Salades vertegenwoordigen een kleurrijk, gezond hoofdbestanddeel van het glutenvrije dieet, maar u hebt duidelijk een glutenvrije saladedressing nodig om er bovenop te komen. Ja, je kunt ervoor kiezen om je salade te kleden met gewone olijfolie en azijn, maar er is niets mis met het willen van iets rijkers en (misschien) romiger. Maar welke van de talloze levensmiddelenwinkels zijn veilig?
Om u te helpen, hebben we deze lijst met saladedressingsmerken samengesteld (zodat u fouten kunt voorkomen), compleet met wat de fabrikanten te zeggen hebben over de glutenvrije status van hun producten.
Houd er rekening mee dat deze lijst alleen van toepassing is op de Verenigde Staten – ingrediënten en productie verschillen van land tot land (soms dramatisch), dus als u ergens anders woont, moet u het bedrijf bellen.
We hebben ook informatie gegeven over de herkomst van de azijn voor elke fabrikant (meer informatie over azijn hieronder).
Hier is de lijst van commerciële saladedressings, samen met hun glutenvrije status:
Annie’s Naturals
Sommige, maar niet alle van Annie’s saladedressings worden beschouwd als "van nature glutenvrij", wat betekent dat ze geen glutenbestanddelen bevatten maar wel niet getest op gluten. Als je geen zin hebt om geen producten voor gluteningrediënten te eten, moet je de ingrediënten controleren om er zeker van te zijn dat je bepaalde keuze veilig is. Annie’s populaire Goddess Dressing bevat op tarwe gebaseerde sojasaus. Annie rapporteert dat het azijn gebruikt dat is afgeleid van maïs of bieten. Brianna’s slasaus
Luxe dressingfabrikant Brianna’s maakt 15 verschillende saladedressings, waarvan er 12 als glutenvrij worden beschouwd (tot minder dan 20 ppm, de wettelijke norm, minder gluten is altijd beter).
Blijf uit de buurt van Chipotle Cheddar, Lively Lemon Dragon en Saucy Ginger Mandarin). Een paar Brianna’s dressings bevatten witte azijn, waarvan het bedrijf zegt dat het gemaakt kan worden van glutenkorrels.
Cardini’s
Cardini’s is een van verschillende saladedressingsmerken die eigenlijk door Marzetti’s zijn gemaakt. Alle dressings van Cardini behalve de geroosterde Aziatische sesam worden beschouwd als glutenvrij (tot minder dan 20 deeltjes per miljoen). Contain Veel bevatten gedestilleerde azijn die kan worden afgeleid van glutenkorrels, dus controleer de ingrediënten zorgvuldig als dit een probleem voor u is.
Girard’s
Dit is een ander Marzetti’s zustermerk Girard maakt een dozijn premium saladedressings, waarvan de meeste als glutenvrij worden beschouwd (wederom tot minder dan 20 delen per miljoen) .De enige twee die niet glutenvrij zijn, zijn de Sundried. Tomaat en artisjok, en de smaken van de Chinese kipsalade Veel van Girard’s dressings bevatten gedistilleerde azijn die kan worden afgeleid van glutenkorrels.
Hidden Valley
De meeste producten van Hidden Valley bevatten geen gluten, zo meldt het bedrijf. en bevonden gluten-vrij te zijn (tot minder dan 20 delen per miljoen), zal het etiket een gele en groene "gluten-vrije" cirkel van het vinkje omvatten. Het bedrijf dringt er bij kopers op aan om altijd het etiket te controleren, sinc De ingrediënten kunnen veranderen, en Hidden Valley zal altijd een duidelijk overzicht geven van ingrediënten van tarwe, gerst of rogge. Een klantenservicemedewerker bij Hidden Valley vertelde me dat het bedrijf de herkomst van zijn gedistilleerde azijn niet onthult.
Ken’s Steakhouse
Ken’s Foods glutenverklaring bevat een lijst van enkele tientallen saladedressings die "geen gluten bevatten in hun recepten." Ken’s test echter niet op gluten en deze producten zonder glutenbestanddelen kunnen nog steeds vatbaar zijn voor glutenvervuiling.
Kraft
Kraft Foods maakt een grote variëteit aan saladedressings. Kraft test zijn saladedressings voor gluten niet, en noemt het ook niet glutenvrij, maar het bedrijf zal alle glutenrediënten duidelijk op de etiketten vermelden. Dat gezegd hebbende, Kraft saladedressings zonder vermeld glutenbestanddeel kunnen nog steeds vatbaar zijn voor glutenvervuiling bij de productie.
Maple Grove Farms
Veel saladedressings van dit speciale bedrijf worden beschouwd als glutenvrij (tot minder dan 20 ppm), zoek naar de woorden "glutenvrij" net onder de lijst met ingrediënten. Niet alle saladedressings zijn veilig – Sesame Ginger bevat bijvoorbeeld sojasaus op basis van tarwe.
