Als u uw calorie- of koolhydraatinname bekijkt, is het handig om de voedingsfeiten over noten en zaden te kennen. De volgende tabel bevat gegevens voor één ounce aan rauwe en / of gedroogde noten en zaden, inclusief de grammen totale koolhydraten, vezels, netto koolhydraten en de verschillende soorten vetten. Om het totale meervoudig onverzadigde vet te berekenen, voegt u de omega-3- en omega-6-cijfers bij elkaar.
Merk op dat als de noten of zaden in olie worden geroosterd, er meer olie en calorieën zullen zijn dan wordt weergegeven.
Koolhydraten en vetten in noten en zaden (1 Ounce)
| Cal | Tot. Carb | Fiber | Net Carb | Sat. Vet | Mono Vet | ω-3 Vet | ω-6 Vet | |
| Amandelen | 164 | 6.1 | 3.5 | 2.6 | 1.1 | 8.9 | 0 | 3.5 |
| Paranoten | 187 | 3.3 | 2,1 | 1,2 | 4,6 | 6.8 | 0 | 6,9 |
| Cashews | 163 | 9,3 | 0,9 | 8,4 | 2,6 | 7,7 | 0 | 2,2 |
| Kastanjes, Europese | 69 | 15 | 1,4 | 13,6 | 0,1 | 0,2 | 0 | 0,25 |
| Chia Seeds | 138 | 11,9 | 9,8 | 2,1 | 0.9 | 0.6 | 0.04 | 6.7 |
| Kokosnoot * | 187 | 6.7 | 4.6 | 2.1 | 16.2 | 0.8 | 0 | 0.2 |
| Lijnzaad | 112 | 6.1 | 5.7 | 0.4 | 0.8 | 1.6 | 0 | 6 |
| Hazelnoten | 178 | 4,7 | 2,7 | 2 | 1,3 | 12,9 | 0 | 1,1 |
| Macadamia-noten | 204 | 3,9 | 2,4 | 1,5 | 3,4 | 16,7 7 | 0 | 0,43 |
| Pinda’s | 161 | 4,6 | 2,4 | 2,2 | 1,8 | 6.9 | 0 | 4,4 |
| Pecannoten | 196 | 3,9 | 2,7 | 1,2 | 1,8 | 11,6 | 0 | 6,1 |
| Pijnboompitten | 191 | 3,7 | 1 | 2,7 | 1,4 | 5,3 | 0 | 9,7 |
| Pistachenoten | 159 | 7,7 3 | 4,7 | 1,7 | 6,6 | 0 | 4,1 | Pompoenpitten |
| 158 | 3 | 1,7 | 1,3 | 2,5 | 4,6 | 0,02 | 5,9 | Sesamzaden |
| 103 | 4.2 | 2,1 | 2,1 | 1,25 | 3,4 | 0 | 3,9 | Zonnebloempitten gepeld |
| 102 | 3,5 | 1,5 | 2 | 0,78 | 3,2 | 0,21 | 4 | Walnoten, Engels |
| 185 | 3,9 | 1,9 | 2 | 1,7 | 2,5 | 0 | 13,4 | * Kokosnoot – gedroogd en ongezoet |
Noten en zaden Zijn ook geladen met andere voedingsstoffen
Naast gezonde vetten zitten de meeste noten en zaden boordevol voedingsstoffen, vooral vezels, mineralen (zoals magnesium en calcium), eiwitten en fytonutriënten.
Het is logisch als je je realiseert dat noten en zaden bedoeld zijn om de zaailing te voeden totdat het wortels en bladeren ontspruit, waardoor de plant zich begint te verzamelen en op eigen kracht voedingsstoffen te maken. Dit alles, plus de meeste noten en zaden zijn vrij laag in koolhydraten.
Noten en zaden bewaren
Bewaar noten en zaden in de koelkast of vriezer voor de beste kwaliteit, zodat de olie niet ranzig wordt.
Noten en zaden met een hoog gehalte aan meervoudig onverzadigde vetten (omega-3-vetten en omega-6-vetten) worden gemakkelijker ranzig, evenals noten en zaden die worden gebroken, gehakt of vermalen tot een maaltijd.
Noten kunnen andere gezondheidsvoordelen hebben
In een studie over de Middellandse Zee zijn olijfolie en / of noten toegevoegd aan de voeding van de deelnemers. Naast enkele suggesties voor positieve gezondheidsresultaten in termen van hart- en vaatziekten en het omkeren van metabool syndroom en cognitieve achteruitgang, is het opmerkelijk dat het toevoegen van olijfolie of noten uiteindelijk niet leidde tot een toename van het aantal calorieën dat mensen aten. Het lijkt erop dat deze voedingsmiddelen zo verzadigend zijn dat de deelnemers vanzelfsprekend bezuinigen op andere bronnen van calorieën.
Bovendien kunnen noten helpen het cholesterol te verlagen en bijdragen aan een betere gezondheid van het hart, dankzij hun vermogen om LDL-cholesterolspiegels met lage dichtheid te verlagen en de ontsteking die gepaard gaat met hartaandoeningen te verminderen. De jury is nog steeds uit over het feit of noten zeker goed zijn voor je hart, maar ze hebben veel voedingsstoffen in zich, dus het toevoegen van een kleine hoeveelheid aan je dieet kan geen kwaad en kan zelfs helpen.
De beste noten voor koolhydraatarme voeding
Als u een koolhydraatarm dieet volgt, zijn de moerkeuzen met de minste koolhydraten paranoten, pijnboompitten, walnoten, pecannoten, macadamia-noten, pinda’s en hazelnoten.
Voeg ze toe aan je salade of gekookte groenten om honger te verminderen en extra proteïne en vezels te geven.
