Appels zijn onmiskenbaar goed voor u, vooral als u diabetes hebt. De favoriete vrucht van Fall heeft veel voedingsstoffen die goed voor je zijn. Bovendien heeft onderzoek appels gekoppeld aan bepaalde gezondheidsvoordelen met betrekking tot diabetes.
Voedingsprofiel van appels
Een kleine appel (ongeveer de grootte van een tennisbal) levert grofweg: 60 calorieën, 16 gram koolhydraten en 3 gram vezels.
Het is ook een goede bron van vitamine C. Daarnaast bevatten appels quercetine, een soort fytochemisch materiaal dat bekend staat als een flavonoïde, dat voorkomt in de schil van de appels. Dieronderzoek en onderzoek met behulp van celculturen hebben aangetoond dat quercetine kan helpen beschermen tegen bepaalde vormen van kanker en helpen kankercellen te doden. In een onderzoek uit 2015 in het tijdschrift acPharmacognosyvonden onderzoekers dat quercetine het glucosemetabolisme in lever- en skeletcellen verbeterde wanneer het in reageerbuizen werd onderzocht.Appels bevatten ook oplosbare vezels, het soort dat u helpt om verzadigd te blijven, de opname van voedingsstoffen (zoals suiker) in uw bloedbaan vertraagt en helpt uw cholesterol te verlagen. Naast het helpen reguleren van de bloedsuikerspiegel en de darmfunctie, wordt aangenomen dat oplosbare vezels een ontstekingsremmend effect hebben dat mensen met diabetes mogelijk sneller herstelt van infecties.
De aanbevolen dagelijkse inname voor vezels is 25 (voor vrouwen) tot 38 (voor mannen) gram per dag.
Een gevilde appel is nog steeds goed voor je, maar met de schil geeft een appel 3 gram vezels – ongeveer 12 procent van de aanbevolen totale dagelijkse inname.
Appelen en diabetesonderzoek
Het valt niet te ontkennen dat fruit en groenten een gezond en belangrijk onderdeel zijn van het dieet voor iedereen, inclusief diabetici.
Geregistreerd Dietitian (RD) en Certified Diabetes Educator (CDE), Audrey Koltun, zegt: "Veel mensen met diabetes zijn bang om fruit te eten omdat ze denken dat het suikergehalte ongezond is voor hun diabetes, maar fruit kan onderdeel zijn van een diabetes maaltijd Vanwege het hoge gehalte aan vezels en de hoge voedingswaarde kan een portie heel fruit in een maaltijdplan passen zonder een sterke stijging van de bloedsuikers te veroorzaken. Zolang het wordt opgenomen in de totale hoeveelheid koolhydraten van de maaltijd of snack, is het een geweldige en zeer voedzame keuze, vooral als dessert. "
Het eten van hele vruchten, maar vooral appels, bosbessen en druiven is gekoppeld aan een lager risico op diabetes type 2, volgens een studie uit 2013 die gepubliceerd is in
BMJ. Merk op dat volgens hetzelfde onderzoek het drinken van vruchtensap gepaard gaat met een hoger risico op diabetes.Dat gezegd hebbende, enkele onderzoeken hebben het beschermende effect van troebel appelsap op diabetes (in laboratoriumratten) onderzocht. In een studie uit 2016 in
BMC Complementary and Alternative Medicine, ratten met diabetes die gedurende 21 dagen troebel appelsap en appelschillenextract kregen toegediend, zagen hun nuchtere bloedglucose en cholesterolspiegel dalen. Onderzoekers schrijven de resultaten toe aan een ontstekingsremmend, antioxiderend effect.Appels zitten vol met polyfenolen, plantenstoffen die lijken te beschermen tegen een verscheidenheid aan chronische ziekten.
Houd er rekening mee dat veel van dit onderzoek epidemiologisch is (kijkend naar trends bij grote delen van de bevolking) of wordt gedaan in reageerbuizen en ratten. Dus hoewel het niet het sterkste bewijs is dat er is, is het veelbelovend.
Recepten met appels
Munch op je favoriete appelras met de hand, dompel het in notenboter, of neem je appels op in warme ontbijtgranen, yoghurt, salades en desserts.
Apple Cinnamon Couscous Ontbijtpap
Sweet and Crunch Fennel en Apple Salade
Gebakken appels met olijfolie Crumble
Een aantekening van heel goed
