De relatie tussen een vetrijk dieet en de incidentie van darmkanker blijft standvastig. Na verloop van tijdkan een levenslang dieet van vette voedingsmiddelen het risico op kanker en andere ziekten verhogen, waaronder hartaandoeningen en diabetes. Het idee bestaat echter dat vetarm voedsel gelijk staat aan voedsel met een lage smaak. Als je tevergeefs hebt geprobeerd om je dieet in het verleden te veranderen om te falen, overweeg dan om de manier waarop je naar vetten kijkt opnieuw in te kaderen.
Goed vet versus slecht vet
Alle vetten zijn niet op dezelfde manier gemaakt. Neem bijvoorbeeld de omega-3 vetzuren uit vis. Het is bewezen dat deze vetten voordelen hebben in uw cardiovasculaire systeem, zoals het helpen verlagen van triglycerideniveaus en het verminderen van de ontwikkeling van atherosclerotische plaques. Evenzo hebben enkele beperkte onderzoeken aangetoond dat de gezonde vetten daadwerkelijk beschermende eigenschappen in uw dikke darm kunnen hebben.
Overweeg het toevoegen van twee porties per week voedingsmiddelen met omega-vetzuren zoals noten of vis, zoals zalm, om uw gezonde vetten te vergroten. Op verpakte voedseletiketten worden enkele gezondere vetten vermeld als meervoudig onverzadigd of enkelvoudig onverzadigd vet. Het sleutelwoord waarnaar moet worden gezocht op het label is onverzadigd.
De vetten van dierlijke producten en bewerkte voedingsmiddelen zijn degenen die proberen te beperken. Ze verbergen zich onder veel verschillende namen, dus het begrijpen van voedseletiketten kan een beetje oefening kosten. Dit zijn de vetten die u wilt beperken of vermijden:
- Verzadigd vet (te vinden in rood vlees en hele zuivelproducten)
- Transvetzuren (ook vermeld als transvet)
- Gedeeltelijk gehydrogeneerd vet (of gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën)
Soms snijden het gezonde vet neemt een beetje tijd in beslag terwijl je leert om labels te lezen en de betekenis te ontcijferen. Als u echter dagelijks één of meerdere slechte-vetkeuzes uitwisselt voor opties met weinig of geen vet, kunt u op de juiste weg naar een betere gezondheid komen.
Je hoeft het voedsel waar je van houdt niet te verdringen
Het maken van betere voedingskeuzes betekent niet dat je moet stoppen met het eten dat je van koud kalkoen houdt en een neutraal dieet eet. Het betekent hier en daar een paar betere keuzes maken. Het risico op darmkanker neemt immers toe met een levenslang patroon van een hoge vetinname, en niet zo nu en dan bij de autorit door.
Verminderen van de hoeveelheid rood vlees die u wekelijks consumeert, kan uw inname van verzadigd vet helpen verminderen. Je kunt nog steeds die prime-rib eten die je wenst, maar denk erover na om het 16-ounce portie over te slaan en in plaats daarvan te kiezen voor een kleinere snede. Als u er klaar voor bent om nog een stap verder te gaan, kunt u overwegen mager of extra mager rundvlees te kiezen met entrecote of rond gebraden vlees. Je kunt nog steeds een machtige smakelijke hamburger maken van gemalen entrecote, in tegenstelling tot gemalen chuck, die een hoger percentage verzadigd vet bevat.
Zet het vet in perspectief
Terwijl u geniet van het voedsel waar u van houdt, is matiging belangrijk. Niet meer dan 30 procent van uw dagelijkse inname moet afkomstig zijn van vet, bij voorkeur zelfs minder. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt het volgende aan voor een volwassene die een dagelijks maaltijdplan van 2000 calorieën volgt:
- Beperk je olieverbruik tot zes theelepels per dag. Dit omvat saladedressings en bakoliën.
- Houd uw dagelijkse hoeveelheid vast vet (kaas, ijs) tot 260 calorieën van minder. om dit in perspectief te plaatsen, als ik gewoon in mijn koelkast kijk, laat zien dat een plakje verwerkte kaas meer dan 110 calorieën bevat.
Als het tellen van calorieën of het meten van je eten teleurstellend is, probeer dan te denken aan de verzadigde vetten die je eet als kruiderij, niet als hoofdgerecht. Dit zal je helpen om de ongezonde vetten die je eet in meer perspectief te houden, terwijl je nog steeds kunt genieten van het voedsel dat je leuk vindt.
