Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 109 Vet 7 g Koolhydraten 12g Proteïne 2g Show voedingswaarde-etiket Verberg voeding Etiket
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 (2×2-inch vierkant) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 109 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 7g | 9% |
| Verzadigd vet 3g | 15% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 4mg | 0% |
| Totaal koolhydraat 12g | 4% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Totaal Suikers 10g | |
| Inclusief 9g toegevoegde suikers | 18% |
| Eiwit 2g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 12 mg | 1 % |
| IJzer 1 mg | 6% |
| Kalium 100 mg | 2% |
| * De% Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(13 beoordelingen) Totale tijd 130 min
Prep 10 min, Cook 120 min
Porties 10 (elk 2 x 2 inch)
U bent waarschijnlijk gewend om ingrediënten te verwisselen of weg te laten om een gerecht hartgezond te maken -avocado voor boter, Griekse yoghurt voor roomkaas en kalkoen voor rundvlees zijn klassieke voorbeelden. In dit recept voeg je een verscheidenheid aan zoete en knapperige favorieten toe om de nutriëntendichtheid van gewone, oude chocolade op te krikken. De flavanols in pure chocolade zelf bieden voordelen voor uw hart, waaronder anti-inflammatoire antioxidanten. Deze zijn geconcentreerd in donkerdere soorten, dus het gebruik van donkere, bitterzoete of halfzoete chocoladestukjes is het beste.
Wees creatief met de toppings. Streef naar een totaal van vijf – drie verschillende noten en zaden voor vezels en hart-gezonde meervoudig onverzadigde vetten, één type geen suiker toegevoegd droog fruit voor natuurlijke zoetheid, en iets dat je hunkert, of het nu verse granaatappel-arils, kokosnootvlokken, of iets anders. We bieden hieronder enkele suggesties.
Ingrediënten 6 ons donkere, bitterzoete of halfzoete chocoladestukjes
1 eetlepel gemalen lijnzaad
- 1 eetlepel gehakte amandelen
- 1 eetlepel ongezoete kokosnootvlokken
- 1 eetlepel gehakte gedroogde abrikozen
- 1 eetlepel rauwe pompoenpitten
- 2 eetlepels gehakte walnoten
- 2 eetlepels verse granaatappel-arils (optioneel)
- Bereiding
- 1. Leg een taartvorm op een lijn met bakpapier en bestrijk het licht met een kookspray. Opzij zetten.
2. Meng in een kleine kom al je bovenste laagjes en zet apart.
3. Vul een kleine pot met ongeveer 2 centimeter water en laat sudderen. Plaats een hittebestendige kom over de pot en plaats de chocolade erin, laat hem smelten terwijl je roert met een rubberen spatel zodat deze niet brandt. Zorg ervoor dat je dit op een laag vuur doet.
Ga door tot alle chocolade is gesmolten, haal dan het vuur uit en laat afkoelen gedurende een minuut.
4. Giet de gesmolten chocolade op het bakpapier en strijk het glad met een spatel. Je zou eindigen met ongeveer een 4×10 stuk.
5. Strooi de toppings over de chocolade.
6. Plaats de schors 1 tot uur in de koelkast om het te laten afkoelen en uitharden, en dan in stukken te breken en te genieten. Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast.
Variaties en vervangingen van ingrediënten
Dit recept is vrij veelzijdig als het gaat om toppings. Je kunt elke noot kiezen die je wilt, of het nu gaat om walnoten, amandelen of gemalen macadamia’s. Als het gaat om zaden, populaire opties zijn onder chia en pepitas. Ga voor alle droge vruchten die je lekker vindt – appelschijven, abrikozen, papaja, kiwi, mango, gevriesdroogde aardbeien, bananenchips. Zorg ervoor dat ze geen toegevoegde suiker bevatten. Als je ze eindelijk kunt vinden en ze zijn niet te duur, geeft het toevoegen van Granaatappel-arils een nieuwe kick van smaak en kleur plus een boost van vitamine C.
Ongezoete kokosnootvlokken of een extra noot of zaad werkt ook.
Roer voor een pindakaasachtige variant een eetlepel pindakaaspoeder in de gesmolten chocolade, in plaats van het lijnzaad, of verwarm een eetlepel romige pindakaas met een eetlepel water, besprenkel de chocolade nadat deze is uitgespreid op de perkamentpapier en draai het rond met een mes.
Kook- en serveertips
De aanwijzingen schetsen met een doe-het-zelf-broiler. Gebruik een echte als je die hebt. Je kunt de chocolade ook in de magnetron laten smelten, maar het proces wordt veel bewerkelijker. Doe dit met tussenpozen van 10 seconden, roer er tussendoor.
