Het paleodieet staat alleen voedsel toe dat beschikbaar was voor jagers-verzamelaars vóór het aanbreken van de landbouw. Veel van de voedselproducten die je gewend bent te eten zijn verboden op dit dieet. Kijk wat je moet verwijderen met betrekking tot het dieet van het Paleolithische type, met een paar kanttekeningen.
Geraffineerde suikers
Er is een lange lijst met ingrediënten die in essentie suiker zijn. Sommige paleodiëten laten kleine hoeveelheden honing of zuivere ahornsiroop toe, maar deze zouden in de prehistorie een zeldzame traktatie zijn geweest.
Granen
Een paar geroosterde korrels van wilde granen zijn gevonden in oude vuren. Maar er kon niet veel tegelijk worden verzameld en ze waren heel verschillend qua vorm en opbrengst van de gedomesticeerde en gehybridiseerde granen van vandaag. Paleo-experts vinden maïs een graan.
Zetmeelknollen
Of je knollen wilt mijden, is een punt van onenigheid in de Paleo-gemeenschap. Sommigen zeggen dat we geen knollen mogen eten, terwijl anderen wijzen op bewijs voor paleolithische mensen die wortels eten. Ze zijn verdeeld in facties van degenen die zeggen geen knollen te eten, degenen die alleen aardappelen mijden maar andere knollen toestaan, en degenen die zeggen dat alle knollen acceptabel zijn. Je kunt beslissen welk kamp je moet volgen, misschien omdat je er rekening mee houdt hoe goed je aardappelen en andere knollen verdraagt. Vermijd in het algemeen:
- aardappelen
- bataten
- yams
- cassave
- maniok
- bieten (volgens sommige auteurs)
peulvruchten (bonen, erwten, pinda’s)
deze zijn meestal verboden op voorwaarde dat de meeste van hen niet gegeten kunnen worden zonder koken (dus zou niet gegeten zijn tijdens het Paleolithicum), en dat peulvruchten een hoog gehalte aan lectinen en andere anti-voedingsstoffen bevatten.
Onderzoek naar lectines staat nog in de kinderschoenen en hier is met enige zekerheid niet veel over bekend. Als je geïnteresseerd bent, heeft het boek van Loren Cordain, "The Paleo Answer: 7 Days to Lose Weight, Feel Great, Stay Young," een gedeelte over het onderwerp.
Zuivelproducten
Vroege mensen aten geen zuivelproducten voordat de dieren werden gedomesticeerd.
Er is op gewezen dat er in sommige genetische lijnen een aanpassing is geweest aan zuivelproducten, maar de meeste auteurs van dit type dieet zijn niet van plan om zuivelproducten zoals melk, boter, room, yoghurt, ijs, kaas enz. Te eten. Anderen zeggen dat boter (en in mindere mate room) hebben niet veel lactose of caseïne en zijn waarschijnlijk bij gelegenheid acceptabel. Iedereen zou het erover eens zijn dat als je gaat zuivel eten, zorg ervoor dat de dieren gras worden gevoerd, en de meesten zouden mensen aanmoedigen om rauwe vormen van zuivelproducten op te zoeken.
Sommige soorten vlees
De meeste soorten vlees (gemaakt met nitrieten en additieven) zijn door sommigen niet toegestaan, inclusief hotdogs, bacon, worst en lunchvlees. Anderen wijzen erop dat er een verschil is tussen vleeswaren en eenvoudig "gezouten" vlees, zoals spek, en het is van het grootste belang om te weten hoe het dier werd verhoogd en behandeld.
Oliën
Vermijd het volgende:
- Maïsolie
- Katoenzaadolie
- Pindaolie
- Sojaolie (hetzelfde als sojaolie)
- Rijstvruchtenolie
- Tarwekiemolie
Hieronder vallen producten, zoals de meeste commerciële mayonaise, waaronder deze oliën.
Loren Cordain, auteur van "The Paleo Diet," heeft een lange lijst van voorkeursoliën in zijn boek gebaseerd op hun verhouding van omega-6 tot omega-3-vetzuren. Hij keurt tropische plantoliën (kokosnoot en palm) af die hoge niveaus van verzadigde vetten hebben.
Andere schrijvers keuren het eten van deze tropische oliën goed of zelfs aan.
Zout
De meeste auteurs van dit type dieet pleiten op zijn minst matig met zoutinname. Sommigen zeggen zoveel mogelijk bezuinigd.
Anders
Eerdere paleo-auteurs waren negatief voor azijn. Meer recent denken lijkt hierop te modereren.
Hoe streng moet je zijn met de Paleo dieetfilosofie?
In het boek "NeanderThin" staat auteur Ray Audette voor een zeer strikte lijn, zowel in zijn voedingsaanbevelingen als in zijn aandrang om je dieet volledig te veranderen en nooit achterom te kijken.
Loren Cordain in "The Paleo Diet" is meer vergevingsgezind, adviseert drie fasen van versoepeling van het dieet, en omvat ook wat hij open maaltijden noemt waar een persoon de regels kan versoepelen.
Hij denkt dat je nog steeds voordeel kunt halen door het programma ten minste gedeeltelijk te volgen en beveelt aan te beginnen met drie open maaltijden per week.
Mark Sisson, auteur van "The Primal Blueprint" pleit voor een 80/20-regel – lijn 80% van uw tijd uit met uw voeding.
De bottom line is om jezelf te kennen en wat voor jou werkt. Experimenteer, tweaken en experimenteer nog meer.
