Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 71 Vet 5 g Koolhydraten 7g Proteïne 2g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket
| Voeding Feiten | |
|---|---|
| Porties: 6 | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 71 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 5g | 6% |
| Verzadigd vet 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 115mg | 5% |
| Totaal koolhydraat 7g | 3% |
| Voedingsvezel 3g | 11% |
| Totaal Suikers 2g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 2g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 31mg | 2% |
| IJzer 1mg | 6% |
| Kalium 285mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(28 beoordelingen) Totale tijd 35 min
Voorbereiding 5 min, Koken 30 min
Porties 6
Spruitjes zijn verdwenen vanaf het krijgen van een slechte wikkel-bekend als een papperig, vaak stinkende (de onaangename zwavelgeur en -smaak wordt veroorzaakt door te gaar worden), raar smakende groente – een alomtegenwoordig aperitief of bijgerecht op veel restaurantmenu’s (vaak gecombineerd met spek, honing of geitenkaas). Koks hebben ontdekt dat de eenvoudigste manier om smakelijke spruitjes te koken, is door ze eenvoudig in de oven te roosteren. Er zijn echter een paar trucjes om ze iets krokant aan de buitenkant te maken en toch gaar. Wanneer ze op de juiste manier worden geroosterd, zijn ze bruin en knapperig aan de buitenkant, zacht aan de binnenkant en hebben ze een milde, nootachtige smaak. Als ze rijkelijk worden gekruid met zout, denk je misschien dat ze een beetje op popcorn smaken!
Kies in het ideale geval verse spruitjes met een uniforme grootte, ongeveer 1 tot 1 1/2 inch lang, zodat ze allemaal op ongeveer hetzelfde tijdstip kunnen worden gemaakt.
Ingrediënten
- 1 pond
- Spruitjes
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 450 F.
- Verwijder losse of verkleurde bladeren van de buitenkant van de spruitjes en snijd de bruine steeleinden af . Snijd ze in de lengte doormidden, als er grotere zijn, knip ze in vieren, als sommige kleiner zijn, laat ze dan heel.
- Plaats de spruitjes op een bakplaat, besprenkel de olie en gooi deze in de vacht. Strooi er zout en peper over en gooi het opnieuw. Draai de spruiten zodat hun platte zijden omhoog zijn.
- Rooster ongeveer 15 minuten, of totdat de onderkant een mooie goudbruine kleur heeft. Draai vervolgens alle spruitjes met de platte kant naar beneden en keer terug naar de oven.
- Rooster tot de platte kant bruin en afgerond is, mooi en knapperig, ongeveer nog eens 15 minuten. Controleer een van de grotere op gaarheid door te prikken met een scherp mes om ervoor te zorgen dat deze er gemakkelijk in glijdt.
- Proef of ze meer kruiden nodig hebben en geniet ervan.
Ingrediëntennotities en vervangingen
Spruitjes kunnen meer zout opnemen dan andere groenten, maar dit is om te beginnen met een normale hoeveelheid en dan kun je altijd meer toevoegen. Je kunt ook met honing besprenkelen als ze eenmaal uit de oven zijn, of met een beetje hete saus voor een kick gooien.
