Ruim een jaar geleden ontving het bedrijf KIND een soort reprimande van de Food and Drug Administration (FDA). Het bedrijf werd in een waarschuwingsbrief geïnformeerd dat het gebruik van het woord "gezond" op sommige van hun productverpakkingen in strijd was met de voorschriften en dus ongepast.
Wat een verschil maakt een jaar. Het gebruik van "gezond" op de omhulsels van de betreffende KIND-balken kan technisch gezien nog steeds in strijd zijn met de strenge eisen van de regelgeving voor de boeken bij de FDA.
Maar de FDA heeft nu zijn beslissing over KIND omgekeerd en de waarschuwing ingetrokken. Ze concludeerden dat het gebruik van "gezond" door KIND tenslotte toegestaan en gepast is en dat zijn eigen, verouderde voorschriften ongepast zijn. Ze hebben helemaal gelijk en ik juich ze toe. Zeggen dat mea culpa moeilijk genoeg is voor eenieder van ons, laat staan voor een federaal agentschap.
Waarom heeft de FDA SOORT GEWORDEN?
Ter herinnering, de bezorgdheid over de repen was hun vetgehalte. De voorschriften van de FDA evolueren met de snelheid van de overheid en daarom zijn de regels die momenteel in de boeken staan, decennia geleden ontstaan.
Ons denken over voedingsvet is sindsdien ongetwijfeld verder gegaan, hoewel de FDA-voorschriften niet noodzakelijk het verlichte denken weerspiegelen, zelfs niet in die tijd. Zelfs op het hoogtepunt van onze preoccupatie met voedingsvet, begrepen de meeste experts dat amandelen, walnoten en avocado niet het probleem waren. De voorschriften waarmee de FDA momenteel is bezwaard, zouden voorkomen dat deze voedingsmiddelen, of een filet van wilde zalm, "gezond" worden genoemd vanwege hun gehalte aan totaal vet, verzadigd vet of beide.
Dat was dan de basis voor de berisping van de soort. De balken overschreden specifieke drempelwaarden voor totaal of verzadigd vet. Dat vet kwam echter bijna volledig uit gezonde, hele voedselbronnen, met name amandelen.
Het probleem met een dergelijke bepaling is vanzelfsprekend, maar wordt nog belangrijker wanneer de Dieetrichtlijnen voor Amerikanen in de mix worden gebracht.
De voedingsrichtlijnen for 2015 voor Amerikanen , het veel beterAdviesrichtsnoer voor voedingsadvies 2015 , en de overeenkomstige inspanningen in 2010, alle bevelen expliciet aan om routinematige inname van noten en zaden ter ondersteuning van de gezondheid, zoals ze zouden moeten , op basis van uitgebreid bewijsmateriaal.Dus we hadden ons duidelijk gemanoeuvreerd in een paradox van volksgezondheidsvoeding: eet noten om gezond te zijn, maar noem een product niet gezond (‘gezond’, eigenlijk) als het voornamelijk uit die hele noten is gemaakt, en levert het dus vet bevatten ze. Het publiek is genoeg verward over goede voeding zonder dat soort hulp!
Hoe hebben SIND en de FDA samen gewerkt?
Dit klopte natuurlijk niet, en KIND heeft misschien besloten om ruzie te maken met de FDA. Maar karakteristiek, ze deden een veel vriendelijker en constructiever ding: ze verleenden en werkten samen.
FDA, van haar kant, was niet minder toegewijd aan dialoog. Je zou denken dat een groot federaal agentschap gewoon zou zeggen: "de regels zijn de regels", maar ze deden niets van dien aard. Ze luisterden, ze reageerden, ze ontmoetten ons, en ze weerspiegelden duidelijk. Het hele proces was een grote verdienste voor beide partijen en voor hun gezamenlijke inzet om het goed te maken voor het winkelende publiek en de volksgezondheid.
In mijn ogen deden ze dat precies. Natuurlijk is de omkering met betrekking tot KIND-labels slechts de eerste stap in wat waarschijnlijk een lang proces zal blijken te zijn. De ultieme remedie voor deze hachelijke situatie is een uitgebreide update van die duidelijk ouderwetse FDA-voorschriften. Ik heb er alle vertrouwen in dat het bureau zich hiervoor inzet, maar het is een proces dat onvermijdelijk tijd kost, misschien wel jaren. We zullen ons voorlopig moeten tevreden stellen met het feit dat we weten dat het spel aan de gang is.
Vooruit kijken
Als een kanttekening, zal het niet genoeg zijn voor die updates om "gezond" toe te staan in het geval van amandelen en walnoten en lijnzaad.
Ze moeten ook achterpoortjes dichten die het mogelijk maken om "gezonde" junkfood met laag vetgehalte toe te passen. Geloof het of niet, die FDA-voorschriften over wat "gezond" is, hebben geen betrekking op toegevoegde suikers, en dat zouden ze zeker moeten doen.
Terwijl je wacht op de wereld om te veranderen, kun je het heft in eigen hand nemen door je eigen geletterdheid op het gebied van voedseletiketten te cultiveren. In het gratis bewezen programma dat mijn lab heeft ontwikkeld, benadrukken we een korte lijst met ingrediënten en vermeldingen die bij het lab horen. SOORT spreekt over ingrediënten die je kunt "zien en uitspreken", en ik zou toevoegen, als echt voedsel herkennen. Die criteria komen goed overeen en zijn een goede plaats om te beginnen.
Er is meer te doen, maar het antwoord van de FDA op de petitie van KIND is vooruitgang en belooft veel meer. Het discours was overal vriendelijk en het resultaat van die dialoog was echt gezond.
Dr. Katz diende als Senior Nutrition Advisor voor KIND tijdens het jaar van interacties met de FDA.
