Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 74 Vet 4g Koolhydraten 6g Proteïne 3g Voedingsetiket verbergen Voedingswaarde verbergen Etiket
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 7 (elk 1 kop) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 74 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 4g | 5% |
| Verzadigd vet 1g | 5% |
| Cholesterol 4mg | 1% |
| Natrium 196mg | 9% |
| Totaal koolhydraat 6g | 2% |
| Dieetvezel 1g | 4% |
| Totaal suikers 3g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 3g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 55mg | 4% |
| IJzer 1 mg | 6% |
| Kalium 197 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(6 beoordelingen) Totale tijd 15 min
Voorbereiding 15 min, Koken 0 min
Porties 7 (elk 1 kop)
We weten dat een eenvoudige manier om koolhydraten en vet te verminderen in koolsla is om de romige te ruilen dressing voor een op azijn gebaseerde. Maar er is nog steeds hoop voor degenen onder ons die hunkeren naar de romige versie. Omdat de mayonaise de boosdoener is, is dat het ingrediënt dat moet worden vervangen. Door een magere mayo te combineren met Griekse magere yoghurt, behoud je de romige textuur van de koolsalade en een beetje van de mayonaisesmaak. Als het eindresultaat te pikant is, voeg dan een beetje suiker toe om het evenwicht te herstellen.
Gebruik deze kruidenmix, zoals Penzey’s karnemelkkruiden, om deze koolsladressing nog sneller te maken. Deze koolsalade is geweldig met barbecue of gegrild voedsel. De koude romigheid is goed tegen hete BBQ-specerijen.
Ingrediënten
- 1/3 kopje magere mayonaise
- 2/3 kopje Griekse magere yoghurt
- 2 eetlepels vers geperst citroensap
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1/8 theelepel paprika
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel zout
- Suiker naar smaak, optioneel
- 1 pond kool, versnipperd of 1 zak koolsla mix
Bereiding
- Meng de mayonaise, yoghurt, citroensap en smaakmakers samen in een maatbeker voor vloeistof.
- Smaak en balanceer het citroensap, zout en suiker naar uw eigen smaak.
- Plaats de kool in een grote kom en giet over de dressing. Misschien wil je de helft van de kool en de dressing tegelijk mengen om het makkelijker te maken.
Andere gezonde BBQ-bijgerechten
Een barbecue in de achtertuin is niet compleet zonder een verscheidenheid aan bijgerechten.
Maar veel van hen kunnen vol zitten met vet en calorieën. Hier zijn een paar gezonde versies van favorieten voor de zomer.
- Gezondere BBQ-bonen – Breng deze samen met de koolsla mee naar je volgende picknick of cookout. Ze zijn perfect samen!
- Broccoli spekensalade met kalkoen – Gewoonlijk heeft deze traditionele salade een behoorlijke hoeveelheid suiker, maar dit recept behoudt dezelfde smaken terwijl het de suiker vermindert.
- Bloemkool "aardappel" salade – Geen aardappelen nodig voor dit koolhydraatarme exemplaar van een klassiek zomergerecht. Je krijgt absoluut complimenten als je dit naar een picknick brengt!
- Low-carb vier bonen salade – Gevuld met bonen met weinig zetmeel, en een dressing die "de-sugared" is, krijgt deze salade van vier bonen een gezonde make-over.
En als je denkt dat je kookworkshops een koolhydraatfestijn zijn, leer dan wat tips en laat je inspireren door deze zomervakantie-ideeën die de koolhydraten verminderen.
