Als je van knapperige snacks houdt, zijn wortels misschien de perfecte traktatie. Calorieën in wortelen zijn relatief laag en ze zijn eenvoudig te bereiden en gemakkelijk in te pakken als tussendoortje. Wortelvoedingsfeiten onthullen dat dit voedsel slim is om in uw keuken te bewaren.
Calorieën in wortelen en voedingsfeiten
| Wortel Voedingswaarde | |
|---|---|
| Portie 1 maat medium (61 g) | |
| Per portie | % Dagelijkse waarde * |
| Calorieën 25 | |
| Calorieën uit vet 0 | |
| Totaal vet 0g | 0% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| Meervoudig onverzadigd vet 0g | |
| enkelvoudig onverzadigd vet 0g | |
| cholesterol 0 mg | 0% |
| natrium 42 mg | 2% |
| kalium 195 mg | 6% |
| koolhydraten 6g | 2% |
| voedingsvezel 1,5g | 6% |
| Suikers 3g | |
| Eiwit 0,5g | |
| Vitamine A 204% · Vitamine C 6% | |
| Calcium 2% · Ijzer 1% | |
Wortelen zijn een gezonde, knapperige traktatie. De veggie is rijk aan vezels en een portie wortelen bevat slechts 30 calorieën. Niet slecht, toch? Maar dat is als u slechts één portie eet. Een enkele portie kan een klein handvol baby-worteltjes of een grote wortel zijn. Maar calorieën in wortels kunnen snel kloppen als je dip toevoegt en ze geestloos eet.
Low-carb-lijners en mensen die de inname van koolhydraten moeten beperken, kunnen ook bezorgd zijn over de koolhydraten in de wortel. Er zijn zes gram koolhydraten per wortel en drie gram suiker, meer dan veel andere groenten. Maar wortels bieden ook vezels. U krijgt dus slechts 4,5 netto koolhydraten per wortel.
Gezondheidsvoordelen van wortelen
Hoewel wortels suiker aan uw dieet toevoegen, biedt de gemakkelijk te eten groente ook gezondheidsvoordelen. Wortelen zijn een uitstekende bron van vitamine A. Volgens de National Institutes of Health is vitamine A essentieel voor het gezichtsvermogen en helpt het lichaam bij celgroei, immuunfunctie, voortplanting en gezonde communicatie tussen uw cellen.
Wortelen zijn een goede bron van thiamine, niacine, vitamine B6, folaat en mangaan. Bovendien zijn wortels een zeer goede bron van voedingsvezels (ideaal voor gewichtsverlies), vitamine C, vitamine K en kalium.
Calorieën in wortelen snijden
Het ‘probleem’ met wortelen is dat ze gemakkelijk te veel te eten hebben. Natuurlijk, als je te veel eten gaat eten, zijn wortels waarschijnlijk een van de betere opties.
Maar als je probeert om af te vallen, is het belangrijk om te leren eten met mate. En als je te veel wortels en diphebt gegeten, dan zou je in één keer gemakkelijk een dag calorieën kunnen consumeren.
Als je snacken met wortelen, probeer ze dan niet te dompelen in een calorierijke variant. De calorieën in ui-dip kunnen bijvoorbeeld hoger zijn dan de calorieën in een hele maaltijd als je niet kijkt hoeveel je eet. Onthoud dat zelfs gezonde snacks slecht kunnen zijn voor je dieet als je sauzen, dipsauzen en kruiden toevoegt.
Als u probeert af te vallen door koolhydraten te snijden, kunt u wortels overslaan omdat ze hoger zijn in suiker dan andere snackgroenten. Maar als je de 4 gram suiker in wortels vergelijkt met een fruitsnack zoals een banaan, een sinaasappel of een appel, die elk 20-30 gram suiker bevatten, zien de wortels er niet zo slecht uit. Als je je zorgen maakt over de suiker in wortelen, meng je je plantaardige snackzak met andere knapperige snacks zoals selderij of broccoli. Op die manier kunt u genieten van een knapperige traktatie zonder uw dieet te ontsporen.
Wortelen plukken en bewaren
De meeste experts raden aan om wortels te kopen met de toppen nog bevestigd voor een optimale versheid. Maar deze zijn niet overal beschikbaar en niet iedereen heeft de tijd om wortels thuis te snijden en klaar te maken.
Dus sommige gezonde snackers kiezen in plaats daarvan baby wortelen.
Baby wortelen zijn gewoon kleinere wortels die worden gesneden uit grotere wortels. Babywortels worden meestal al gewassen en schoongemaakt, dus u kunt ze direct uit de zak eten, waardoor ze een gemakkelijke en gezonde snack zijn.
Wortelen moeten in de koelkast worden bewaard om de smaak, versheid en textuur te behouden. Wortelen kunnen worden ingevroren, maar als ze in de vriezer worden gelegd, kan de textuur van de groente veranderen.
Wortelrecepten en gezonde manieren om te bereiden
Wortelen kunnen worden gepeld en in plakjes worden gesneden om rauw te worden gegeten. Ze zijn lekker solo of met een gezonde dip, zoals hummus. Je kunt ook wortels versnipperen en ze toevoegen aan een salade of een stevige wrap voor een uitbarsting van hartige zoetheid.
Probeer een van deze pittige of zoete gerechten als je wilt koken en wortelrecepten wilt proberen.
- Gezond wortelsoep recept
- Gezond wortel muffin recept
- Gestoomde wortelen met knoflook-gember boter
