Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 172 Vet 11g Koolhydraten 2g Proteïne 15g Voedingsetiket tonen Voedingswaarde verbergen Etiket
| Voedingsgegevens | |
|---|---|
| Porties: 2 (elk 4 chips) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 172 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 11g | 14% |
| Verzadigd vet 7g | 35% |
| Cholesterol 35mg | 12% |
| Natrium 612 mg | 27% |
| Totaal koolhydraat 2g | 1% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Totaal suikers 0g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 15g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 444 mg | 34% |
| IJzer 0 mg | 0% |
| Kalium 50 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(42 beoordelingen) Totale tijd 6 min
Prep 1 min, Cook 5 min
Porties 2 (elk 4 chips)
Deze chips zijn een in de oven gebakken versie van de Italiaanse frico (fricos worden gemaakt in een pan op het fornuis). Het zijn gewoon in wezen dunne rondes gebakken kaas. Een van de coole dingen is dat ze vormbaar zijn als ze nog warm zijn. Als je ze over een omgekeerd glas drapeert, vormen ze een beker die je kunt vullen met alles wat je maar wilt (bijvoorbeeld: guacamole). Het maakt echt een leuke presentatie voor een feestje.
Ingrediënten
- 1 kopje parmezaanse kaas (vers geraspt)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Stapel 2 eetlepels kaas (afhankelijk van de gewenste grootte) op een bakplaat bedekt met een siliconenmat, of perkamentpapier geolied op beide kanten. Maak de toppen plat zodat ze min of meer gelijk zijn. Er moet ten minste twee centimeter tussen kleinere heuvels, 4 centimeter tussen grotere.
- Bak 5 tot 6 minuten tot ze licht goudbruin zijn (ze zullen aan de randen iets donkerder zijn). Het gebeurt snel, dus kijk goed.
- Als u de chips in een vorm wilt vormen, moet u ze in warme toestand "draperen". U kunt kopjes maken door over een omgekeerd glas te draperen, of "taco-schaal" -vormen door over een cilindrisch object zoals een deegroller of de zijkant van een rechtzijdig glas te draperen.
Variaties in het mengsel en vervangingen
Opmerking over het soort kaas: u kunt elke soort harde kaas gebruiken, maar de resultaten zullen verschillen, afhankelijk van het type. Harde kazen zoals Parmesan, Romano en Asiago zullen een knapperige "schil" maken, terwijl Cheddar weliswaar taaier en "kantig" is (het vet scheidt zich), maar nog steeds stevig. Zachtere kazen zoals mozzarella zullen niet goed werken (denk aan de kaas bovenop pizza), en romige kazen zoals Brie zullen gewoon een plas vormen.
Gooi de kaas met wat voor smaak dan ook, knoflookpoeder (ongeveer een halve theelepel voor een kop kaas), peperpoeder of zelfs kaneel. Of verlaat het gewoon.
Kook- en serveertips
Er zijn echt eindeloze ideeën, alleen beperkt door uw verbeeldingskracht. Afgebeeld zijn kaaschips geserveerd met cherrytomaatjes en basilicum, of je kunt gevormde chips vullen met fruit (zoals gesneden aardbeien of appel), dip (zoals spinazie dip of guacamole), of salade (zoals ham salade).
Als u platte chips hebt gemaakt, verspreid ze dan met suikervrije jam (ik maak geen grapje), of verspreidt u wat u wilt, of eet ze gewoon.
