Er is geen reden om Engelse muffins te rouwen als u het glutenvrije dieet volgt – een verscheidenheid aan fabrikanten maakt ze glutenvrij.
Als je van gewone Engelse muffins houdt, heb je genoeg keuze en misschien vind je er zelfs wat in het glutenvrije gedeelte van je plaatselijke supermarkt. Maar als je meer exotische rassen hunkert – denk aan kaneelstroom of "rogge" (zonder echte rogge, natuurlijk!), Heb je ook geluk. U kunt ook uw eigen maken.
Als ze geroosterd en met boter worden ingesmeerd, kun je niet echt het verschil zien tussen glutenvrije Engelse muffins en de gluteny-variant. Dit is wat er beschikbaar is.
1 Ener-G Foods
Ener-G Foods, een gespecialiseerde glutenvrije fabrikant, maakt eenvoudige Engelse muffins, die caseïne, zuivel, eieren, soja en noten bevatten, maar die gist bevatten.
De Engelse muffins zijn gemaakt met witte rijst en tapiocameel en zijn gezoet met perensap.
Ener-G Foods test zijn glutenvrije producten om er zeker van te zijn dat ze minder dan 5 delen per miljoen gluten bevatten. De Engelse muffins zijn verkrijgbaar in sommige supermarkten of online.
2 Foods by George
Specifiek glutenvrij ambachtelijk bakhuis Foods by George maakt drie verschillende soorten glutenvrije Engelse muffins: pure, kaneel en bessen, en ‘no-rye rye’-smaken. Alle bevatten meel op basis van witte rijst, tapioca en aardappel, plus gist.
Om de "rogge" Engelse muffins als echt te laten smaken, voegt het bedrijf karwijzaad en stroopmelasse toe. De kaneelstroom Engelse muffins worden gezoet met verdampt rietsap.
Voedingsmiddelen door George-producten zijn verkrijgbaar in sommige supermarkten (kijk in de sectie diepvriesproducten). Het bedrijf doneert een deel van de opbrengst aan onderzoek naar coeliakie.
3 Glutino
Als u Engelse muffins op basis van maïs prefereert, zal het product van Glutino goed bij u passen. Glutino’s Premium Engelse Muffins bevatten voornamelijk maïsmeel, plus wat tapioca-zetmeel en zijn gezoet met verdampt suikerrietsap.
Ze bevatten ook ingrediënten voor melk, eieren en soja, samen met gist.
Het is misschien mogelijk om Glutino Engelse muffins lokaal te vinden, maar je hebt waarschijnlijk meer geluk door ze online te bestellen. Glutino test zijn producten om er zeker van te zijn dat het minder dan 20 delen per miljoen gluten bevat.
4 Kinnikinnick Foods
Kinnikinnick Foods zegt dat zijn Engelse muffins uit de tapiocarijst een van de populairste producten van het bedrijf zijn, vooral wanneer geroosterd met jam of gebruikt een ontbijtsandwich maken met ei, ham en kaas. De Engelse muffins bevatten geen ingrediënten uit zuivel, eieren, noten en soja, maar bevatten wel gist, eieren, maïs en aardappelen.
Zoek naar de Engelse muffins met andere glutenvrije diepvriesproducten in goed gevulde supermarkten, of bestel ze online.
Kinnikinnick adviseert Engelse muffinliefhebbers om deze te roosteren of te magnetronen om de beste smaak en textuur te creëren. Het bedrijf produceert al zijn producten in een boomnoot en pinda-vrije faciliteit en test deze tot minder dan 5 delen per miljoen gluten.
5 Joan’s GF Great Bakes
Joan’s GF Great Bakes maakt drie verschillende Engelse muffins: gewoon, kaneelrozijn en meergranen. De meergranen Engelse muffins bevatten biologische donkere boekweit, biologische amarant en gouden lijnzaad, plus bruine suiker.
Alle Joan’s GF Great Bakes-producten worden vervaardigd in een faciliteit die vrij is van gluten, soja, pinda’s en noten. Bovendien zijn ze allemaal vrij van zuivel en eieren, hoewel ze worden verwerkt op apparatuur die ook die ingrediënten verwerkt. De Engelse muffins bevatten gist.
Joan’s bronnen zijn de ingrediënten zorgvuldig en testen vervolgens haar producten via een onafhankelijk testlaboratorium om er zeker van te zijn dat ze minder dan 5 delen per miljoen gluten bevatten.
