Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 215 Vet 13 g Koolhydraten 8 g Proteïne 18 g Showvoeding Label Hide Nutrition Label
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 (1/6 van de korst) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 215 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 13g | 17% |
| Verzadigd vet 2g | 10% |
| Cholesterol 89 mg | 30% |
| Natrium 269 mg | 12% |
| Totaal koolhydraat 8g | 3% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Totaal suikers 2g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 18g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 44 mg | 3% |
| IJzer 4 mg | 22% |
| Kalium 1498 mg | 32% |
| * De% Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(10 beoordelingen) Totale tijd 30 min
Prep 15 min, Cook 15 min
Porties 6 (1/6 korst)
Love pizza en wil je het laten werken op een koolhydraatbeperkt dieet? Deze pizzakorst is voor jou. Het maakt gebruik van sojameel, waardoor het minder koolhydraten bevat en eiwitrijk is dan een korst op basis van tarwemeel.
Als u gewend bent om met deeg van tarwebloem te werken, zult u merken dat dit deeg meer plakkerig is. Als je je handen natmaakt, zal het deeg makkelijker te hanteren zijn.
U kunt het vormgeven om rond of vierkant te zijn. Ik maak er graag een langwerpige vorm op op een bakplaat bedekt met een siliconenmat. Als alternatief kunt u de pan bekleden met geolied perkamentpapier. Het eiwitpoeder maakt de sojameelsmaak minder als soja.
Vergeet niet om rekening te houden met de koolhydraten in pizza-toppings. Zoek naar een pizzasaus zonder toegevoegde suikers en voeg koolhydraatrijke toppings van nul tot laag toe, zoals pepperoni, paprika, champignons en uien.
Ingrediënten
- 1 kopje sojameel
- 1/2 kopje neutraal smakende weiproteïnepoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 1/2 theelepels oregano of een andere Italiaanse kruiden
- snuif zwarte peper en / of cayennepeper of andere hete peper
- 1/2 theelepel zout
- 1 pakje stevia
- 2 grote eieren, lichtgeklopt
- 3 eetlepels olijfolie
- 1/4 kopje water (ongeveer)
Bereiding
- Verwarm de oven tot 375 ° F.
- Meng in een grote kom sojameel, eiwitpoeder, knoflookpoeder, oregano, peper, zout en suikervervanger.
- Klop eieren, olie en water in een maatbeker met een vork.
- Giet het eimengsel over het bloemmengsel en roer. Het deeg zal kleverig zijn maar moet bij elkaar blijven. Als het te stroef is, kun je wat meer water toevoegen.
- Spreid het deeg uit op een goed ingevette pan of een bakplaat bekleed met een siliconenmat of perkamentpapier. (Ik heb het nog nooit op een pizzasteen geprobeerd, maar denk dat dat ook zou werken.) Bevochtig je handen of spatel zodat je het soepel kunt verspreiden.
- Plaats in de oven en bak ongeveer 10 tot 14 minuten, of tot het lichtbruin is.
- Verwijder uit de oven en bedek met pizza toppings. Vervang in de oven en bak af (voor een snellere afwerking, gebruik de grill).
