Je zou kunnen denken dat het moeilijk is om je traditionele vulling voor Thanksgiving glutenvrij te maken. Het is echter helemaal niet moeilijk. Er zijn tal van kant-en-klare vulmixen om uit te proberen. Deze lijst bevat enkele van onze favorieten. Als je de kruiden hebt toegevoegd en de kalkoen hebt gebakken, is het heel goed mogelijk dat je gasten nooit merken dat de vulling niet op ’traditioneel’ glutenbrood is gebaseerd.
1 Glutenvrije vulling van Aleia
Als u de voorkeur geeft aan het gemak van het werken met een mix, kunt u de glutenvrije vullingen van Aleia proberen, die zowel effen als hartig zijn. De mixen bevatten witte rijstmeel, tapiocameel en aardappelmeel, plus melk, eieren en gist. Aleia’s is gecertificeerd glutenvrij door de Celiac Sprue Association, waarvoor tests moeten worden uitgevoerd tot minder dan 5 delen per miljoen gluten (het laagste detecteerbare niveau).
Je zult nog een beetje werk moeten doen om de mix bij elkaar te krijgen – elke doos bevat een recept dat uien, wortelen, selderij, boter en glutenvrije kippenbouillon moet toevoegen. Deze mixen zouden je echter nog wel wat tijd moeten besparen op Thanksgivingochtend. Je kunt ze online kopen of in winkels in de noordoostelijke staten.
2 glutino’s glutenvrije vullingmix
Deze maisbroodachtige vullingmix van Glutino bevat maïszetmeel en tapiocazetmeel, plantaardige oliën, suiker, kruiderijen, eiwitten en guargom. Glutino waarschuwt dat het ook soja en melk kan bevatten.
Glutino test haar producten om ervoor te zorgen dat ze minder dan 20 delen per miljoen gluten bevatten.
3 Williams-Sonoma glutenvrije vulling
Luxe detailhandelaar in voedsel en koken Williams-Sonoma biedt een maïsbrood smakelijke glutenvrije vullingbasis, gekruid met rozemarijn en salie. De vulling bevat soja en wordt gemaakt op apparatuur die wordt gedeeld met eieren, melk en noten.
