Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 279 Vet 2g Carbs 44g Proteïne 22g Toon Voedingsetiket Huidig voedingsetiket
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 5 (elk 2 kopjes) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 279 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 2g | 3% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| Cholesterol 33mg | 11% |
| Natrium 436 mg | 19% |
| Totaal koolhydraten 44g | 16% |
| Dieetvezel 9g | 32% |
| Totaal suikers 3g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 22g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 134mg | 10% |
| IJzer 5 mg | 28% |
| Kalium 943 mg | 20% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(17 beoordelingen) Totale tijd 70 min
Voorbereiding 10 min, Koken 60 min
Porties 5 (elk 2 kopjes)
Dit is een maagzuurvriendelijke soep die minder dan 300 calorieën per portie bevat, maar stevig genoeg die u hebt gewonnen ‘ ik besef het zelfs niet. Gebalanceerde, portiegekontroleerde maaltijden zoals deze zijn belangrijk voor diegenen die last hebben van brandend maagzuur – de kleinere porties voorkomen abdominale druk, wat op zijn beurt reflux voorkomt. En als je probeert af te vallen als een manier om de conditie onder controle te houden, zullen het magere eiwit en de vullende vezels van de mix van mager vlees, stevige volle granen en vezelrijke peulvruchten in deze soep je uren vol doen voelen en eet minder in het algemeen.
Ingrediënten
- 2 kipfilet zonder vel, zonder vel
- 1 eetlepel komijn
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 kopje gerst
- 2 middelgrote wortelen, geschild en fijngehakt
- 1 14-ounce kan cannellini of andere witte bonen , gespoeld
- 1 middelgrote courgette, spiraalvormige
- 1 kopje boerenkool, fijngehakt
Bereiding
- Breng 8 kopjes water aan de kook en voeg de kipfilet, komijn, oregano en zout toe. Kook, afgedekt, tot de kipfilet gemakkelijk kan worden doorboord met een vork – ongeveer 15 minuten.
- Wanneer u klaar bent, verwijdert u de kip, drukt u op de vloeistof en reserveert u deze als basis voor de soep.
- Voeg gerst toe aan de gespannen vloeistof. Breng aan de kook en kook, afgedekt, gedurende ongeveer 20 minuten.
- Voeg de wortels en bonen toe en bak nog 10 tot 15 minuten, totdat de wortelen zacht zijn.
- Schipper ondertussen de kip. Je kunt het uit elkaar halen met je handen of twee vorken.
- Roer de kip, courgette en boerenkool erdoorheen. Laat nog 5 minuten sudderen en serveer.
Variaties en vervangingen van ingrediënten
Een portie van deze soep biedt 22 gram eiwit, 9 gram vezels en slechts 2 gram vet. Het eiwit komt van zowel de kip als de bonen, maar het grootste deel van de vezels komt van de bonen. Dit recept is flexibel – gebruik je favoriete boon of een andere die je bij de hand hebt. Alle peulvruchten zijn een vullende, hart-gezonde voedselkeuze en ze zijn gemakkelijk te verwerken in verschillende gerechten, of het nu soepen, stoofschotels, salades of zijkanten zijn, dus veel plezier ermee!
Op dezelfde manier zouden meerdere volle granen goed standhouden in dit recept. Gerst wordt veel gebruikt in soepen, maar u kunt in plaats daarvan kiezen voor wilde rijst of bruine rijst.
Kook- en serveertips
Spiraalvormig maken van de courgette voegt body toe en zorgt voor een leuke presentatie in de laatste gerecht.
Als u geen spiralizer heeft, kunt u een dunschiller gebruiken om courgettestroken te maken en deze vervolgens in 4 of 5 snijden om op spaghetti-strengen te lijken. Als alternatief kunt u de courgette gewoon hakken en op dezelfde manier toevoegen als de courgette-noedels.
