Als je een glutenvrij caseïnevrij dieet (GFCF) of een glutenvrij zuivelvrij (GFDF) dieet volgt, denk je misschien aan pizza – vooral het gemak van bevroren pizza – is uit. Niet waar! Je kunt zelfs ingevroren glutenvrije caseïnevrije pizza kopen in de supermarkt, of je kunt zelf kaasvervangers maken en een bevroren pizzabodem maken die vrij is van op gluten en zuivel gebaseerde ingrediënten
Hier is wat er beschikbaar is voor mensen die een gluten volgen – gratis caseïnevrij dieet in GFCF-pizza’s:
1 Amy’s Kitchen GFCF Frozen Pizza
Amy’s Kitchen produceert een single-serving rijstkorst op soja gebaseerde mozzarella-diepvries-GFCF-pizza en een met rijstkorst ingevroren plantaardige pizza. Beide zijn glutenvrij en bevatten geen ingrediënten voor zuivelproducten, hoewel beide pizza’s soja bevatten. De 14-inch geroosterde groentepizza kan twee mensen voeden.
De producten voldoen aan de Amerikaanse Food and Drug Administration-normen en bevatten minder dan 20 delen per miljoen (ppm) gluten.
2 BOLD Organics GFCF Frozen Pizza
Gloednieuw bedrijf BOLD Organics maakt vier verschillende diepvriespizza’s: kaas, vega-liefhebbers, vleesliefhebbers en deluxe. Allen gebruiken een veganistisch kaasvervanger op basis van tofu, en twee van de pizza’s (kaas- en groenteliefhebbers) kwalificeren zich ook als veganistische glutenvrije diepvriespizza’s.
BOLD Organics heeft een glutenvrije certificering van de Coeliac Sprue Association, waarvoor producten onder de 5 delen per miljoen nodig zijn voor glutenvervuiling. Het bedrijf bezit ook biologische en niet-GMO-certificeringen. Zorg ervoor dat je het juiste product pakt, want BOLD Organics maakt ook gewone pizza’s (en de reguliere variëteiten lijken vaker voor te komen in winkels).
3Ian’s Soy Cheesy GFCF Pizza
Ian’s Natural Foods biedt verschillende glutenvrije caseïnevrije diepvriespizza’s met een korst van Frans brood die rechtstreeks gericht zijn op kinderen die GFCF eten. De pizza’s zijn ook soja-vrij, ei-vrij en notenvrij (de "kaas" is gemaakt van maïszetmeel, koolzaadolie, rijstmaltodextrine, erwteneiwit en pijlwortelbloem). De pizza’s zijn er in drie smaken: pepperoni, "cheesy" en opperst. Ian’s GFCF Pizza was een finalist in de 2012 glutenvrije lezers ‘Choice Awards Beste glutenvrije diepgevroren pizza-categorie.
Elk 8-ounce pakket van Ian’s pizza bevat twee segmenten. Ian’s test zijn producten om minder dan 20 ppm gluten te bevatten.
4 Whole Foods 365 GFCF Frozen Pizza
Whole Foods maakt een diepvriespizza met GFCF onder het merkmerk 365 in de winkel. De pizza bevat geen kaasvervangers; in plaats daarvan is het overgoten met geroosterde groenten.
Het bedrijf labelt deze pizza als bevat "geen gluten-ingrediënten" in plaats van het glutenvrij te noemen omdat het wordt geproduceerd in een plant die ook glutenbevattende items maakt. Whole Foods meldt dat de fabriek "goede productieprocedures" gebruikt om kruisbesmetting te voorkomen.
5 Een andere optie: GFCF Frozen Pizza Crusts
Als u uw eigen GFCF-pizza wilt maken met behulp van een vooraf gemaakte korst, zullen een aantal hiervan geschikt zijn voor uw dieet. Udi’s glutenvrije voedingsmiddelen, Gillian’s Foods, Glutino en Kinnikinnick maken allemaal glutenvrije, caseïnevrije, bevroren pizzabodems. Sommige bevatten echter eieren en soja, dus kies zorgvuldig als u die ingrediënten ook vermijdt.
Je kunt deze GFCF-pizza’s voorzien van op rijst of soja gebaseerde "kaas" uit de supermarkt – zorg ervoor dat het faux-kaasproduct geen caseïne bevat, omdat sommigen dat wel doen.
