepitas ) bovenop de Griekse yoghurt.Als een rechte nootmuskaat bovenop je te sterk is, probeer dan een shake van pompoentaartkruid, dat kaneel, nootmuskaat, gemalen gember en piment combineert – je kunt dit vooraf gemaakt in de supermarkt kopen of het zelf maken en bewaren het in een gerecyclede kruidkruik.
Kook- en serveertips
Aangezien dit recept erg weinig hands-on tijd vergt, terwijl het in de koelkast staat, neemt u de tijd om leuke glazen te presenteren om de presentatie wat op te fleuren.
Een klein wijn- of martini-glas gevuld met deze heerlijke mousse en overvloedige toppings is een extra leuke manier om een toetje te doen. Ik vulde een paar 4-ounce inblikkende potten met de mousse, wat een geweldige optie zou zijn als je dit maakt voor een feest, picknick of een andere borrel, weg van huis.
