Grijp je die voorgemengde slagroenen wanneer je wekelijkse boodschappen doet? Een verpakte lentemengeling kan een gezonde saladebereiding in een handomdraai maken. Maar weet je hoeveel calorieën je hebt in je saladegroen? Controleer de voedingsfeiten voor sla en babygreens om ervoor te zorgen dat uw salade zo gezond is als u wilt.
Spring Mix Voedingsfeiten
Een portie "bladmix" bladgroenten wordt beschouwd als twee kopjes.
In die portie krijg je:
- calorieën: 15
- natrium: 65 mg
- koolhydraten: 3 mg
- vezel: 1 mg
- eiwit: 1 mg
Een mengsel van lentemix of babygreens kan een combinatie zijn van veel verschillende soorten sla . Je mix bestaat uit:
- botersla
- rucola
- babyspinazie
- baby romaine
- groene eiken sla
- lolla rosa
- rode snijbiet
- tangosla
- frisee
- radicchio
Een typische mix van greens levert heel weinig calorieën en geen vet. Maar deze melanges zijn meestal een goede bron van vitamine A, vitamine C en vitamine K. Ze kunnen ook wat calcium en ijzer toevoegen. Je krijgt ook een kleine hoeveelheid vezels wanneer je een lentemix consumeert.
Dus waarom zou je je salade maken met een lentemix in plaats van gewone ijsbergsla of romaine? Smaak en textuur spelen een grote rol. Sommige mensen houden van de zachte, lichte textuur van babygroen. Maar anderen geven de voorkeur aan de stevige, knapperige textuur van de ijsberg.
Gemengde groene salades bieden ook iets meer voeding dan gewone ijsbergen. Naast de overvloed aan vitamine A, K en C, zorgen gemengde greens voor meer calcium, meer kalium, magnesium en fosfor dan ijsberg.
Je krijgt ook meer foliumzuur van gemengde greens.
Gezonde manieren om saladegroen te gebruiken
Saladegroenten leveren heel weinig energie (calorieën), maar de vitamines en mineralen helpen een gezond dieet te ondersteunen. Het echte voordeel van groene salades is echter de manier waarop u ze gebruikt voor het vervangen van gerechten met een hoger calorieniveau voor lunch of diner.
Dit zijn enkele manieren waarop u een gezonde salade kunt gebruiken om een gezond gewicht te bereiken of te behouden.
- Als u een broodje bestelt voor de lunch, kies dan een kleine salade in plaats van frites of koolsalade. Deze eenvoudige ruil kan honderden calorieën en ontelbare grammen vet besparen.
- Maak een nacht per week een salade-avond en maak een stevige salade vol met kleurrijke groenten voor het avondeten in plaats van vlees en aardappelen. Met deze ruil kunt u uw aanbevolen inname van groenten voldoen en gezonde gewoonten in het gezin bevorderen.
- Laat de kaas en mayonaise van je broodje en voeg knapperige salades toe om knapperigheid en smaak te geven.
- Vul je taco’s met saladegroenten om de hoeveelheid vetrijke, zoutrijke ingrediënten die je verbruikt te verminderen.
- Gebruik sla (babysla of ijsberg) in plaats van brood om een hamburger met een lager vetgehalte of minder calorieën of een broodje te maken.
Weet je niet zeker hoe je een gezonde salade moet maken? De sleutel is om zoveel mogelijk vezelrijke voedzame ingrediënten toe te voegen en het aantal zetmeelrijke, vette ingrediënten te verminderen.
Gezonde salade Ingrediënten om
- kleurrijke groenten
- knapperig gesneden of in blokjes gesneden fruit
- vezelrijke zaden (pompoenpitten, chia zaden)
- gezonde noten (amandelen)
- mager vlees (geraspte kip, gesneden kalkoen, mager rundvlees)
- bonen
- granen (quinoa, farro)
Minder gezonde salade Ingrediënten om
- croutons te verminderen
- spek of bacon-achtige stukjes
- kaas
- zetmeelrijke zoute toppings
- vet, hoog zout vleeswaren
Heb je eenmaal een kom (of bord) vol met gezonde ingrediënten, kleed dan uw salade met minder calorieën en minder vet. Sommige slimme lijners motregen eenvoudig citroensap en een kleine hoeveelheid olijfolie bovenop hun salade. Maar je kunt ook je eigen gezonde saladedressing maken.
Saladegroenten kiezen en opslaan
Er zijn veel verschillende manieren om saladegroenten op de markt te kopen. Er zijn meestal zakken gemengde greens die het meest economisch zijn. Maar de tassen kunnen verpletterd raken tussen andere boodschappen tijdens het transport en u kunt eindigen met gekneusde greens die niet de delicate textuur hebben die u verkiest.
Boxed greens zijn een andere optie. Meestal zijn deze clamshell-containers iets duurder, maar zullen uw greens waarschijnlijk hun textuur behouden.
Tot slot kunt u op sommige markten losse slagroenten serveren uit een grote bak die vaak wordt bijgevuld. Het voordeel van deze methode is dat de greens verser zijn dan de voorverpakte variant. Maar je moet de kruidenier om zekerheid vragen. Het andere voordeel van het gebruik van de help-yourself-methode is dat u precies het bedrag kunt kopen dat u nodig hebt. Er is dus geen verspilling of extra kosten.
Bewaar ze in de koelkast zodra u uw slagreens hebt ontvangen. De meeste experts adviseren dat je je greens onmiddellijk wast. Sommigen adviseren dat je ze opslaat in een grote kom bedekt met plastic folie of in een afgesloten plastic zak met een papieren handdoek erin. De papieren handdoek helpt vocht van de bladeren te absorberen en te verminderen, zodat ze vers en knapperig blijven.
Andere deskundigen raden aan dat u uw groenten wast met een slacentrifuge en ze vervolgens los in een schone, scherpere lade in de koelkast houdt die is bekleed met een papieren handdoek. Deze methode werkt het beste als u grote hoeveelheden slagroenen wilt bewaren. Als u minder groenten hebt, kunt u ze met een papieren handdoek in de slacentrifuge bewaren.
Groentes blijven waarschijnlijk maximaal tien dagen vers in de koelkast
