Als u merkt dat uw lichaam reageert op een gevarieerde groep voedingsmiddelen – bijvoorbeeld spinazie, tomaten, wijn en zuurkool – met symptomen die variëren van een verstopte neus tot migrainehoofdpijn, misschien niet allergisch voor die voedingsmiddelen. In plaats daarvan kunt u een zogenaamde histamine-intolerantie krijgen, omdat al deze voedingsmiddelen een hoog histaminegehalte hebben.
Histamine is een chemische stof die ons lichaam van nature produceert, en het wordt ook in bepaalde voedingsmiddelen aangetroffen.
In situaties met "echte" allergieën, geeft je lichaam histamine af en veroorzaakt histamine op zijn beurt de reactie die we beschouwen als een allergische reactie.
Histamine-intolerantie is geen echte allergische reactie. In plaats daarvan verwijst het naar een reactie die sommige mensen ervaren op voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan natuurlijk histamine.
Mensen met histamine-intolerantie hebben vaak lage niveaus van één van de twee zeer specifieke enzymen – diamine-oxidase (DAO) en histamine-N-methyltransferase (HNMT) – dat proces histamine in uw lichaam. Zonder voldoende van die enzymen om histamine te verwerken, kan het zich na verloop van tijd opbouwen en symptomen veroorzaken door het hele lichaam.
Symptomen en diagnose van histamine-intolerantie
De meest voorkomende symptomen van histamine-intolerantie zijn migrainehoofdpijn, spijsverteringssymptomen zoals diarree, blozen, netelroos, eczeem en allergische rhinitis (de medische term voor hooikoorts, hoewel dit in dit geval duidelijk niet het geval is). t gaat om hooi).
Histamine-intolerantie kan ook ernstiger symptomen veroorzaken. Het kan astma-aanvallen of anafylactische shock veroorzaken, het kan ervoor zorgen dat uw hart onregelmatig klopt en het kan in verband worden gebracht met ernstige chronische aandoeningen zoals de ziekte van Crohn.
Als u regelmatig symptomen heeft na het eten van voedsel met een hoge histamine, kan dit ertoe leiden dat u of uw arts een histamine-intolerantie vermoedt.
U kunt merken dat het bijhouden van een voedsellogboek u en uw arts helpt om het probleem te achterhalen.
Bij histamine-intolerantie kan het histamine in de loop van de tijd toenemen, wat het diagnosticeren van deze aandoening een uitdaging kan maken – het eten van een hoog-histaminevoedsel (of meer dan één tegelijkertijd) kan voldoende zijn om u "over de rand" te duwen in symptomen op een dag, maar misschien niet genoeg om dat op een andere dag te doen. Als u wegblijft van hoog histaminevoedsel, kunt u mogelijk uw opbouw van histamine verminderen, waardoor uw symptomen kunnen verminderen of verdwijnen.
Traditionele allergietesten – huidpriktesten en ELISA IgE antilichaambloedonderzoek – kunnen histamine-intolerantie niet diagnosticeren. De enige manier om er achter te komen of je de aandoening hebt is door een histaminevrij dieet te proberen gevolgd door een dubbelblinde voedseluitdaging.
Hoog-histaminevoedsel vermijden
Het handhaven van een strikt histaminevrij dieet is de sleutel tot verlichting van histamine-intolerantiesymptomen. Uw arts zal bespreken welke voedingsmiddelen u moet vermijden, maar in het algemeen zullen gefermenteerde en verouderde voedingsmiddelen, samen met bepaalde histaminegroenten met hoge histologische waarden, hoogstwaarschijnlijk problemen veroorzaken.
De meeste voedingsmiddelen met veel histamine worden sterk verwerkt of gefermenteerd. Deze omvatten wijn (vooral rode wijn), oude kaas zoals parmezaanse kaas, gistbevattend voedsel en zuurkool.
Spinazie en tomaten bevatten ook veel histamine.
Bovendien, terwijl citrusvruchten niet zelf als hoog worden beschouwd in histamine, kunnen ze uw lichaam ertoe brengen om opgeslagen histamine vrij te maken. Daarom worden mensen met een strikt histaminevrij dieet over het algemeen geadviseerd om sinaasappels, grapefruit en andere citrusvruchten te vermijden.
"Rode wijnmigraine" zijn vaak histamine-intolerantiehoofdpijn en rode wijn bevat inderdaad veel histamine. Maar alle alcoholische dranken kunnen problematisch zijn voor mensen met histamine-intolerantie omdat alcohol DAO kan maken, een van de enzymen die je lichaam gebruikt om histamine te verwerken, minder effectief. Daarom, om een echt histaminevrij dieet te volgen, moet je alcohol opgeven.
U moet ook uw arts op de hoogte stellen van eventuele medicijnen, voorgeschreven of niet-voorgeschreven, die u gebruikt. Sommige medicijnen kunnen de werking van uw histamineverwerkende enzymen beïnvloeden. Als u een dergelijk medicijn gebruikt, kan uw arts uw dosering aanpassen, u overzetten op een soortgelijk medicijn dat histamine niet beïnvloedt, of, indien mogelijk, u volledig van het geneesmiddel afbrengen.
Een woord van Verywell
Hoewel een histaminevrij dieet de enige langdurige behandeling is voor histamine-intolerantie, zijn er nog enkele andere behandelingen die nuttig kunnen zijn. Benadryl (een antihistaminicum dat vrij verkrijgbaar is) kan nuttig zijn als je per ongeluk een histamine-houdend voedsel eet of een medicijn moet nemen dat de histamineverwerkende enzymactiviteit kan blokkeren.
Er zijn ook supplementen die sommige artsen aanbevelen voor mensen met een histamine-intolerantie. Ze omvatten hoge doses vitamine C en vitamine B6 (die de activiteit van die histamine verwerkende enzymen in uw lichaam kunnen stimuleren) en capsules van het DAO-enzym om de natuurlijke toevoer van het lichaam aan te vullen. Diem Labs, LLC, is de enige fabrikant die DAO-enzym in de VS verkoopt; zoek naar de merknaam Umbrellux DAO.
Hoewel deze behandelingen kunnen helpen, zijn ze helaas geen vervanging voor een histaminevrij dieet. Neem contact op met uw arts als u geïnteresseerd bent om deze supplementen te proberen om te zien of ze uw symptomen kunnen verbeteren.
