Vraag: Ik kan uw hulp gebruiken. Ik heb besloten dat ik een gezonder dieet wil volgen en ik denk dat het beste wat ik kan doen is het bijhouden van het voedsel dat ik eet. Is dat juist? Ik moet ook mijn maaltijden plannen en winkelen voor de verschillende voedingsmiddelen en ingrediënten die ik nodig heb voor gezonde maaltijden. Hoe moeilijk is het om de voedingswaarde te vinden voor sommige van mijn favoriete voedingsmiddelen? Ik denk dat dit de maaltijdplanning gemakkelijker zal maken.
Antwoord:Je hebt gelijk – het bijhouden van het voedsel dat je eet, helpt je om gezonder te eten. Ik weet niet zeker of het komt door motivatie of dat je je verantwoordelijk voelt voor wat je eet. Maar in beide gevallen lijkt het voor veel mensen te werken.
Er zijn een paar manieren om de voedingswaarde van uw favoriete voedsel te vinden. Begin bij de supermarkt. Als u de informatie voor verpakt voedsel nodig heeft, kunt u kijken naar de Nutrition Facts-labels. Deze labels bevinden zich op de achterkant, onderkant of zijkant van het pakket, samen met de ingrediëntenlijst. Of u kunt online op jacht naar uw favoriete voedsel. De websites van de meeste fabrikanten hebben de voedingsinformatie beschikbaar voor hun producten.
Voedingsfeiten moeten informatie bevatten over calorieën, vetten, koolhydraten, sommige vitamines en mineralen per portie. Ze moeten ook bepalen hoeveel porties er in het pakket, blik of fles zitten.
Als u tegenwoordig meer kookt, moet u de voedingswaarde weten van de afzonderlijke ingrediënten die worden gebruikt in uw favoriete gezonde recepten.
Nogmaals, de ingrediënten die zijn verpakt hebben de voedingswaarde-informatie op het etiket. Maar verse groenten en fruit en sommige bakkerijproducten en artikelen van de delicatessen- en vleesafdeling hebben geen labels. Dat betekent dat je een beetje moet onderzoeken.
U kunt dit online doen. Het Amerikaanse ministerie van landbouw onderhoudt een voedingswaarde-database, de National Nutrient Database for Standard Reference.
Het bevat voedingsinformatie voor alle soorten voedsel – en is veel dieper dan een standaard voedingsetiket. Zoek gewoon naar uw favoriete voedsel en selecteer de portiegroottes die u nodig hebt.
Een andere manier om dit voedingswaardeonderzoek aan te pakken, is door dieet- en gewichtsverliessites te gebruiken, zoals ChooseMyPlate.gov. Ze hebben programma’s die automatisch de voedingswaarde van uw dagelijkse voeding berekenen en bieden ook hulpmiddelen om uw dagelijkse inname van verschillende voedingsstoffen en calorieën bij te houden. U kunt zoeken naar uw favoriete voedingsmiddelen op de websites of mobiele apps gebruiken.
