Vrouwen met polycysteus ovariumsyndroom (PCOS) hebben vaak problemen met insulineresistentie die leiden tot een hoge bloedsuikerspiegel en zouden baat hebben bij het volgen van een dieet met een lage glycemische index.
Maar na een lange dag werken en / of zorgen voor uw gezin, kan het moeilijk zijn om na te denken over het bereiden van het avondeten, laat staan het leren koken van nieuwe recepten.
Het goede nieuws is dat overschakelen naar een dieet met lage glycemische index (GI) niet moeilijk hoeft te zijn en het betekent zeker niet dat je urenlang achtereen een hete kachel moet slaven.
Bekijk deze suggesties voor diners met weinig glycemie.
Ontbijt voor het diner
Er is geen regel dat u voor die maaltijden traditioneel ontbijt of lunch moet eten; Ik ben dol op ontbijt maken voor het avondeten.
Omeletten, wentelteefjes met 100% volkoren brood of koolhydraatarm brood, of een hasj met bataat met groenten en worst zijn allemaal heel eenvoudig te maken en kunnen gemakkelijk worden aangepast aan het dieet met lage glycemische index.
Soepnacht
Je kunt ook niet veel eenvoudiger worden dan een kom soep met een salade. Maak een grote pot met je favoriete soep en bevries individuele porties. Zo eenvoudig te ontdooien en opwarmen op een bijzonder drukke nacht.
Streef naar soepen die zwaar zijn op koolhydraatarme groenten en arm aan zetmeel. Heldere soepen op basis van bouillon met veel koolhydraatarme groenten, zoals kip en groenten of rundvlees en champignons, of groentepurees, zoals bloemkool en preisoep, zijn eenvoudige opties voor een lage GI.
Blijf uit de buurt van GI-zetmeelrijke soepen, zoals split-erwt, maïssoep of aardappelsoep, die bloedsuikerspiralen kunnen veroorzaken.
Low GI Pasta
Schakel je gewone pasta uit voor een volkoren, lage koolhydraat of plantaardige (zoals spinazie of tomaat) versie en maak je favoriete recept – spaghetti en gehaktballen, gebakken ziti of zelfs lasagne. Die zijn geweldig omdat ze ook goed bevriezen; maak een grote partij lasagne en plak extra porties in de vriezer voor drukke nachten.
Je kunt ook groenten ruilen voor pasta, zoals julienne courgette of spaghetti squash, of zelfs je saus over gebakken spinazie serveren.
Roerbak
Een van mijn favoriete maaltijden is een vegetarische roerbak of gebakken rijst. Bak wat je maar wilt (ik bewaar een zak roerbakken groenten in de vriezer alleen voor drukke nachten) in een klein beetje olijfolie of canola-olie tot het klaar is.
Je kunt een beetje sojasaus inslaan en over bruine rijst serveren of de bruine rijst met de groenten in de pan gooien. Gooi een of twee eieren door elkaar en voeg het mengsel van rijst en groenten toe en meng met sojasaus.
Je kunt natuurlijk vlees aan je wok toevoegen; kip, varkensvlees en zelfs garnalen zijn allemaal geweldige manieren om eiwitten toe te voegen. Zorg er wel voor dat je vlees volledig gaar is voordat je je groenten toevoegt.
Quick Chicken Night
Een andere geweldige optie is om een rotisserie-kip op te nemen bij je supermarkt en te serveren met een salade of een kant van gestoomde of geroosterde groenten.
Bewaar de restanten en gebruik de kip later op de week voor andere maaltijden. Je kunt kipsalade maken (ik hou van de mijne met lichte mayo, gehakte appels, selderij en pecannoten), kipfajitas, kip-quesadilla’s (je kunt low carb-wraps vinden in je plaatselijke supermarkt) of zelfs een eenvoudige gegrilde broodje kip maken (don niet 100% volkoren brood vergeten!).
Chili
Chili is ook heel eenvoudig en gezond en kan zelfs in je slowcooker worden gemaakt. Gooi gewoon ’s morgens uw ingrediënten in de magnetron, leg het laag en laat het de hele dag koken.
Ik gebruik 2 blikjes bonen in de voorraadkast (bruine bonen, cannellinibonen en roze bonen werken allemaal goed), een blikje in blokjes gesneden of gestoofde tomaten en een grote kan geplette tomaten. Je kunt ook een aantal gehakte groenten (knoflook, uien, wortels, selderij en / of groene paprika’s) en gemalen vlees (runder- of kalkoen werkt goed) bakken en die ook aan de pot toevoegen.
Breng op smaak met chilipoeder. Serveer over bruine rijst.
Plan vooruit
De sleutel tot het maken van veranderingen in uw dieet is de planning van de toekomst.
Ga elke week zitten en bedenk wat je wilt koken voor het avondeten en zorg ervoor dat je van tevoren alles koopt wat je nodig hebt. Er zijn een heleboel websites die andere ideeën bieden voor diners met een lage glycemische index.
