Orkanen, aardbevingen en sneeuwstormen zijn enkele van de natuurrampen die u kunnen isoleren van bronnen van voedsel, water en kracht. Een voorraad aan voedsel en water hebben is een heel goed idee. Het is ook handig als uw huis ziek wordt of als het lastig is om naar de winkel te rennen.
Als u lijsten met noodvoedsel bekijkt, ziet u veel voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan zetmeel of suiker, zoals granen en crackers die vaak worden aanbevolen.
Aangezien de meeste voedingsmiddelen die u eet om uw bloedsuikerspiegel laag te houden vers en beperkt houdbaar zijn, kan dit een probleem zijn. Met de voorbereiding is het zeker mogelijk om door een voedselnoodzaak te komen zonder uw bloedsuikerspiegel te verhogen.
Hoeveel voedsel op te slaan?
Experts raden gewoonlijk aan om een driedaagse aanvoer te hebben, maar veel bronnen bevelen nu aan om tot twee weken lang noodvoedsel in huis te hebben. Dit betekent dat u voedsel dat u graag eet, als onderdeel van uw normale dieet opslaat, en het voedsel roteert zodat niets slecht gaat of de voedingswaarde verliest.
Basisschema voor stroomuitval
Gebruik voedsel in deze volgorde:
- Koelkast:Eet het meest bederfelijke voedsel in de koelkast. Vlees, eieren, zuivel, mayonaise en dergelijke. Dit voedsel mag niet langer zijn dan 40 F gedurende meer dan twee uur. De enige uitzondering op de "zuivel" -regel is harde kaas van de leeftijd, zoals cheddar, die minstens een dag of twee en soms veel langer kan meegaan, voordat hij slecht wordt. Als je koelers en ijs hebt, breng de meest bederfelijke voedingsmiddelen dan naar hen over. Veel van het voedsel in een typische koelkast gaat niet zo snel slecht als het meest bederfelijke voedsel. De meeste groenten en fruit zullen een paar dagen en zelfs tot een week of langer duren, afhankelijk van het product (bijvoorbeeld appels, die lang meegaan). Veel kruiden (jam, saus, mosterd, ketchup, saladedressings op basis van olie, etc.) zullen weken aanhouden.
- Vriezer: Hoe lang het voedsel in de vriezer veilig kan worden gegeten hangt af van de temperatuur in de kamer. De vuistregel is twee dagen, maar je ziet misschien dat het eten langer bevroren blijft, vooral als je in een koel klimaat bent. Hoe meer voedsel in de vriezer wanneer de stroom uitvalt, hoe langer het zal blijven. Open de vriezer niet, want dat zorgt voor warmere lucht en versnelt het ontdooien.
- Pantry:De steunpilaar van voedsel gedurende een periode zonder stroom is het voedsel in de voorraadkast. Als u eenmaal het voedsel hebt gegeten dat in de koelkast of vriezer omkomt, kunt u beginnen met het gebruik van uw houdbare voedingsmiddelen.
Eiwit uit de voorraadkast
Het eten van voldoende eiwitten is niet alleen belangrijk op een koolhydraatarm dieet, het is een gebied dat in noodsituaties kan worden verwaarloosd. Het is belangrijk om voldoende voeding te krijgen om met stress en lichamelijke inspanning om te gaan. Hier zijn wat houdbare eiwitbronnen om bij de hand te hebben:
- Zeevruchten in blik:Tonijn, zalm en sardines zijn uitstekende keuzes voor eiwitten en bevatten ook omega-3-vetzuren. Krabben, mosselen en oesters zijn ook mogelijkheden.
- Conservenvlees:Ham, Spam, kip en ham slaat op
- Gedroogd vlees (Jerky):Hoewel de meeste suiker hebben toegevoegd, moet u op zoek naar dieren die dat niet doen.
- Noten, pindakaas en andere notenkers:Zoek naar pindakaas zonder toegevoegde suikers.
- Gedroogde bonen:Bonen zijn minder glycemisch als je ze weken en zelf koken in plaats van ingeblikte bonen, omdat het resistente zetmeel in bonen gedeeltelijk wordt afgebroken in het inmaakproces.
- Ingeblikte sojabonen:in het bijzonder zwarte sojabonen
- Droge sojaproducten:Voor degenen die soja verdragen, kunnen deze producten geweldige toevoegingen zijn aan de noodkast, omdat ze lang meegaan. Voorbeelden zijn TVP en Dixie Diner Meat Replacement Products.
- Gevriesdroogde voedingsmiddelen:Hoewel ze meestal worden gebruikt voor voedselopslag op langere termijn, is ook gevriesdroogd vlees een mogelijkheid. Kampeerwinkelbedrijven en bedrijven voor voedselopslag dragen ze vaak.
- MRE’s en andere plankstabiele complete maaltijden:MRE’s (Maaltijden die klaar zijn om te eten) bevatten meestal behoorlijk wat koolhydraten, maar u kunt zoeken naar mensen met minder koolhydraten.
Groenten
Een zo breed mogelijke variëteit aan groenten eten is belangrijk voor een goede voeding. Hier zijn een aantal groenten om te overwegen om toe te voegen aan uw voorraadkast:
Ingeblikte groenten
- Tomaten
- Groene pepers
- Artisjokharten
- Pompoen
- Tomatenpuree
- Andere ingeblikte koolhydraatarme groenten, zoals sperziebonen en spinazie
Groenten in het zuur
- Dill augurken
- Italiaans gebeitst groenten of hete pepers
- Zoete augurken zoals Mt. Olive Brand (zonder toegevoegde suikers)
Potten
- Salsa’s
- Pastasaus of tomatensaus zonder toegevoegde suikers
- Geroosterde rode pepers (naspoelen als er suiker in de ingrediënten zit)
- Gedroogde tomaten in olie (een beetje voegt veel aroma’s toe)
- Potten van pesto of andere sauzen en smeersels op plantaardige basis
Fruit
Het is moeilijk om niet-bederfelijke koolhydraatarme vruchten te vinden. Ingeblikte en gedroogde vruchten hebben om te beginnen meestal suiker of bevatten veel suiker, hoewel er uitzonderingen zijn. Lees etiketten zorgvuldig. Gevriesdroogd fruit is waarschijnlijk de beste optie, van bronnen zoals "Just Tomatoes" of voedselopslagbedrijven. Gevriesdroogde bosbessen en aardbeien kunnen minder koolhydraten bevatten dan ander gedroogd fruit.
Vetten
De meeste oliën zijn maximaal een jaar houdbaar als ze op een koele, droge plaats worden bewaard. Olijfolie en kokosolie zijn goede weddenschappen.
Noodwater
Water is zelfs belangrijker dan voedsel. Zonder water zou je over een paar dagen doodgaan. Je hebt minstens 3 liter water per persoon per dag nodig. Het is verstandig om te allen tijde een voorraad water van drie dagen bij de hand te houden. Raadpleeg de FEMA en het Amerikaanse Rode Kruis voor voedsel en water in geval van nood.
