Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 96 Vet 7 g Koolhydraten 7g Proteïne 3g Show Voedingsetiket Verberg Voedingswaarde Label
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 (elk 1 kop) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 96 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 7g | 9% |
| Verzadigd vet 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 44mg | 2% |
| Totaal koolhydraten 7g | 3% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Totaal suikers 3g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 3g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 32mg | 2% |
| Ijzer 1mg | 6% |
| Kalium 440 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(112 beoordelingen) Totale tijd 15 min
Prep 10 min, Cook 5 min
Porties 4 (elk 1 kop)
Deze "rijst" gemaakt van gehakte bloemkool zal uw voorgerechten een boost geven met vezels en voedingswaarde en weggaan je tevredener na elke maaltijd dan witte rijst zou doen. Als je nog niet hebt geprobeerd de bloemkool om te schakelen, is dit het recept om je eerste keer te proberen. Deze bloemkoolrijst smaakt zeer mild, maar de schoonheid van een gewoon rijstrecept is dat je het zelf kunt maken. Zie hieronder voor suggesties.
Ingrediënten
- 1 bloemkool met middelgrote bloem
- 2 eetlepels olijfolie
Bereiding
- Bewerk verse bloemkool tot deze de grootte van rijst heeft, met behulp van het gewone stalen lemmet van uw keukenmachine of het shreddermes. U kunt het ook versnipperen met een hand-rasp of zelfs een mes gebruiken als u de handigheid hebt om het fijn te hakken.
- Sauteer de rijst met een eetlepel olijfolie op hoog vuur.
Variaties en substituties van ingrediënten
Voel je vrij om je gerecht op te warmen met specerijen, kruiden, kaas en wat je maar wilt.
Kook- en serveertips
Er zijn alternatieve methoden voor het bereiden van bloemkoolijs, met uitzondering van ontsmetting.
- Probeer de geroosterde versie van bloemkoolrijst. Dit is verreweg de eenvoudigste methode omdat je de bewerkte bloemkool gelijkmatig over een bakplaat verspreidt, olijfolie over de top laat besprenkelen en gedurende 12 minuten in een 400F oven plaatst voor een gemakkelijke, gezonde rijstoptie.
- U kunt ook de magnetron gebruiken. Magnetron de rijst in een afgedekte schaal gedurende 3 tot 5 minuten. Voeg geen water of olie toe. Bloemkool absorbeert water en de "korrels" worden gomachtig. Laat het vocht in de bloemkool zijn werk doen om het zacht te houden. Deze methode resulteert in een mildere smaak.
De afgewerkte bloemkoolrijst kan worden gebruikt onder een saus, zoals een curry, of als basis voor een gerecht zoals gefrituurde rijst of een rijstsalade die wordt vergeleken met aardappelsalade. Dus je weet wel, het werkt niet goed als een vervanging voor rijst in stoofschotels waar de rijst de vloeistof moet opnemen.
