Ah, zomer. Een lommerrijke boom. Een comfortabele hangmat. IJskoude limonade. Het getjilp van krekels.
Ooit overwogen om een paar van die beestjes te vangen en op de grill te gooien?
Als je bent zoals de meeste Noord-Amerikanen, waarschijnlijk niet. In feite is het hele idee dat het je teistert. Maar wist u dat gram voor gram, bevatten krekels twee keer zoveel proteïne als biefstuk?
En dat is slechts een reden waarom veel mensen, waaronder fitnessenthousiasten, beginnen met het kijken naar bugs als een levensvatbare bron van voeding.
Nog een reden? Het eten van beestjes kan goed zijn voor onze planeet.
Bug Food: het is duurzaam
Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties sterft één op de zes mensen wereldwijd aan honger en ondervoeding.
Goede aarde en vers, schoon water verdwijnen snel. De diversiteit van gewassen neemt af. Grootschalige commerciële veeteelt wordt steeds moeilijker, vooral in regio’s in de wereld waar middelen schaars zijn.
En raad eens? Het eten van beestjes kan helpen om dit mondiale probleem van voedseltekorten, overboerderijen en uitputting van natuurlijke hulpbronnen op te lossen.
De voedselconversie-efficiëntie van insecten is ongeveer twintig keer die van rundvee.
Bovendien schatten sommige onderzoekers dat er op elk willekeurig moment wel 10 ^ 18 (dat is 10 quintillion) individuele insecten in leven zijn. Zelfs als we alleen 2000-achtige types van hen eten, is dat een behoorlijk goede start.
Koken met insecten
Laten we aannemen dat u het ethische argument overtuigend vindt en dat u geïnteresseerd bent in het voedingsprofiel van insecten.
Je hebt misschien nog wel wat bedenkingen over het zelf eten van bugs.
Dus laten we dit meteen op tafel leggen: je hoeft helemaal geen insecten te eten, of rauw.
Oef!
En voor het geval je je dit afvraagt, kunnen insecten heerlijk smaken!
Waarschijnlijk de gemakkelijkste manier om insecten in uw dieet op te nemen, is om ze te roosteren en vervolgens te vermalen.
Dat klopt: we hebben het over meel van meel. Je zult ze niet eens opmerken, behalve hun licht notige smaak.
Het mengen van insectenmeel in gebakken goederen is eenvoudig. Hier is een recept voor cricket banaanbrood met kokossuikerglazuur. Je zult ook bronnen vinden voor meel van insecten en andere producten.
En voor je het weet, sprenkel je meelwormen op een salade zoals croutons. Je zult meel toevoegen aan je gebakken producten. Je gooit een paar wormen in je Supershake om het eiwit op te hitsen.
Going Buggy
Zeker, in eerste instantie lijkt het idee om bugs te eten misschien een beetje moeilijk om te slikken. Maar we gokken erop dat de komende jaren meer en meer van ons zullen beginnen met het opnemen van meel van mestrunderen in onze maaltijden. Waarom zou je niet een van de eersten zijn om het te proberen?
Barbequed cricket, iemand?
