Pizza Hut is een andere keten van pizza restaurants om op de glutenvrije dieetwagon te springen en een glutenvrije pizza aan te bieden.
De glutenvrije pizza’s, gemaakt met korsten van Udi’s glutenvrij, zijn verkrijgbaar in kaas- of kaas- en pepperoni-uitvoeringen. Udi’s is gecertificeerd gluten-vrij door de glutenvrije certificeringsorganisatie (GFCO), die testen vereist tot minder dan 10 delen per miljoen gluten (lager is beter).
Maar is Pizza Hut glutenvrije pizza veilig genoeg voor mensen met coeliakie en niet-coeliakie gluten gevoeligheid om te bestellen?
Er is goed nieuws, pizzaminnaars: Pizza Hut’s glutenvrije pizza (in kaas-alleen en kaas en pepperoni-smaken) is goedgekeurd door het Gluten-Free Food Service Training en Management certificeringsprogramma, de restaurant-gebaseerde tegenhanger van de GFCO. Beide worden gerund door de Gluten Intolerance Group (GIG).
Hoe doet Pizza Hut het?
Pizza Hut dringt er bij glutenvrije klanten op aan een winkelmanager op de hoogte te stellen van hun behoeften bij het bestellen – dat zou u de meest betrouwbare service moeten bezorgen.
Om kruisbesmetting met gluten te voorkomen, bewaart Pizza Hut de korst, toppings en saus in een "glutenvrije aangewezen kit" en bakt de resulterende glutenvrije pizza op perkamentpapier in zijn pizzaoven. Pizza Hut-werknemers dragen ook schone handschoenen en gebruiken een glutenvrije pizzasnijder (opgeslagen in speciale glutenvrije containers) om glutenvrije pizza’s te verwerken.
Pizza Hut zegt dat het geen los of luchtvormig meel bevat op locaties waar de glutenvrije pizza wordt aangeboden. (Meer informatie over dit gevaar: Is het veilig om glutenvrije pizza’s te eten in reguliere pizzarestaurants?)
Elke pizza-hut of bezorg glutenvrije pizza komt in zijn eigen speciale glutenvrije Pizza Hut-doos (die voorzien van het Udi-logo), zegt het bedrijf.
Neem direct contact op met de winkel als de uwe dit niet doet.
Een andere (mogelijk problematische) pizza-optie
Pizza Hut biedt klanten ook de mogelijkheid hun eigen toppings te kiezen voor een Udi-glutenvrije korst, maar met een waarschuwing: alleen de kaas-en kaas- en pepperoni-pizza’s worden op een bepaalde manier bereid dat kruisbesmetting elimineert, dus venturing buiten die kaas / pepperoniegrens kan leiden tot meer sporen gluten op je taart (en mogelijk een glutje).
"Alle glutenvrije toppings anders dan kaas, marinara-saus en, indien geselecteerd, pepperoni, komen uit de make-up tafel waar alle toppings zijn opgeslagen," zegt het bedrijf in een verklaring. "We hebben onze teamleden opgeleid om specifieke voorzorgsmaatregelen te nemen bij het maken van deze pizza’s, maar we kunnen niet garanderen dat er geen glutencontact is, omdat deze extra toppings niet afzonderlijk worden bewaard van de ingrediënten die worden gebruikt om onze glutenbevattende korstjes te dekken."
Blijf ook uit de buurt van gehaktballen van Pizza Hut en romige parmezaanse knoflooksaus, samen met sausmotregen en korstsmaak – ze bevatten ofwel gluten (de gehaktballetjes en de parmezaanse saus) of lopen een zeer hoog risico op kruisbesmetting (saus, motregen en korst) smaken). Merk tot slot op dat alle kippenvleugels van de Pizza Hut wel gluten bevatten, dus als je een veilig voorgerecht wilt, moet je ergens anders zoeken.
The Bottom Line
Het glutenvrije pizza-aanbod van Pizza Hut is goed doordacht, met aanzienlijke hulp van de experts van het glutenvrije voedingsservice Training en Management certificeringsprogramma. Het moet net zo veilig zijn als alle pizza’s van een restaurant dat geen bloem in de lucht heeft en het neemt strenge voorzorgsmaatregelen om kruisbesmetting te voorkomen.
Als u echter niet tevreden bent met de glutenvrije pizza van Pizza Hut, raad ik u aan contact op te nemen met het winkelbeheer (en mogelijk zakelijke klantenrelaties) om hen te laten weten dat er een probleem was. Zoals we allemaal weten, vereist het bereiden van veilig glutenvrij voedsel een leercurve en sommige individuele Pizza Hut-locaties blijken hierin misschien beter dan andere.