Veel producten van Maple Grove Farms bevatten alleen cider of balsamico azijn, niet gedestilleerd azijn, controleer het etiket.
Marie’s
Marie’s – gevonden in de productsectie met andere gekoelde saladedressings – maakt een verscheidenheid aan "klassieke", op lite en yoghurt gebaseerde dressings. Marie’s dressings bevatten "geen tarwegluten ingrediënten", volgens een medewerker van de klantenservice. Ze zei echter dat ze nog steeds gluten kunnen bevatten van gerst en / of rogge. Geen is gelabeld glutenvrij, en ze bevatten azijn die kan worden afgeleid van gluten korrels. Merk op dat de smaak van Sesamgember, die eerder op tarwe gebaseerde sojasaus bevatte, niet langer dat ingrediënt op basis van tarwe omvat.
Marzetti’s
Dit merk (het zustermerk van Cardini, Girard en Pfeiffer) heeft zowel gekoelde als houdbare saladedressings met een breed scala aan smaken. De meeste (maar niet alle) zijn glutenvrij tot minder dan 20 ppm, dus controleer uw etiket zorgvuldig voordat u het koopt; alle gluteningrediënten zullen worden vermeld. Marzetti’s maakt gebruik van gedestilleerde azijn die kan worden gemaakt van glutenkorrels in veel van zijn saladedressings.
Newman’s eigen
Slechts twee van de eigen saladedressings van Newman bevatten gluten, volgens de veelgestelde vragen van het bedrijf: blijf weg van Family Recipe Italian Dressing en Sesame Ginger Dressing. De meeste bevatten gedestilleerde azijn die kan worden afgeleid van glutenkorrels.
Organicville
Organicville, dat een verscheidenheid aan saladedressings heeft, is glutenvrij gecertificeerd door de glutenvrije certificeringsorganisatie (GFCO), die tot minder dan 10 deeltjes per miljoen test. Als je van Aziatische smaken houdt, is de Miso Ginger biologische vinaigrette van het bedrijf veilig en biedt Organicville ook veganistische en zuivelvrije opties. Oprichter Rachel Kruse van het bedrijf vertelt me dat de gebruikte azijn organisch is en afkomstig is van maïs of bieten, en niet van tarwe of andere glutenkorrels.
Pfeiffer
Alle 14 saladedressings van Pfeiffer zijn vermeld als glutenvrij – zoals bij de andere Marzetti-zustermerken, zal dit zijn tot minder dan 20 ppm. De meeste slasauzen van Pfeiffer bevatten gedistilleerde azijn die kan worden verkregen uit glutenkorrels.
Wish-Bone
Wish-Bone, een van de beste producenten van saladedressings in de VS, is eigendom van het gigantische voedselconglomeraat Unilever Inc. Unilever heeft geen glutenvrije lijst en test ook niet voor gluten, maar het bedrijf zal alle glutenbevattende ingrediënten op de labels vermelden. Wish-Bone saladedressings (en andere Unilever-producten) kunnen tijdens de productie aan glutenkruisvervuiling onderhevig zijn.
Voorbehoud: Azijn, kaas en olie
Als u bijzonder gevoelig bent voor sporengluten, wilt u misschien een merk dat is gecertificeerd gluten-vrij, want die zijn mogelijk minder vatbaar voor glutenverontreiniging.
Bovendien reageren sommige mensen met coeliakie en niet-coeliakie-glutengevoeligheid op azijn dat is gebaseerd op glutenkorrels. Het is belangrijk om te weten welke azijnen glutenvrij zijn.
Ook is er enige controverse over of blauwe kaas of Roquefort-kaas veilig kan worden geconsumeerd op het glutenvrije dieet of niet. Ik vermijd dit soort kazen, maar anderen melden dat ze het zonder problemen kunnen eten, dus je moet een besluit nemen. Ontdek welke kazen glutenvrij zijn.
Tenslotte bevatten veel van deze slasauzen soja (meestal in de vorm van sojaolie). Aangezien soja een probleem is voor veel mensen die geen gluten kunnen hebben, moet je de etiketten zorgvuldig lezen en mogelijk vasthouden aan meer luxe merken (die minder snel ingrediënten op basis van soja gebruiken). Ontdek welke sojaproducten glutenvrij zijn.
Hoe zit het met het maken van mijn eigen saladedressing?
Het is gemakkelijk om uw eigen saladedressing te maken, en het kan uw beste optie zijn als u een bepaalde smaak wilt, maar bepaalde ingrediënten in commerciële verbanden moet vermijden. Hier is een bemonstering van glutenvrije recepten:
Glutenvrije Caesarsalade
Blauwe kaas saladedressing (koolhydraatarm)
- Nog een laatste waarschuwing: als het recept mayonaise vereist, onthoud dan dat je een veilige optie uit mijn glutenvrije mayonaise moet gebruiken lijst.
